Jedno z moich ulubionych połączeń to awokado z pomidorem. Dzisiaj w zestawie z delikatną mozzarellą i sałatą rzymską. Wszystko polane aromatycznym sosem na bazie octu malinowego.
Guacamole, czyli dip z awokado jest to jedno z typowych dań kuchni meksykańskiej, a nazwa pochodzi z dawnego języka nahuatl, ahuacama alli (ahuacatl – awokado, molli – sos). Do przygotowania guacamole potrzebujemy wyłącznie awokado, sól i cytrynę
Bardzo prosty i zdrowy deser, wystarczy zmiksować owoce i dodać kakao. Kakao można w tym przepisie zastąpić serkiem mascarpone, a deser dosłodzić wg. uznania miodem lub syropem klonowym.
Piękna kolorystycznie sałatka. Słoneczko wyszło, dzień stał się dłuższy i od razu instynktownie chce się lżejszego posiłku. Też tak macie? :-) Feta i avocado idealnie komponuje się z burakiem. Spróbujcie!
Rzadko kiedy kupuję pieczywo, a jeśli nie mam czasu upiec domowego chleba, zazwyczaj robię proste podpłomyki. Nie trzeba czekać na ich wyrastanie, ani rozgrzewać piekarnika. Ciasto wałkujemy, formujemy w dowolny kształt i wrzucamy na patelnię. Tym razem zaserwowałam je z pastą z awokado, ogórkiem, rzeżuchą, miętą i jajkami ugotowanymi na półtwardo, bo potrzebowałam zielonej mocy.
Pudding w intensywnie zielonym kolorze z dodatkiem kolorowych owoców kusi niesamowicie. Smakuje bardzo delikatnie i... Zielono. Tak, to chyba dobre słowo. Jedząc go na pierwsze czy drugie śniadanie, od razu poczujecie przypływ energii.
Kiedy podajemy go z jajkami lub jako pastę do kanapek dodajemy awokado lub zieloną paprykę. Zanim zaczniecie modyfikować przepis zacznijcie od spróbowania wersji podstawowej, nawet jeśli nie przepadacie za kolendrą. Solidna porcja czosnku i oliwa łagodzą jej smak i zapach. Możecie też użyć pół na pół kolendry i natki pietruszki.
Koktajle lubię z kilku powodów, a niewątpliwą ich zaletą jest szybkość przygotowania, ciekawy smak oraz duża wartość odżywcza. Skład koktajlu powinien być dostosowany do aktualnych potrzeb naszego organizmu, ale nie powinno w nim zabraknąć owoców i warzyw.
Bardzo polubiliśmy hummus. Kupuję zgrabne niewielkie słoiczki (375 gram ) ekologicznej ciecierzycy. Ostatnio nawet się poszczęściło, bo była promocja i słoiczek kupiony w przyjemnej cenie.
Miska chłodnika z awokado to samo zdrowie, oprócz wspomnianego awokado, znajdziecie w nim ogórek, trochę świeżej mięty, a nawet szczyptę chili i kuminu, wszystko daje wspaniały, orzeźwiający efekt!