Mięso wyrabiamy i formujemy 4 burgery. Smarujemy je lekko olejem Kujawski i odstawiamy na 15 minut pod przykryciem. Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem lub miksujemy. Dodajemy łyżkę oleju Kujawski, skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i płatkami chili. Do awokado dodajemy kukurydzę i mieszamy.  

Wątróbkę oczyszczamy z błon i nieczystości i oprószamy mąką. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na połowie Kujawskiego na złoty kolor. Gdy zmięknie, doprawiamy do smaku i przekładamy na talerz. Na tej samej patelni rozgrzewamy resztę oleju i smażymy na rumiano wątróbkę z obu stron. Dodajemy zioła i podlewamy winem. Redukujemy o połowę

Mięso kroimy w plastry o grubości 2 cm. W misce mieszamy połowę oleju Kujawski z sosem Worcestershire, płatkami chili, solą i kolorowym pieprzem. Wkładamy mięso do marynaty i odstawiamy na 1,5 godz. Mięso wyjmujemy z marynaty i owijamy je ściśle boczkiem. Spinamy wykałaczką lub związujemy sznurkiem.

Kurczaka lekko rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju Kujawski z ziołami na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odkładamy do przestygnięcia. Majonez mieszamy z jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz musztardą. Dodajemy bardzo drobno posiekaną dymkę i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.  

W garnku umieszczamy mięso, zalewamy 4 litrami zimnej wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz.    Cebulę przekrawamy na pół i opalamy nad palnikiem. Do garnka dokładamy cebulę, por, lubczyk.    Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia około 2 godzin.  

Kapustę odciskamy z soku, siekamy.    W garnku umieszczamy kapustę, wlewamy bulion, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pokruszone grzyby.  Marchewkę i seler obieramy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Zagotowujemy, dodajemy roztarty w palcach majeranek i wędzoną paprykę.   

W garnku umieszczamy wywar. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Buraki obieramy ze skórki, kroimy w plastry i dodajemy do garnka. Dorzucamy suszone grzyby. Zagotowujemy.   Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez pół godziny.  

Marchewkę obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę, czosnek i chili drobno siekamy.    W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę Kujawskiego.    Wrzucamy marchew, cebulę, czosnek i chili. Smażymy 5 minut. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy ok. 20 minut lub dłużej do miękkości marchewki.   

Cebulę drobno siekamy. Boczek kroimy w paseczki, kapustę w grubszą kostkę. Obraną marchewkę i seler kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w grubszą kostkę.  

Cebulę drobno siekamy. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy ze skórki. Marchewkę i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w grubą. Szczaw drobno siekamy.  

Cebulę drobno siekamy. Boczek kroimy w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy. Marchewkę i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w grubą.   

Do zmielonego mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, oregano, natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wbijamy jajko, wyrabiamy mięso dłonią, dodając stopniowo bułkę tartą. Z mięsa formujemy malutkie klopsiki.