Dziś posłużyła mi do przygotowania placuszków zwanych socca lub farinata – w zależności od tego czy przygotuje je Włoch czy Francuz. Skoro więc bardzo podobny, jeśli nie wręcz ten sam, przepis pojawia się w kuchniach kilku krajów, to musi być pyszny, prawda?!

To ciasto naprawdę nie ma sobie równych! Po pierwsze jest bardzo łatwe w przygotowaniu, nie potrzeba nawet brudzić miksera, po drugie ma fajną, wilgotną konsystencję, miły czekoladowy aromat i orzeszki w środku.

To prosty przepis, do którego przygotowania potrzebujecie kilku podstawowych produktów. Wychodzą z niego bardzo delikatne, lekko słodkie bułeczki (mój dodatek cukru na wierzchu i rodzynków w środku sprawił, że stały się nieco bardziej deserowe).

Kiedy wyobrażam sobie o idealną babkę, to mam na myśli taką wilgotną, lekką i pachnącą masłem. Ta właśnie taka jest!  

Ogłaszam wszem i wobec, że znalazłam sposób na pokonanie szarzyzny nawet najsmutniejszego dnia! Przed Państwem tropikalne wakacje na talerzu czyli pankejki w kolorze słońca! Wzorowane na klasycznym karaibskim połączeniu smaku ananasa i kokosa- przedstawiam idealne placuszki śniadaniowe Piña colada, ze sodkim dodatkiem banana

Dziś przepis na wegańską (warzywną, bez nabiału) pastę kanapkową. (...) Oczywiście nie ograniczajmy jej jedzenia wyłącznie do szkolnych kanapek, bo świetnie sprawdzi się na przykład na przyjęciu, podana ze słupkami świeżych warzyw, kapką dobrej oliwy albo chrupiącymi kawałkami grzanek.

Tak to już jest, że dodatek jakiegoś serka (tu: ricotty) do ciasta sprawia, że jest równocześnie lekkie i wilgotne- po prostu pyszne! Jeśli więc nie macie czasu, ani ochoty, na czekanie aż drożdżowe na klasyczne pączki wyrośnie- oto nadchodzę z pomocą i przepisem na te urocze mini pączki- racuszki z ricottą.

Całość deseru opiera się na wyjątkowo prostej do przygotowania babce, do tego dobry dżem malinowy, bita  śmietana, a dla chętnych trochę dobrego alkoholu do nasączenia spodu. Wszystko składamy razem w słodką wieżę i podajemy ukochanemu/ukochanej. Kilka minut pracy, a efekt zachwycający!  

Moje wytrawne gofry przygotowałam z dodatkiem pikantnej hiszpańskiej kiełbasy chorizo, zielonego groszku (takiego z puszki) i sera pleśniowego. Całość tworzy naprawdę fajną całość, zdecydowanie lepszą alternatywę dla klasycznej kanapki, to pewne!

Niedawno moja koleżanka przyznała się, że nigdy jeszcze nie piekła ciasta i szukała prostego przepisu na coś słodkiego. Od razu pomyślałam o tej babce- nie dość, że jest super pyszna i wilgotna (spokojnie przez 3-4 dni zachowa świeżość), to jeszcze robi się ją błyskawicznie, nie potrzeba nawet miksera!

To danie to doskonały dowód na to, że wegańskie danie może być naprawdę sycące i pełne bogatego smaku, a do tego łatwe do przygotowania ze składników dostępnych w każdym spożywczym! Dodatkowo wpisuje się w nurt „zero waste”- wykorzystamy w nim bowiem czerstwe pieczywo

Dzisiejszy pomysł na „paellę z pieca” to wariacja na temat tego hiszpańskiego klasyku. Ryż ugotowany z dodatkiem warzyw, opcjonalnie z dodatkiem kurczaka czy krewetek, to świetny pomysł na rozgrzewający obiad. Mój ukłon w stronę Hiszpanii to ostre chorizo w środku, dla zdrowia dodałam zaś ciecierzycę- kocham wszystkie strączki :)