Botwinkę zakwasiłam zakwasem z buraków, dlatego botwinka zyskała niebywały kolorek i jest bogatsza w smaku.
Porady kulinarne
-
-
Bezy wegańskie - czego użyć do ich przygotowania?
Do przygotowania wegańskich bezy możesz używać wody z ciecierzycy oraz wody z puszki fasoli.
-
Wafle kajmakowe - co zrobić, aby szybciej zmiękły?
Można przyspieszyć ten proces owijając przełożonego wafla wilgotną bawełnianą ściereczką.
-
Burgery - jakiego mięsa użyć?
Na burgery najlepsze będą mocno używane, dobrze ukrwione i lekko poprzerastane tłuszczem mięśnie (np antrykot, łopatka, rostbef, albo ich połączenie, czyli tzw blend).
-
Precle - co zrobić przed pieczeniem?
Należy je krótko gotować w wodzie z sodą oczyszczoną.
-
Czosnek niedźwiedzi - kiedy zbierać ?
Czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać zanim pojawią się kwiaty - wtedy listki są delikatne. Wraz z pojawieniem się kwiatów liście stają się łykowate.
-
Zaczyn drożdżowy - jaką powinien mieć konsystencję?
Idealny zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany i po około 15 minutach powinien podwoić swoją objętość.
-
Bagietka - co zrobić, aby miała chrupiącą i rumianą skórkę?
Z wierzchu bagietkę proponuję spryskać przed i w trakcie pieczenia wodą, dzięki temu będzie miała chrupiącą i rumianą skórkę.
-
Czym zastąpić jajka w ciasteczkach?
1 jajko można zastąpić miksując łyżkę nasion chia z 1/3 szklanki wody
-
Karczochy - jakie kupować?
Karczochy kupujemy z jak największą ilością liści. Dzięki nim zachowają dłużej świeżość. Liście świeżych karczochów są jędrne i ,skrzypiące’ przy dotknięciu.
-
Kiszone cytryny - co zrobić, aby pozbyć się goryczki?
Pozbędziecie się goryczki usuwając pestki przed kiszeniem.
-
Jak kroić sernik?
Sernik najlepiej kroić mokrym i ciepłym nożem zanurzonym uprzednio we wrzątku.
