Porady kulinarne
-
W jakim oleju smażyć pączki?
W rondlu rozgrzewamy olej Kujawski z pierwszego tłoczenia, który ma wysoką temperaturę dymienia, przez co idealnie nadaje się do smażenia naszych pączków
-
-
Co zrobić, aby paczki nie były tłuste?
Gotowe pączki odsącz z nadmiaru tłuszczu układając je na papierowym ręczniku
-
Pączki - jaki tłuszcz do smażenia?
Do smażenia używam pół na pól olej i smalcu, smalec ma swój specyficzny zapach podczas smażenia, ale pączki go tak nie chłoną jak oleju
-
Jakie warzywa dodać do risotto?
-
Szpinak: Dodaj świeży lub mrożony szpinak pod koniec gotowania risotto. Szpinak doda delikatnego smaku i koloru.
-
Brokuły: Pokrojone w małe różyczki brokuły będą świetnym dodatkiem, dostarczającym chrupkości i wartości odżywczych.
-
Zielona fasolka szparagowa: Jeśli lubisz teksturę fasolki szparagowej, możesz ją pokroić na kawałki i dodać do risotto.
-
Kolorowa papryka: Pokrojone w drobną kostkę papryki dodadzą koloru i słodkawego smaku.
-
Cukinia: Pokrojona cukinia to dobry wybór, dodając świeżość i delikatny smak do dania.
-
-
Podpłomyki - jak nadać im lekkości?
Do mąki gryczanej dołączyłam ugotowaną kaszę gryczaną, nadającą podpłomykom dodatkowej tekstury i lekkości.
-
Jak aktywować drożdże instant?
Jeśli używacie drożdży instant, możecie je dodać bezpośrednio do mąki. Jeśli jednak nie jesteście pewni ich świeżości, warto je najpierw aktywować. Rozpuśćcie drożdże w ciepłej wodzie z łyżeczką cukru i poczekajcie kilka minut, aż zaczną pienić. To znak, że są aktywne.
-
Piernik - co jest najważniejszym dodatkiem?
Kluczem do doskonałego piernika jest zastosowanie mieszanki korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki, imbir czy kardamon. Dodają one ciasto głębi i charakterystycznego świątecznego smaku. Można użyć gotowych mieszanek lub przygotować taką samodzielnie.
-
Czy można kroić gorący chleb?
Po upieczeniu daj chlebowi czas na ostygnięcie przed krojeniem. Krojenie gorącego chleba może spowodować, że będzie on gumowaty i mniej smaczny.
-
Drożdże - wody o jakiej temperaturze potrzebują?
Używaj letniej wody – zbyt gorąca może zabić drożdże, a zbyt zimna spowolni proces wyrastania ciasta.
-
Chleb z ziemniaki - jak przygotować ziemniaki?
Ziemniaki gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, aż staną się miękkie. Lepiej, aby były one nieco za miękkie niż za twarde, ponieważ miękkie ziemniaki łatwiej połączą się z pozostałymi składnikami chleba, nadając mu wilgotność i delikatny smak ziemniaczany.
-
Z czym podawać barszcz czerwony?
Tradycyjnie barszcz czerwony podaje się z uszkami lub pasztecikami z kapustą i grzybami, ale istnieje wiele innych możliwości. Dodanie do barszczu małych pulpetów z ryby, na przykład z karpia, to interesujący sposób na wykorzystanie rybnych smaków.
-
Barszcz czerwony - jak go przechowywać?
Barszcz czerwony świetnie nadaje się do przechowywania, a jego smak z czasem może się nawet pogłębiać. Przechowuj go w lodówce do 5 dni lub zamroź na później.
-
Czy pierogi można mrozić przed gotowaniem?
Pierogi można mrozić przed gotowaniem. Układamy je na desce posypanej mąką, aby nie przywierały do siebie. Gdy zamarzną, przenosimy je do woreczków do mrożenia. Aby ugotować mrożone pierogi, nie rozmrażamy ich - wrzucamy bezpośrednio do gotującej się wody.
-
-
Jak podawać sznycle cielęce po wiedeńsku?
- Świeża pietruszka posypana na wierzchu kotleta dodaje aromatu i koloru.
- Cytryna to niezbędny akcent, który "rozświetla" smak mięsa.
- Tradycyjnie podaje się z sałatką ziemniaczaną lub świeżą surówką.
- Kotlety doskonale smakują z ziemniakami z wody lub kremowym puree ziemniaczanym.