Porady kulinarne
-
Jak formowac pieczeń rzymską w keksówce?
Dobrze dociśnij masę w keksówce. Wypełnij formę równomiernie i ubij mięso łyżką lub dłonią, żeby pozbyć się powietrza. Dzięki temu pieczeń będzie mieć ładny, równy przekrój.
-
Jabłkowe tiramisu - jaka temeratura musu jabłkowego?
Ostudź mus jabłkowy całkowicie przed układaniem warstw. Jeśli jabłka albo płyn będą jeszcze ciepłe, krem z serka się rozpuści i tiramisu nie zwiąże się dobrze.
-
Piernik - jaka temperatura składników?
Zanim zaczniesz przygotowywać piernik z airfryera, wyjmij wszystkie składniki z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej. Dzięki temu ciasto będzie miało równą konsystencję i lepiej wyrośnie.
-
Jak przechowywać piernik z air fryer?
Po ostudzeniu przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub zawinięte w pergamin — dzięki temu pozostanie miękkie i pachnące nawet przez kilka dni.
-
Piernik - jaki miód użyć?
Użyj miodu dobrej jakości, najlepiej lipowego lub wielokwiatowego — dzięki temu piernik z airfryera zyska głęboki smak i piękny aromat.
-
Jak upiec karkówkę, aby była soczysta?
Mięso piecz w rękawie lub pod przykryciem, z dodatkiem płynu na dnie naczynia — np. wody lub bulionu. Para i wilgoć w zamkniętym naczyniu sprawią, że karkówka nie wyschnie, a soki zostaną w środku.
-
Cukinia - co zrobić przed dodaniem do mięsa?
Dobrze odsącz cukinię przed dodaniem. Gdy używasz tartej albo pokrojonej cukinii, posól ją lekko, odstaw na kilka minut, a następnie dobrze odciśnij nadmiar soku. Dzięki temu masa mięsna nie będzie wodnista, pieczeń lepiej się trzyma i ma ładną konsystencję.
-
Pieczarki - co zrobić, aby uniknąć nadmiaru wody z zapiekance?
Jeśli pieczarki są bardzo wilgotne, po pokrojeniu możesz je lekko odsączyć na ręczniku papierowym — pomoże to uniknąć nadmiaru wody w zapiekance.
-
Jaką cukinię wybrać do zupy krem?
Wybierz młodą cukinię o jędrnej skórce — wtedy nie trzeba jej obierać, a kolor zupy będzie pięknie zielony. Jeśli używasz starszej cukinii z dużymi nasionami, usuń wnętrze z nasionami, by krem nie miał gorzkiego posmaku.
-
Bita śmietana - dlaczego warto ją schłodzić przed ubiciem?
Krem (bita śmietana, żelatyna) dobrze ubija się, gdy śmietana jest bardzo zimna, a miska lekko schłodzona. Dzięki temu masa będzie zwartą warstwą i nie zsunie się z biszkoptu.
-
Jak przygotować puree z buraka?
Dokładnie zblenduj buraki. Puree powinno być gładkie i kremowe — bez grudek. Dzięki temu brownie będzie równomierne, wilgotne i o delikatnej strukturze.
-
Jak ugotować makaron tagliatelle?
Ugotuj makaron al dente. Gotując tagliatelle, trzymaj się czasu podanego na opakowaniu – najlepiej odcedzić je, gdy są delikatnie sprężyste, a nie całkowicie miękkie. Dzięki temu dobrze wchłoną sos i zachowają przyjemną teksturę.
-
Jak długo poddawać obróbce cieplnej pomidorki?
Nie przegrzewaj pomidorków koktajlowych. Wystarczy krótko je podgrzać, by zmiękły i puściły sok, tworząc naturalny, delikatny sos do makaronu. Zbyt długie smażenie sprawi, że stracą świeżość i słodycz
-
Zrazy - jakie mięso wybrać?
Postaw na mięso mielone o większej zawartości tłuszczu — zbyt chude sprawi, że kotlety będą suche.
-
Omlet - jak ubić jajka?
Dokładnie ubij jajka, by omlet był puszysty. Im lepiej napowietrzysz masę jajeczną, tym delikatniejszy i bardziej wyrośnięty będzie omlet. Wystarczy kilka minut ubijania mikserem lub energiczne mieszanie trzepaczką.
-
Jak długo smażyć cukinię?
Podsmaż cukinię tylko chwilę. Zbyt długie smażenie sprawi, że cukinia puści dużo wody i straci swój delikatny smak. Najlepiej podsmażyć ją krótko na złoty kolor – wtedy zachowa sprężystość i piękny aromat
