Buraki zasmażane
Rzadko staram się używać zasmażek w kuchni, to pewnie główny powód. Postanowiłam parę dni temu jednak zaszaleć i powrócić do smaków dzieciństwa. To było pyszne i kropka, nie ma o czym gadać.
528 przepisów na: Czas na buraki
-
-
1Sałatka z burakiem, mandarynką i camembertem
Uwielbiam wszelaką zieleninę. Przy okazji pieczenia buraków do barszczu, dorzuciłam do piekarnika dodatkowego buraka, z myślą właśnie o jakiejś zieleninie. Powoli sezon cytrusowy się kończy, więc postanowiłam dorzucić do niej także mandarynki. Wyszło ekstra
-
2Barszcz czerwony na zakwasie z warzywami
Barszcz czerwony to zupa, która najbardziej kojarzy mi się ze Świętami Bożego Narodzenia. Choć w Wigilię jemy go najczęściej z uszkami to ja jednak wolę go w wersji na bogato z kawałkami buraków, marchewki i ziemniakami. Oczywiście taki barszcz musi być koniecznie zrobiony na domowym zakwasie ! -
1Pierogi z burakiem, gorgonzolą i włoskimi orzechami
Zrobione przy okazji. Przy okazji robienia ruskich pierogów i przy okazji zagospodarowania buraków z barszczyku:-) Bardzo oryginalne w smaku. Fajna alternatywa podania pierogów na Wigilię. -
1Eskalopki jagnięce z buraczkami
Eskalopki jagnięce wkładamy do sporego naczynia, oprószamy pieprzem i zalewamy dwiema łyżkami oliwy. Obracamy kotlety, by dokładnie obtoczyć je w oliwie. Ugotowane i obrane buraczki kroimy w kostkę, a obraną cebulę w cieniutkie półplasterki. Ciecierzycę opłukujemy i odsączamy na sitku. Zieleninę myjemy i osuszamy... -
1Śledzik pod pierzynką
Śledzik pod pierzynką to warstwowa sałatka ze śledziem, cebulką, ziemniakami, ogórkiem kiszonym, buraczkami i jajkami. Każdą warstwę smarujemy majonezem. Gotową sałatkę najlepiej odłożyć na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się przegryzły ;). Jest wspaniała! Bardzo smaczna i kolorowa. -
Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem
Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Ser schładzamy lub lekko zmrażamy i kroimy w kostkę. Z gałązek rozmarynu obrywamy listki, pozostawiając je tylko na samych czubkach. Na gałązki nabijamy buraczki i ser. Ustawiamy na półmisku... -
1Barszcz czerwony z ziemniakami
Rzadko robię barszcze bez zakwasu. Mimo, że w domu miałam schowaną butelkę z zakwasem, postanowiłam go nie dodawać do tej zupy. I też wyszła ok. Ma po prostu mniejszego kopa. -
1Sałatka śledziowa z pieczonymi burakami
Niedawno kupiłam śedzie a’la anchois. Są małe, jednak dla mnie zbyt słone. Dlatego nie polecam dodawać soli do sałatki. -
1Carpaccio z buraków z granatem, rukolą i kozim serem
Z miodu, octu i oleju przygotowujemy sos do carpaccio. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Buraczki kroimy na bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu. Dodajemy rukolę, pestki granatu i posypujemy pokruszonym kozim serem -
1Zasmażane buraczki na winie z żurawiną
Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Dodajemy buraczki i przesmażamy. Dodajemy żurawinę i zalewamy winem. Smażymy do momentu, aż wino niemal w całości odparuje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. -
Sałatka śledziowa z burakami i orzechami
Żółtko mieszamy z octem, musztardą i 1 szczyptą soli za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dolewamy olej Kujawski z lnianki, nie przerywając ubijania. Kontynuujemy do powstania lekkiej konsystencji majonezu. Dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do śledzi.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto