Ubita piana z białek dodana pod koniec do ciasta ! To mój niezawodny sposób na wyrośnięte ciasto bez zakalca. Ważne aby delikatnie wymieszać ją z ciastem.
Porady kulinarne
-
-
Farsz do pierogów z mięsem zbyt rzadki - co zrobić?
Farsz należy przesmażyć, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
-
Farsz do pierogów z mięsem zbyt suchy- co zrobić?
Po zmieleniu mięsa należy dodać tyle rosołu, żeby masa była dość wilgotna.
-
Udany rosół - co zrobić?
Sekretem udanego rosołu są składniki dobrej jakości (dobrze więc wybrać się do sprawdzonego rzeźnika) i czas. Dobry rosół gotuje się powoli, powinien tylko pyrkać a nie mocno bomblować.
-
Czerwony ryż - do czego używać?
Ten rodzaj ryżu sprawdza się w zupach i sałatkach
-
Zupa dyniowa - jakie przyprawy?
Do zupy zawsze dodaje korzenne przyprawy jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, które sprawiają, że zupa jeszcze bardziej rozgrzewa.
-
Jak długo robi się risotto?
Potrzeba zaledwie 20 minut.
-
Jak długo można przechowywać surowe knedle?
Surowe, nie ugotowane knedle, można przechowywać w lodówce do kilku godzin.
-
Topinambur - co zrobić po obraniu?
Od razu wkładać do zimnej wody, aby nie czerniał.
-
Kiedy zbierać owoce dzikiej róży?
Owoce dzikiej róży zbieramy w październiku i listopadzie. Owoce są dojrzałe, ale jeszcze nie bardzo miękkie.
-
Sok z jarmużu - z czym łączyć jarmuż?
Z jarmużem świetnie komponują się jabłka, gruszki, kiwi, banan czy owoce cytrusowe.
-
Czym zastąpić makaron z "zupek chińskich"?
Używam zwykłego makaronu chińskiego wonton, dostępnego bez problemu w każdym większym markecie.
