Ta banalnie prosta potrawa jest idealna dla wszystkich, którzy w daniach makaronowych, najbardziej lubią właśnie kluski. Może jednak okazać się zbyt makaronowa dla miłośników sosów. Dla mnie jest właśnie taka, jak powinna być. Wstążki obtoczone w aromatycznej oliwie z dodatkiem parmezanu i z wyrazistym w smaku fenkułem to dla mnie idealny przepis na letni posiłek.  

Potrawa dziś prezentowana to danie gdzieś pomiędzy solidną zupą i gulaszem, bo mniej więcej w tym miejscu plasuje się wyspiarski stew. Młode ziemniaki i młoda kapusta to typowe składniki letniej kuchni, ale tym razem podane w mniej tradycyjny sposób.

Kiedyś w telewizji ktoś rzucił uwagę, że w Stanach Zjednoczonych cukier dodawany jest do absolutnie wszystkiego, a prezentowany dziś przeze mnie amerykański wynalazek zdaje się tę regułę potwierdzać. Bo czy ktoś inny wpadłby na pomysł mięsnego dżemu? Bacon jam używany jest po drugiej stronie Atlantyku do przeróżnych dań. Świeżo zrobiony…

Dzisiaj sodowy chleb irlandzki można dostać lub upiec w najróżniejszych odmianach. Od bogatych w otręby i ziarna „zdrowych wersji” po puszyste słodkie chlebki z cynamonem i bakaliami. Jednak gdy zapytacie kogokolwiek o tradycyjny przepis, powie wam, że to cztery składniki: mąka, soda, sól i maślanka. Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na irladzkie pieczywo.

Prowansalska soupe au pistou przypomina trochę włoską minestrone, ale w ostatnim momencie gotowania przyprawia się ją sosem pistou, który przypomina nieco liguryjskie pesto

Pozytywnie kolorowe i smaczne danie, które w zaskakuje połączeniem. Oryginalny pomysł na oklepany kotlet ze schabu, serwowany pewnie w 90% przypadków jako nieśmiertelny sznycel

Marchewki oskrobujemy i kroimy w słupki. Układamy na blaszce z rantem, dodajemy nieobrane ząbki czosnku oraz tymianek i skrapiamy łyżką oliwy. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, by marchewki równo obtoczyły się w tłuszczu i wstawiamy do piekarnika ...

Egzotyczne owoce z kolorowymi warzywami w orzeźwiającej salsie doskonale poprawiają nastrój, a do tego smakują wyśmienicie. Piątkową rybę można zastąpić równie dobrze kurczakiem, a w wersji bez ryżu danie sprawdzi się także jako lekki lunch

Krewetki rozmrażamy wg instrukcji na opakowaniu. Ryż gotujemy w wodzie zmieszanej z purée z pomidorów i przyprawą do dań pomidorowych. Cukinię kroimy w kostkę. Myjemy i osuszamy liście sałaty i bazylię...

Cebulę obieramy i drono siekamy. Odsączamy kapary, oliwki i fileciki anchois z zalewy. Oliwki kroimy z grubsza, fileciki drobno. W rondlu rozgrzewamy oliwę, wsypujemy cebulę i doprawiamy odrobiną soli

To nie błąd! Nie chodzi o nasz kompot, a anglosaski compote, czyli deser z duszonych w syropie i przyprawach owocach. Jest to proste danie, którego tradycja sięga czasów średniowiecza. Compote jest prosty do przygotowania, ugotowany z lokalnych, sezonowych składników, a przy tym łatwo zrobić dużą ilość w jednym naczyniu – nic dziwnego, że rozprzestrzenił się po całej zachodniej Europie i do dziś jest popularny.

Na świecie najwięcej spotkać można go w potrawach kuchni wschodniej – w pilawach, daniach z ryżu i kuskusu, a także w kawie po arabsku. Z europejskich dań warto wspomnieć hiszpańską paellę, marsylską zupę rybną, risotto alla milanese, ciasteczka szafranowe z Kornwalii, bułki szafranowe lussekatt pieczone w dzień św. Łucji w Szwecji czy aïoli z Prowansji. Do tej listy możecie teraz jeszcze dopisać czosnkową zupę krem, na którą przepis czeka poniżej.