Krem z białych warzyw z krewetkami

Jesień w pełni, potrzebuję czegoś rozgrzewającego i sycącego. Doskonale sprawdziła się zupa krem z białych warzyw a do tego chrupiące czosnkowe krewetki. Myślę, że trafi w wasz gust. Smacznego!

Zdjęcie - Krem z białych warzyw z krewetkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Krem z białych warzyw z krewetkami składniki:
  • 1/2 kalafiora
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 duży por (biała część)
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego / oleju kokosowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm imbiru świeżego
  • 0,5l mleka kokosowego
  • sól, pieprz
  • chili, gałka muszkatołowa
  • woda

do podania

  • krewetki szare (+ sól, czosnek)
  • kolendra świeża
  • orzeszki piniowe
  • chili
przygotowanie:

Warzywa oczyszczam, kroję w dowolną kostkę. Na dużej patelni rozgrzewam tłuszcz, dodaję pokrojone ziemniaki, pietruszkę, pora i cebulę. Podsmażam aż się lekko zarumienią.

Warzywa przekładam do dużego garnka, zalewam wodą tak, aby zakryć wszystkie warzywa. Doprawiam solą, dodaję obrany czosnek, kawałek imbiru, chili i gałkę (wg uznania). Gotuję ok 40 minut.

Kalafiora dzielę na różyczki, dodaję do zupy na ostatnie 10 minut gotowania razem z mlekiem kokosowym.
Zupę lekko ostudzoną blenduję na gładki krem. W razie potrzeby doprawiam.

Krewetki (oczyszczone, rozmrożone) solę, posypuję suszonym czosnkiem (lub wyciskam świeży) i smażę na odrobinie tłuszczu, po 2 minuty z każdej strony.

Podaję zupę z krewetkami, kolendrą, orzeszkami pinii i szczyptą chili.

Zdjęcie - Krem z białych warzyw z krewetkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa z małży, czyli clam chowder
1

Gęsta zupa z małży, czyli clam…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Kuskus z krewetkami chimichurri

Kuskus z krewetkami chimichurr…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Curry z mlekiem kokosowym i krewetkami

Curry z mlekiem kokosowym i kr…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka krewetkowo - jajeczna z  dipem czosnkowo-koperkowym
1

Sałatka krewetkowo - jajeczna…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Azjatycka zupa laksa z krewetkami
1

Azjatycka zupa laksa z krewetk…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Grillowana ośmiornica

Grillowana ośmiornica

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Zupa z groszku łuskanego i warzyw
1

Zupa z groszku łuskanego i war…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Naleśniki z pietruszką i serem pleśniowym

Naleśniki z pietruszką i serem…

figmara figmara
figowe smaki

Zupa bieda

Zupa bieda

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Gołąbki bez zawijania
1

Gołąbki bez zawijania

Beti Beti
kruche babeczki

Marchewka z jabłkiem i migdałami

Marchewka z jabłkiem i migdała…

figmara figmara
figowe smaki

Zupa ziemniaczana z pesto
2

Zupa ziemniaczana z pesto

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena