Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Dieta wegetariańska ma bardzo wielu zwolenników. Są różne powody przejścia na dietę wegetariańską m.in. etyczne, ekologiczne, religijne, filozoficzne, ale także zdrowotne - bo w ocenie wielu wegetarian uważa, że mięso jest niezdrowe. Zwolennicy wegetarianizmu przekonują, że zawarte w mięsie wszystkie składniki odżywcze z powodzeniem można pozyskać z produktów roślinnych. Jeżeli też tak uważacie zapraszamy do poszukiwania inspiracji na pyszne i pożywne dania kuchni wegetariańskiej
Placki ziemniaczane z serem feta to ciekawy zamiennik tradycyjnych placków ziemniaczanych, prosta i niedroga propozycja na szybki obiad dla całej rodziny. Takie placki wspaniale smakują zarówno na gorąco jak i na zimno, z pewnością zadowolą nie jedno podniebienie.
Cebulę zeszklij z przyprawami na małej ilości oleju. Następnie fasolę, warzywa, kaszę jaglaną i cebulę wraz z ziołami zmiel w malakserze a w międzyczasie wbij jajka. masę wymieszaj dodając sos sojowy i natkę pietruszki...
Okazało się, że zrobienie go było prostsze niż sądziłam
Zaczęłam od namoczenia 2 szklanek ciecierzycy na noc - na co najmniej 12 godzin - warto użyć tych suszonych, a nie z puszki i warto je długo moczyć
Kalafior ułożyć różyczkami do góry na desce do krojenia. Ostrym nożem wyciąć ze środka (razem z łodygą) 2-3 plastry o grubości ok. 2 cm. Każdy plaster osuszyć papierowym ręcznikiem. Obficie posmarować marynatą z jednej strony i ułożyć na ruszcie... (
Cukinię i pieczarki umyć i osuszyć. Cukinię i obie cebule pokroić w plasterki o grubości około 3-5mm, a paprykę na kawałki o wymiarach około 2x3 cm. Warzywa przełożyć do miski, dodać ½ słoiczka marynaty grillowej Kujawski – ostra papryka, dokładnie wymieszać i odłożyć na 15 minut...
Ciecierzycę podusić widelcem.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, pokroić je w kostkę i skropić sokiem z cytryny..
Ciecierzycę wymieszać z awokado, szczypiorkiem, dodać sól, pieprz i olej...
W garnku rozgrzej oliwę i masło i smaż cebulę, aż będzie miękka i półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż z cebulą przez kolejne pół minuty, a następnie dodaj pomidory. Do puszki po pomidorach wlej wodę i wlej do garnka z sosem...
Smaki tej sałatki bardzo dobrze ze sobą współgrają, okazuje się, że niepotrzebnie byłam sceptycznie nastawiona do połączenia soczewicy z musztardą. Jak dotąd to najlepsza potrawa z soczewicy w moim życiu:)
Wpadłem na pomysł, żeby przygotować w pełni wegański żur. Dobry bulion ugotowany na lekko podpalonych warzywach pozwoli nam otrzymać smak wędzonki (można dodatkowo go podbić wędzoną papryką), do tego tradycyjny żytni zakwas i domowa biała kiełbaska przygotowana z tempehu, która dzięki odpowiednim przyprawom smakuje niemal jak prawdziwa! Bardzo polecam w te Święta!
Przy całym bogactwie mięs i wędlin proponuję pasztet wegeteriański z fasoli z dodatkiem gruszki i orzechów włoskich. Delikatny w smaku, a kremowa konsystencję przełamują chrupiące orzechy. To zdrowy i smaczny zamiennik tradycyjnego mięsnego.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
