Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście, szczególnie jeżeli nie wyglądają zdrowo, przekrawamy na pół i płuczemy. Odsączamy, wycinamy głąb i szatkujemy nożem lub w malakserze. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach (lub w malakserze). Opłukane i osuszone listki ziół siekamy....

Cebule obieramy i siekamy w kostkę. Obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki kroimy w ćwiartki. Sercówki płuczemy pod zimną, bieżącą wodę. Jeśli znajdziemy jakąś otwartą, wyrzucamy ją...

Proste faszerowane piersi kurczaka, które zawinęłam w plastry boczku. Wyszły znakomite.

Mój pie co prawda wyglądał nieco podejrzanie – nie wiem, czy bardziej przez strukturę ciasta, czy przez moje „dekoracje” – ale smakował wybornie. Nadal uważam, że irlandzkie kiełbaski podane na śniadanie są niezjadliwe, ale jak się je doda do potrawy, udusi w sosie, stają się całkiem dobre.

Boczek smażymy na chrupko na patelni (bez tłuszczu), usmażony przekładamy na talerz. Brokuł dzielimy na niewielkie różyczki. Zagotowujemy wodę na makaron.

Tuż przed Sylwestrem podsyłam moje ukochane grzanki w tym sezonie. Robię je od miesiąca prawie co chwilę i jeszcze mi się nie znudziły.

Zamiast tradycyjnego majeranku, jabłka dosmaczyłam francuską przyprawą do piernika, której skład różni się od typowych polskich mieszanek, przede wszystkim tym, że nie zawiera cukru i kakao. Jej składniki to anyżek, cynamon, imbir, anyż gwiaździsty, kardamon, pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa, niezbyt ostra chili oraz goździki. Użyłam jej również do przygotowania glazury, której podstawą jest półsłodki rzemieślniczy cydr

Stanowi ona idealne preludium do głównego dania, bo przyjemnie łechce kubki smakowe i zaostrza apetyt, a przy tym jest bardzo lekka. Naprawdę ją polecam – odkryjecie dzięki niej seler na nowo

Nigdy nie ukrywałam za to mojej miłości do cucina italiana, więc nie powinno nikogo dziwić, że francuski ser wylądował u mnie w risotto. Musicie przyznać, że to całkiem wyrafinowane fusion.

Eskalopki jagnięce wkładamy do sporego naczynia, oprószamy pieprzem i zalewamy dwiema łyżkami oliwy. Obracamy kotlety, by dokładnie obtoczyć je w oliwie. Ugotowane i obrane buraczki kroimy w kostkę, a obraną cebulę w cieniutkie półplasterki. Ciecierzycę opłukujemy i odsączamy na sitku. Zieleninę myjemy i osuszamy...

Podsyłam przepis na przepyszną włoską zupę, którą można dowolnie modyfikować. Wrzuciłam do niej resztkę kaszy frikeh, a popularną na Półwyspie Apenińskim bietolę, czyli burak liściowy, zamieniłam na tutejszy jarmuż kędzierzawy. W sezonie można dorzucić świeże pomidory, groszek a nawet cukinię. Bo na minestrone nie ma jednego przepisu. To zupa z tego, co akurat znajduje pod ręką.

Mały pacjent powiedział, że zje tylko zupę, więc mu ugotowałam szybką pomidorową, lekko pikantną dzięki paprykowej kiełbasie, a do tego w intensywnej czerwieni, która pobudza apetyt. Był bardzo zadowolony. Nie tylko on, bo smakowała wszystkim w domu.