Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Jestem wielką fanką: pieczonych warzyw (wszelakich) i ułatwiania sobie pracy. Idąc tym tropem przygotowałam botwinkę na bazie pieczonych buraków właśnie.
Myślę, że tej zupy nie trzeba specjalnie przedstawiać 🙂 Jest to zdecydowanie jedna z moich ulubionych wiosenno-letnich zup w postaci i na ciepło i na zimno! Najczęściej robię ją w wersji z mlekiem kokosowym 😉 Pokochałam to połączenie słodkich buraczków i kokosa ! Jeśli jeszcze nie próbowaliście to gorąco polecam !
Bardzo smaczna i zdrowa sałatka z komosy ryżowej z dodatkiem pieczonego buraka oraz sera feta. O dziwo, chyba bardziej nawet zajadał się nią mój mąż niż ja, co nie powiem – trochę mnie zdziwiło 😉 Przygotowuje się ją szybko, ładnie prezentuje się na talerzu i jest świetnym pomysłem na posiłek do pracy lub szkoły
Tym razem zamarzyło mi się połączenie słodkiego pieczonego buraka z aromatycznym serem kozim. Aby wszystko tworzyło spójną całość, postanowiłem dodać świeżych ziół i całość zamknąć w formie kanapki. W ten sposób powstały gofry tymiankowe z pieczonym burakiem i kozim serem. Wprost stworzone na leniwe weekendowe śniadania!
Dobrą zupę z botwinki można przygotować w niecałą godzinę i w zdecydowanie lżejszej bezmięsnej wersji. Aby podkręcić jej smak, młodą włoszczyznę i ziemniaki podsmażyłam najpierw z czosnkiem, chilli, imbirem i trawą cytrynową. Młode buraki prykały z innymi warzywami na bulion, a w tym czasie na drugiej patelni skarmelizowałam liście botwiny. Na koniec połączyłam mleko kokosowe z zakwasem z buraków, ale to może być także buraczany sok z warzywniaka
No powiedzmy, że wyszedł z tego taki oszukany barszcz ukraiński. Fasola i smażona cebula nadały tej zupie trochę takiego charakteru. Plus jest taki, że nie trzeba tej zupie poświęcać jakoś dużo czasu, a jest naprawdę pyszna. Sezon na botwinkę trwa, więc do garów raz, raz, dwa! Jestę raperę.
Młode buraczki wspaniale komponują się z greckim serem z mleka owczego i koziego, a wraz z odrobiną świeżych ziół i czosnku tworzą przepyszną mieszankę, od której wprost nie można się oderwać. Burek możecie podać w zasadzie w dowolnej formie: okrągła tarta, prostokątny placek, czy finezyjnie zawinięty ślimak będą równie dobre.
Im prostsze tym lepsze. Kolejny raz ta zasada sprawdza się. Polecam Wam przygotować tak danie. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Właśnie teraz, gdy botwinka jest najlepsza, bo tak wyczekana;-
Absolutnie fantastyczne danie. Zaskakujące. Wszyscy, którzy lubią kaszę i botwinkę będą zadowoleni. Kolor jest tak cudowny, jak wszystko zresztą co zawiera w sobie buraczki. Bardzo zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. Napewno nie pożałujecie:)
Dzisiaj wrzucam do blendera wszystko co mam pod ręką. Staram się tylko dobrać tak smaki, żeby do siebie pasowały. Moja dzisiejsza propozycja to burak z jabłkiem oraz grejpfrut i kilka listków mięty. Efekt zaskakujący ale raczej w pozytywną stronę.
Rzadko staram się używać zasmażek w kuchni, to pewnie główny powód. Postanowiłam parę dni temu jednak zaszaleć i powrócić do smaków dzieciństwa. To było pyszne i kropka, nie ma o czym gadać.
Uwielbiam wszelaką zieleninę. Przy okazji pieczenia buraków do barszczu, dorzuciłam do piekarnika dodatkowego buraka, z myślą właśnie o jakiejś zieleninie. Powoli sezon cytrusowy się kończy, więc postanowiłam dorzucić do niej także mandarynki. Wyszło ekstra
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
