Do przygotowania bruschetty lepiej użyć jasnego pieczywa typu ciabatta lub bagietka w stylu rustykalnym.
Porady kulinarne
-
-
Tuszonka - jakie mięso?
Tuszonkę można przygotować zarówno z mięsa wieprzowego, jak i z wołowiny, a nawet z drobiu. Do jej przygotowania lepiej wybierać mięso nieco tłustsze, jak na przykład karkówka, podczas duszenia tłuszcz się wytopi i zbierze u góry słoika, a samo mięso zanurzone będzie w smakowitej galaretce.
-
Fasolka - jak ją pasteryzować?
Fasolkę po uprzednim obgotowaniu powinno się przynajmniej dwukrotnie pasteryzować. Fasolka zawiera spore ilości białka i przy przygotowaniu przetworów traktujemy ją podobnie jak mięso i grzyby. Nie chodzi tu o dodatkowa pracę, ale nasze bezpieczeństwo. Drobna zielona fasolka powinna być pasteryzowana przez 60 minut i robimy to na dwa razy po 30 minut w odstępie 24 godzin.
-
Jak rozmrażać ośmiornicę?
Należy rozmrażać ośmiornicę wolno, w lodówce.
-
Pleśniak - co zrobić z ciastem przed pieczeniam?
Ciasto przed pieczeniem należy dobrze schłodzić, aby łatwo dało zetrzeć się na tarce. Ścierane ciasto daje lepszy efekt, daje większą kruchość i delikatność niż rozwałkowany placek.
-
Ryż - co zrobić, aby szybciej się gotował?
Ryż przepłucz, a następnie zalej zimną wodą i odstaw na 15-20 minut.
-
Ogórrki kiszone - co zrobić, aby nie były zbyt miękkie lub puste w środku?
Możemy temu zapobiec dodając do słoika liść porzeczki oraz liść winogronu.
-
Kurki - jak z nimi postępować?
Po pierwsze nie moczyć kurek w wodzie - bardzo łatwą ją chłoną, potem w daniu nie mają smaku. Najlepiej czyścić je na sucho, lekko tylko wilgotną ściereczką zdejmować z nich brud.
Po drugie- smażenie. Tłuszcz na patelnię i smażymy na dużym ogniu. Tyko wtedy grzyby ładnie się zarumienią i zyskają intensywny smak. Zbyt mały „ogień” powoduje, że grzyby puszczają soki i zamiast się smażyć, gotują się, tracąc przy tym masę aromatu.
-
Sos czosnkowy - jaka jest jego tajemnica smaku?
Całym sekretem jest to, aby do jogurtu naturalnego dodać odrobinę musztardy i majonezu – sos dzięki nim nabiera wyjątkowego smaku.
-
Jake ma zalety cobler?
a) możesz przygotować go z w zasadzie dowolnych owoców (połączenie truskawek i rabarbaru sprawdza się znakomicie!)
b) nie potrzeba miksera, wszystkie składniki z grubsza mieszamy widelcem i gotowe!
c) ten deser idealnie komponuje się z gałką lodów lub sosem waniliowym. To dla mnie bardzo ważny argument ;)
-
Jak przechowywać ciasto drożdżowe?
Ciasto drożdżowe po upieczeniu dość szybko obsycha i należy pamiętać, aby przechowywać je w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub owinięte folią spożywczą to zabezpieczy je przed wyschnięciem.
-
Czym dosłodzić koktajl truskawkowy?
Zdarza się jednak, że truskawki nie są tak smaczne i słodkie jak się spodziewaliśmy, w takim momencie polecam dodać odrobinę miodu.
