Lasagne Puttanesca
W mojej lasagne znajduje się beszamel, parmezan, mozzarella, sos pomidorowy z kaparami, oliwki, suszone pomidory, pieczarki, chilli i marynowane cebulki.
620 przepisów na: Tydzień z kuchnią włoską
-
-
Cenci - toskańskie faworki
Na koniec karnawału będą idealne. Różnią się nieco od naszych faworków. Degustatorzy chwalili i nie potrafili wybrać, które są lepsze.
-
2Makaron alla Norma
Przepyszny makaron rodem z Sycylii. Cudownie aksamitny bakłażan, pomidory, najlepiej wygrzane w słońcu ale zimą mogą być z puszki i dużo czosnku i ziół. Dodatkowym atutem jest oczywiście, jak zwykle w przypadku makaronu, krótki czas przygotowania, trzeba tylko pamiętać, żeby wcześniej nasolić bakłażana -
2Spaghetti bolognese (Ragù)
Klasyczne, najlepsze. Dawno nie jadłam tak dobrego ragu. Bo tak naprawdę w tradycyjnej kuchni włoskiej nie ma czegoś takiego jak spaghetti bolognese. Skąd to wiem? A z Top Gear. -
1Czosnkowe grissini
Kto lubi włoskie paluszki grissini? Palec do budki! Tym razem grissini wzbogaciłam o czosnkowo-szczypiorkowe aromaty. Palce lizać. -
Włoska babka Panettone
Babka panettone to tradycyjne, włoskie ciasto, kojarzone z okresem Bożego Narodzenia i z Nowym Rokiem. Babka, doczekała się wielu wersji, ale jedno jest niezmienne, charakterystyczny kształt wysokiej kopuły i dodatki w postaci skórki cytrusów i rodzynek. -
Minestrone z dynią i kaszą frikeh
Podsyłam przepis na przepyszną włoską zupę, którą można dowolnie modyfikować. Wrzuciłam do niej resztkę kaszy frikeh, a popularną na Półwyspie Apenińskim bietolę, czyli burak liściowy, zamieniłam na tutejszy jarmuż kędzierzawy. W sezonie można dorzucić świeże pomidory, groszek a nawet cukinię. Bo na minestrone nie ma jednego przepisu. To zupa z tego, co akurat znajduje pod ręką. -
Itchy Feet,
Blog:
Swędzące Stopy (wpis archiwalny)
Czarnogóra - Rizi-bizi (Risotto z groszkiem)
Rizi-bizi, a po włosku Risi e bisi to najzwyczajniejsze w świecie risotto, wywodzące się z kuchni włoskiej. Należy jednak pamiętać o tym, że Kotor czy Dubrownik kiedyś były pod władaniem Republiki Weneckiej. Nic więc dziwnego w tym, że kuchnia włoska na dobre wpisała się w jadłospisy nadmorskiej Chorwacji czy Czarnogóry. -
1Bakłażany à la parmigiana
Parmigiana di Melanzane czyli włoska zapiekanka z bakłażanów, z mozzarellą i sosem pomidorowym. Brzmi pysznie, prawda? I tak też smakuje, wyśmienicie jak na dnie prosto z Italii przystało. -
1Jogurtowa panna cotta z matchą i malinami
Uwielbiam połączenia gorzkawej, japońskiej herbaty matcha w proszku ze słodko – kwaśnymi malinami. Nie tylko jest pyszne, ale i idealnie pasuje kolorystycznie. Ta jogurtowa panna cotta z matchą i malinami to deser, który pokochacie – jest wprost perfekcyjny na lato. Orzeźwiający, lekki, pobudzający i zdrowy. Czego chcieć więcej? -
Ravioli Vecchia Modena
Z mojej wyprawy do Bolonii przywiozłem 2 fantastyczne przepisy na cappellacci di zucca — pierożki z dynią oraz te ravioli z mięsnym farszem. W sumie nadal nie wiem, który jest lepszy, bo te dwa dania zdecydowanie podbiły moje serce. Ravioli Vecchia Modena to przepis pochodzący z Trattorii la Busa, która znajduje się w centrum produkcji Aceto Balsamico Tradizionale di Modena — octu balsamicznego -
2Tiramisu w pucharkach
Tiramisu w pucharkach o bardzo delikatnym i leciutkim kremie oraz biszkoptach zatopionych w kawie i oprószonych kakao. Przepyszny deser z kilku składników.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto