Knoppers to przepyszny deser przełożony masą mleczną i czekoladowo-orzechową inspirowany popularnym wafelkiem. Przygotowanie takiego smakołyku trwa krótką chwilę a efekt końcowy bardzo pozytywnie zaskakuje.
Tradycyjna, polska zupa z kiszonych ogórków, lekko kwaskowa, gotowana na mięsnym wywarze. Dzisiaj pokazuję wersję przygotowaną na bulionie drobiowym, ta tradycyjna ogórkowa na żeberkach też za jakiś czas pojawi się na stronie :). Zupa jest dość treściwa, pełna warzyw. Jeśli przygotowujemy ją na świeżo ugotowanym rosole może dorzucić do niej trochę mięsa z kurczaka.
By pogodzić skrajne nastroje kulinarne, zrobiłam fetę na ciepło. Bardzo lubię pieczoną fetę, ale tym razem usmażyłam ją na patelni. Dołożyłam orzeźwiająca, dzięki dodatkowi soku z limonki, sałatkę z buraczków, a kontrastu i solidnej podstawy dodało potrawie purée z fasolki cannellini. Całość wypadła naprawdę dobrze, a najbardziej zachwycone były dzieci, bo danie niby wyglądało swojsko, a jednak samkowało oryginalnie.
Sałatka ze szpinaku z kalarepą i soczyście zielonymi pistacjami. Czy może być bardziej wiosenne danie? Chyba nie, a już na pewno nie może być bardziej zielone i pyszne.
Moje młodsze dziecko nie przepada za jajkami. Przemycam gdzie się da i jak się da. Tym razem spróbowałam z kotletami jajecznymi. Dobrze doprawiłam, dobrze rozgniotłam, żeby nie poznała, że to jajka, dodałam kiełki brokuła bo taką zieleninkę miałam tylko i zjadła. Okazało się, że pyszne, zostawiłam jej nawet na drugi dzień. Trzeba sobie jakoś radzić ;-) Z podanych składników mnie wyszło 11 mniejszych kotlecików. Polecam, kotleciki pyszne
Na stolnicę wsypujemy mąkę, robimy dołek, wbijamy jajko i szczyptę soli. Zaczynamy zagniatać mąkę w jajkiem, następnie wlewamy dość wolno wodę i drugą ręką zagniatamy w ciasto. Po wyrobieniu wkładamy do lodówki na 30 minut.
Dla tych, którzy nie lubią piec, kochają serniki na zimno lub chwilowo nie mają piekarnika. Pyszny sernik ze słonym karmelem, z włoską bezą i spodem z ciasteczek owsianych.
Dziś przygotowałam makaron z warzywami (pomidorki koktajlowe, cukinia, trochę czosnku- opcjonalnie tez odrobina ostrego chili do smaku), a do tego dobra oliwa i wędzony łosoś (wybieram łososia wędzonego na ciepło- po prostu wolę jego smak, ale możecie go zastąpić np. wędzoną makrelą, która wspaniale smakuje podana na ciepło).
Chokladbollar znam ze szwedzkiego sklepiku Ikei i gdy jeszcze jadłam słodycze, bardzo je lubiłam. Ostatnio sobie o nich przypomniałam i wpadłam na pomysł zdrowej wersji, w której po prostu zastąpiłam cukier erytrolem. Wyszły świetne! Wyraziste w smaku i apetycznie pachnące kakao
W czasie, kiedy ciasto jest w piekarniku, możemy przygotować polewę i ozdoby z masy cukrowej. Żeby przygotować polewę, wystarczy podgrzać na małym ogniu masło, twarożek i cukier. Mieszamy do połączenia składników. Ciepła polewa jest jeszcze dość rzadka, nie należy się tym przejmować – zgęstnieje po przestudzeniu
Dzisiaj propozycja dla tych, którzy chcieliby rozpocząć przygodę z domowym pieczywem, ale obawiają się drożdży i zakwasu. Oto płomyk nadziei – przepis na szybkie podpłomyki z siemieniem lnianym
Sernik to ciasto, które oprócz mazurka najbardziej kojarzy mi się z Świętami Wielkanocnymi. Nie ma nic lepszego niż aksamitny i mokry sernik, który rozpływa się w ustach ! W internecie i książkach kucharskich można znaleźć różne fantazyjne wariacje na temat sernika, ale ja jednak pozostaje wierna lekkiej i skromnej wersji 🙂 Poniżej znajdziecie przepis na pyszny, kremowy sernik z migdałami w lekkiej i jogurtowej odsłonie na chrupiącym spodzie, który jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu
To ciasto kupiła kiedyś moja teściowa i bardzo nam posmakowało, a ja skojarzyłam szybo, ze gdzieś w internecie widziałam i postanowiłam zrobić je sama. Podczas przeszukiwania internetu okazało się, że można je spotkać pod kilko nazwami ta najczęściej spotykana to "ciasto św Jakuba", spotkałam się też z nazwą "ciasto optymisty", a w cukierni sprzedawali je jako "dzień kobiet".
W zależności od fantazji, dostępnych produktów lub czasu można z niego przygotować słodką przekąskę „na szybko” lub eleganckie babeczki na przyjęcie. W obydwu przypadkach proste babeczki waniliowe mają jedną niepodważalną zaletę – zawsze wychodzą :) Z dowolnym kremem np. prostym budyniowym możecie zrobić z nich pyszny deser, idealny nie tylko do popołudniowej kawy, ale także na dziecięce urodziny (tak wyglądają moje babeczki w wersji urodzinowej), imprezę w pracy czy przyjęcie rodzinne.
Idealna domowa pizza na cienkim cieście! Ma chrupiący spód i lekko wyrośnięte, puszyste brzegi. Sekretem smacznej pizzy jest nie tylko dobry przepis na ciasto, ale również sposób pieczenia. Najlepiej piec ją krótko w bardzo wysokiej temperaturze (250 stopni). Blachę z piekarnika należy rozgrzać razem z piekarnikiem i surowy placek kłaść na gorącą blaszkę.