Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Moja wersja anglosaskiego chowder’a powstała jako oczywista kontynuacja naszego ostatniego weekendu, który spędziliśmy na pograniczu Kaszub i Borów Tucholskich. W owej przecudnej krainie żywiliśmy się prawie wyłącznie rybami z okolicznych jezior, odwiedzając po kolei najlepsze rybne miejsca.
Wytrawna i wykwintna tarta ze szparagami to doskonała opcja na spotkanie z przyjaciółmi lub kolację we dwoje. Spieszcie się, bo sezon szparagowy powoli zbliża się ku końcowi!
Nadal nie mamy dość szparagów i testujemy je w różnych konfiguracjach. Smażonych jeszcze nie jedliśmy, więc pora była to zmienić. Na patelni grillowej równocześnie smażyły się bakłażany i cukinie. Do nich powstał specjalnie zielony sos winegret, którego kolor dały szczypiorek i pietruszka.
Póki sezon na szparagi jeszcze trwa, należy się Wam jeszcze jedna szparagowa propozycja — cudownie zielona i pyszna sałatka z serem feta, roszponką, świeżymi ziołami i sosem chimichurri! Wprost stworzona na letnie grillowanie na świeżym powietrzu!
Sezon na szparagi jeszcze trwa i szkoda byłoby z tego nie korzystać. Tym razem pęczek zielonych pędów znalazł swoje zastosowanie w potrawie, która jak nic wpisuje się w pojęcie cucina povera, bo jest sezonowa, prosta i jednocześnie niebanalna. Bon Appetit!
Umyć szparagi pod bieżącą wodą i zdrewniałe końce tak aby miały jednakową długość. Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Usunąć ewentualny tłuszcz i błonki. Obie piersi przeciąć dodatkowo na pół tak aby uzyskać cztery cieńsze filety. Każdy płat rozbić delikatnie tłuczkiem. Oprószyć solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem...
Po raz kolejny kombinowałam ze smakami i po raz kolejny intuicja mnie nie zawiodła - wyszło pyszne danie, sycące, ale nie zapychające. Lubię takie obiady.
Sezon truskawkowy właśnie się rozpoczął, a szparagowy jest w pełni, więc to dobry moment żeby przygotować sałatkę, w której bohaterami są te dwa wiosenne produkty. Szparagi i truskawki to bardzo dobre połączenie, doskonale się ze sobą komponują wizualnie i smakowo.
Danie jest bardzo proste, przygotowuje się około 15 min i smakuje naprawdę wspaniale. Ja podałam do ryżu ale z przypiekanymi ziemniaczkami też smakuje bardzo dobrze.
Ziemniaki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą i gotujemy w mundurkach, następnie kroimy w plastry. Rzodkiewki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Szparagi obieramy i kroimy w kawałki, takie na jeden kęs, gotujemy w lekko osolonym wrzątku do miękkości ...
Ze szparagów i serka ricotta powstało nadzienie do miniaturowych tart. To bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie świetnie sprawdzi jako przystawka do wiosennego, eleganckiego obiadu.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
