Rożki białostockie, to typowe danie kuchni polskiej. Stanowi ono ciekawe urozmaicenie dań obiadowych. Można je serwować z różnymi sosami lub z czerwonym barszczem do popicia.
Wrapy to było jedno z moich najlepszych odkryć kulinarnych po przeprowadzce do Irlandii. Dziś są równie popularne w Polsce, ale kiedy wyjeżdżałam z kraju (a było to ponad 11 lat temu!) tortilli używało się tylko do przygotowania burrito.
Chałka kojarzy się głównie ze słodkimi wypiekami, ale przecież można ją także upiec na słono. Zamiast masła dodałam do ciasta puree ziemniaczane, które ciekawie wpłynęło na jej konsystencję. Przemyciłam też dla serowego posmaczku tarty parmezan, a z wierzchu posypałam makiem.
Z nadzieniem szpinakowym robiłam już kilka razy, ale jakoś nigdy nie udało mi się ich sfotografować. Tym razem się zmobilizowałam, bo one idealnie wpisują w jesienną aurę. Raz, że grzyby w ogóle kojarzą się z jesienią, a dwa, że kolorowe nadzienie przywodzi na myśl jej najpiękniejsze odcienie.
W sobotnie popołudnie naszła mnie ochota na słoną przekąskę. Postanowiłam upiec szybkie i proste muffinki w nieco innej wersji. W tym wypieku najlepsze jest to, że wszystkie składniki zazwyczaj mamy w kuchni, a dodatki można wybrać według uznania i tego co akurat mamy pod ręką.
Jesień w pełni, potrzebuję czegoś rozgrzewającego i sycącego. Doskonale sprawdziła się zupa krem z białych warzyw a do tego chrupiące czosnkowe krewetki.
Dziś przedstawiam świetny pomysł na sycący obiad. Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami, zapieczona z serem i mlekiem z pewnością zaspokojoną głód całej rodziny 🙂 Robi się ją szybko i przyjemnie, a całą robotę wykonuje za nas piekarnik.
Często się u nas tak zdarza, że niektóre potrawy są dziełem przypadku. Tak jest i tym razem. Dyniowe, wytrawne muffiny powstały tylko dlatego, że została mi prawie szklanka dyniowego pure, z którym nie bardzo wiedziałam co zrobić
Nazwa tej sałatki pochodzi od irańskiego miasta Shiraz. Tradycyjnie składa się ona z ogórka, pomidora i czerwonej cebuli, ale Sabrina Ghayour w książce "Persiana" podaje przepis na wersję wzbogaconą pestkami granatu. Sok z cytryny i sumak powodują, że całość jest wyjątkowo świeża i aromatyczna.
Migdały namoczyłam na 2 godziny. Odcedzone przełożyłam do malaksera, włożyłam resztę składników i zmieliłam. Przełożyłam do czystego słoiczka. Na wierzch wlałam oliwę...
Biały barszcz na wędzonych żeberkach i soku z kiszonych ogórków nauczyliśmy się przyrządzać, kiedy mieszkaliśmy na Podkarpaciu. Początkowo byłam zaskoczona takim dodatkiem, ale zasmakował nm tak bardzo, że ilekroć otwieram słoik kiszonych ogórków, tylekroć robię też właśnie tę zupę.
Są pyszne! Potrzebują dwóch-trzech tygodni na zmięknięcie, ale gdy to już nastąpi, po prostu rozpływają się w buzi. Pięknie pachną, a smakują... Po prostu jak pierniczki. Świetnie nadają się do dekoracji lukrem królewskim, bo choć rosną, to pozostają w miarę płaskie. No i dobra wiadomość dla alergików - są bez jajek. Więc jak - skusicie się...?
Żółciutkie dyniowe kopytka, zasmażana modra kapusta z konfiturą truskawkową i soczysta pierś kaczki z chrupiącą skórką to zdecydowanie mój ulubiony sposób na jesienny obiad. Niby klasycznie, ale z drobnym sezonowym twistem