Rożki białostockie

Zdjęcie - Rożki białostockie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Rożki białostockie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
  • 2 jaja,
  • ok. 200g mąki pszennej,
Nadzienie:
  • 250-300g ugotowanego mięsa z kurczaka (np. z rosołu),
  • 2 jaja ugotowane na twardo,
  • 1 cebula,
  • sól i pieprz,
Dodatkowo:
  • 1 jajko do panierowania
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia.

Zdjęcie - Rożki białostockie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Rożki białostockie, to typowe danie kuchni polskiej. Stanowi ono ciekawe urozmaicenie dań obiadowych. Można je serwować z różnymi sosami lub z czerwonym barszczem do popicia.

Posiekaną drobno cebulę zeszklić na niewielkiej ilości masła lub oleju. Odstawić do przestudzenia. Mięso z kurczaka pokroić bardzo drobno. Jajka na twardo, posiekać. Połączyć kurczaka, cebulkę i jajka. Doprawić solą i sporą ilością pieprzu. Jeżeli farsz będzie się wam wydawał zbyt suchy, można dodać kilka łyżek bulionu, w którym gotowaliśmy kurczaka.
Ugotowane ziemniaki obrać, zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę. Wsypać sporą szczyptę soli, wbić 2 jajka i dodać tyle mąki, by dało się zagnieść gładkie, nie klejące się do rąk ciasto (tak jak na kopytka). Z ciasta uformować wałek i pokroić na 12-15 porcji. Każdą porcję ciasta lekko rozpłaszczyć w dłoniach, nałożyć łyżkę farszu, złożyć na pół i skleić, formując rożki.
Rożki panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smażyć na oleju na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Źródło: mirabelkowy.pl z kilkoma zmianami

Zdjęcie - Rożki białostockie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rożki białostockie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaki smażone z grzybami

Ziemniaki smażone z grzybami

Dzi Dzi
karmelowy

Krem z buraków z chrzanowymi kluseczkami

Krem z buraków z chrzanowymi k…

A'la kuchnia A'la kuchnia
A'LA KUCHNIA BLOG

Zupa ziemniaczana
1

Zupa ziemniaczana

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Dyniowe kluski śląskie
1

Dyniowe kluski śląskie

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Strogonow drobiowy z moskolami

Strogonow drobiowy z moskolami

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Kurczak w słodko kwaśnym sosie
2

Kurczak w słodko kwaśnym sosie

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Łatwe czerwone curry z kurczaka

Łatwe czerwone curry z kurczak…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Zapiekane naleśniki bolognese
6

Zapiekane naleśniki bolognese

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Strogonow drobiowy z moskolami

Strogonow drobiowy z moskolami

Beti Beti
kruche babeczki

Pulpeciki drobiowe w sosie dyniowym
1

Pulpeciki drobiowe w sosie dyn…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepiórki pieczone faszerowane farro i opieńkami. Byle…
2

Przepiórki pieczone faszerowan…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami