Zdarza się jednak, że truskawki nie są tak smaczne i słodkie jak się spodziewaliśmy, w takim momencie polecam dodać odrobinę miodu.
Porady kulinarne
-
-
Risotto - co dodać, aby miało aksamitną konsystencję?
Risotto swoją aksamitną konsystencję i wspaniały, wyrazisty smak zawdzięcza dodatkowi sera cheddar. Jeśli nie macie cheddaru, użyjcie innego twardego sera, np. parmezanu, pecorino, lub naszego polskiego sera Bursztyn.
-
Omlet - jakie składniki?
Klasyczny omlet składa się z roztrzepanych dokładnie jajek i mleka lub śmietanki (czasem również mąki)
-
Jak gotować jajka?
Jajka o temperaturze pokojowej zalej zimną wodą, dodaj po 1/2 łyżeczki soli i sody żeby łatwiej je obrać ze skorupek, doprowadź do wrzenia i gotuj:
- jajka na twardo 8 minut
- jajka na półmiękko ok. 6 minut
- jajka na miękko 4-5 minut (w zależności od wielkości jajka S,M,L)
-
Papryka - co zrobić, aby była delikatniejsza?
Paprykę przed krojeniem, warto cieniutko obrać obieraczką do warzyw, ten zabieg sprawi, że będzie delikatniejsza.
-
Mazurek - co użyć do spodu?
Do klasycznego spodu na mazurka powinno użyć się mielonych orzechów, dowolnego gatunku, oraz prawdziwego masła, min 82%.
-
Jak ugotować idelane jajka na twardo?
Jajka wkładam do rondelka, zalewam zimną wodą, żeby całe były zanurzone, zagotowuję i gotuję 5 minut, wyłączam ogień i zostawiam w gorącej wodzie na 2 minuty. Następnie przekładam jajka do zimnej wody na kilka minut, żeby wystygły, wtedy będą lepiej się obierać. Żeby skorupka ładnie się obierała podczas gotowania do wody można też dodać łyżkę octu. Tak ugotowane jajka są idealne: białko jest dobrze ścięte, żółtko ugotowane i aksamitnie kremowe.
-
Jak piec bezę?
Bezę wkładam do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Jeśli po około 10 minutach zaczyna lekko żółknąć, zmniejszam temperaturę do 120 stopni. I suszę bezę. Jeśli beza nadal miała by zamiar przybrać żółtawy odcień, zmniejszamy temperaturę do 110-100 stopni C.
-
Polewa lustrzana - o czym warto pamiętać wylewając ją na ciasto?
Pamiętajcie, że przy oblewaniu ciast polewą lustrzaną macie tylko jedną szansę. Na zmrożonym cieście polewa zastyga błyskawicznie, a próby poprawek sprawią, że będzie tylko gorzej.
-
Jak postępować z naleśnikami biszkoptowymi?
Trzeba je delikatnie rozprowadzać i ostrożniej przerzucać.
-
Ryż smażony z warzywami - w czym smażyć?
Jeśli nie masz woka używaj największej z możliwych patelni, żeby składniki nie miały ścisku
-
Zupa Tom Yum - w jakiej temperaturze jest najsmaczniejsza?
Najlepiej jeść ją gorącą – temperatura wydobywa bowiem z Tom Yum ostrość i głębię smaku.
