Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Kaszotto polecam na zimowe obiady, to rewelacyjne niemal jednogarnkowe, sycące i smaczne danie. Kaszotto sposobem przygotowania, przypomina słynne risotto, tym razem jednak, zamiast ryżu na talerzu ląduje jęczmienna kasza mazurska
Kotlety mielone trochę inaczej, z dodatkiem podsmażonych razem z cebulą i czosnkiem pieczarek. Dodają one nie tylko smaku, ale też sprawiają, że masa jest dość wilgotna, dlatego w tym przepisie nie dodaję już namoczonej bułki
Kotlety z kaszy jaglanej pojawiły się tutaj już nie raz. Dzisiaj polecam wersję leśną, z suszonymi grzybami. Doskonale smakują na ciepło, jako danie obiadowe i na zimno jako przegryzka między posiłkami. Wystarczy dorobić jakąś ciekawą surówkę i pyszne danie gotowe.
Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów są pyszne, a mięso kruche, delikatne i rozpływające się w ustach. Sos nie wymaga zagęszczania mąką, ponieważ obsmażymy mięso opanierowane mąką i zagęści się samoistnie podczas duszenia.
Taki zawijaniec doskonale wpisuje się w bożonarodzeniowy klimat. Są tu i grzyby suszone i kapusta kiszona więc ugotujcie jeszcze barsz czerwony np. z tego przepisu i będzie prawdziwa uczta. Bardzo polecam.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Studzimy i obieramy ze skórki.
Grzyby moczymy w ciepłej wodzie, a gdy napęcznieją i zmiękną, drobno kroimy.
Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Grzyby podsmażamy na niewielkiej ilości Kujawskiego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie dodajemy do ziemniaków...
Cebulę kroimy w piórka, a grzyby na dość duże kawałki.
Na średnio rozgrzanym oleju Kujawskim podsmażamy cebulę, a gdy zmięknie, dodajemy grzyby i rozmaryn. Smażymy około 2-3 minut, często mieszając.
Cebulę z grzybami i rozmarynem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy ocet i zdejmujemy z ognia. Studzimy...
Kapustę kroimy i wkładamy do garnka, dodajemy trochę wody i gotujemy na małym ogniu ok. pół godziny. Mieszamy w czasie gotowania. Odcedzamy na sicie. Pieczarki i cebulę drobno kroimy. Masło rozgrzewamy na patelni. Podsmażamy na nim pieczarki i cebulę, dodajemy kapustę i podsmażamy wszystko razem mieszając...
Przynajmniej raz w roku, każdy powinien spróbować zupy z grzybów leśnych. Ciepły październik i listopad sprawił, że w lasach nadal sporo grzybów, a na targach i bazarach, bez trudu można kupić zdrowe podgrzybki i maślaki. Zupa z mojego przepisu, jest gęsta, aromatyczna i ma niepowtarzalny smak.
Tegoroczna jesień rozpieszcza (i rozpuszcza) nas nie tylko pogodą, ale i darami lasu. Nie pamiętam takiego roku, żeby w listopadzie zbieraliśmy grzyby. I choć znawcy mówią, że już się kończą, to w miniony weekend jeszcze zdążyliśmy zaopatrzyć się w opieńki.
Na średnim ogniu rozgrzewamy olej w woku lub na głębokiej patelni. Wsypujemy pokrojony czosnek, chili, imbir oraz zieloną cebulkę. Mieszając, przesmażamy warzywa przez 2 minuty. Dodajemy grzyby shiitake i smażymy kolejne 2 minuty...
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
