Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni.Ugotowane i wystudzone brokuły drobno siekamy. Dodajemy twaróg, olej i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Na koniec dodajemy ziarna słonecznika. Spody babeczek wypełniamy przygotowaną pastą...  

Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler kroimy w kostkę lub plasterki i przesmażamy na oleju z pierwszego tłoczenia. Dodajemy posiekany czosnek i pęczak. Jeszcze chwilę smażymy. Następnie całość zalewamy bulionem

Żółtko mieszamy z octem, musztardą i 1 szczyptą soli za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dolewamy olej Kujawski z lnianki, nie przerywając ubijania. Kontynuujemy do powstania lekkiej konsystencji majonezu. Dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do śledzi.  

Dodajemy cukier i połowę wiórków kokosowych. Odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy olej z ostropestu, a następnie miksujemy. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Do środka każdej wkładamy malinę

Brokuły krótko gotujemy w osolonym wrzątku, a następnie przelewamy zimną wodą. Osączamy z wody i siekamy dość drobno. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Dodajemy buraczki i przesmażamy. Dodajemy żurawinę i zalewamy winem. Smażymy do momentu, aż wino niemal w całości odparuje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  

Wszystkie składniki smoothie wkładamy do misy blendera i miksujemy do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. Przelewamy do wysokich szklanek i od razu serwujemy.  

Cebulę kroimy na cienkie talarki, a pomidory na cząstki podobnej wielkości. Na półmisek wykładamy pomidory i posypujemy je krążkami cebuli, czarnuszką oraz drobno pokruszonym serem. Całość oprószamy solą i polewamy olejem rydzowym.  

Brokuły blanszujemy w osolonym wrzątku, a następnie przelewamy zimną wodą. Połowę różyczek brokuła odkładamy na bok. Pozostałe części brokuła miksujemy na pesto z serem, migdałami, czosnkiem i natką. Stopniowo dolewamy olej z lnianki, nie przerywając miksowania. Doprawiamy do smaku. Pesto powinno być dosyć gęste.  

Z miodu, octu i oleju przygotowujemy sos do carpaccio. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Buraczki kroimy na bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu. Dodajemy rukolę, pestki granatu i posypujemy pokruszonym kozim serem

Jaglankę doprawiamy opcjonalnie cukrem do smaku i przekładamy do miseczek. Na kaszy układamy pieczone jabłka. Polewamy sosem z dna naczynia, w którym piekły się jabłka oraz łyżką oleju z ostropestu.  

Cebulkę drobno siekamy i dodajemy do twarożku. Dodajemy olej z lnianki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Plastry łososia smarujemy serkiem i posypujemy obficie rzeżuchą. Rolujemy.