Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Macie taki deser, który kojarzy Wam się z dzieciństwem i smakami najmłodszych lat?
Dla mnie zdecydowanie jest to owocowa galaretka w szklance lub pucharkach.
Lata mojego dzieciństwa to nie były czasy wymyślnych deserów, a i moja mama wtedy też nie lubiła piec.
Najczęściej przyrządzała więc nam galaretki w pucharkach z bitą śmietaną – w różnych smakach i różnych kolorach.
Ciasto ucierane z mascarpone i truskawkami. Wilgotne, puszyste ciasto z owocami sezonowymi.
Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i przygotujesz je na kilka chwil przez przyjściem gości. Najlepsze zaraz po upieczeniu, kiedy jest jeszcze lekko ciepłe z kubkiem mleka.
Podobno sezon na truskawki się zakończył, ale u nas na szczęście jeszcze są. Kaszubskie. Najsłodsze i najlepsze. Co więcej u moich rodziców, którzy mieszkają na końcu świata dopiero zaczynają dojrzewać. Dlatego z przyjemnością jeszcze się nimi zajadamy. Jeżeli nie macie już pod ręką truskawek do tej tarty można wykorzystać inne owoce, np. maliny, jagody.
Twaróg mieszamy z jajkiem. Dodajemy mąkę oraz ¼ łyżeczki soli. Zagniatamy ciasto na knedle.
Z ciasta odrywamy po porcji. Rozpłaszczamy w dłoni i układamy na nim po jednej truskawce. Zaklejamy ciasto, tworząc kule.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z nich wałkujemy lub rozciągamy na kwadrat. Na środku układamy po porcji sera oraz truskawki i sklejamy rogi na środku, tworząc koperty. Odstawiamy do napuszenia.
Herbatniki układamy na dnie i bokach tortownicy. Wylewamy niewielką ilość musu truskawkowego na dno tortownicy i wstawiamy do lodówki, by stężał.
Następnie wlewamy powoli resztę truskawek i wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Sezon na truskawki już się kończy, więc warto godnie go pożegnać. Np. tym pysznym musem z bliskowschodniego sera jogurtowego labneh, którego lekko słony smak świetnie komponuje się ze słodyczą truskawek i różanym aromatem. Deser jest prosty i szybki do przygotowania, ale całkiem wykwintny
Jajka rozkłócamy z mlekiem.
Dodajemy sól, 40 ml oleju Kujawski z cytryną i bazylią, połowę cukru oraz mąkę. Miksujemy lub ubijamy rózgą kuchenną ciasto naleśnikowe.
Odstawiamy na 10 minut, a następnie smażymy dość cienkie naleśniki, od czasu do czasu smarując lekko olejem patelnię.
Truskawki miksujemy ze śmietaną lub jogurtem. Dosładzamy do smaku.
Ciasto izaura z truskawkami to połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego z pysznym sernikiem. Dodatkowo ciasto wzbogaciłam dodając w sezonie świeże owoce.
Sezon na truskawki niebawem się skończy, więc to ostatni lub jeden z ostatnich przepisów z tymi owocami w tym roku :). Pierogi z truskawkami to klasyk, który przygotowuję chociaż raz latem. Świetnie smakują z dodatkiem dobrej, kwaśnej śmietany i cukru.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
