Chrupiące placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to prawdziwy klasyk kuchni, który przywołuje wspomnienia prostych smaków. Takie chrupiące i pyszne placki ziemniaczane podane z gęstą śmietaną lub mięsnym gulaszem smakują wyśmienicie.

Oto sprawdzony przepis na to, jak przygotować placki ziemniaczane.

Składniki na chrupiące placki ziemniaczane:

• 💥800 g ziemniaków
• 💥2 jajka
• 💥1 cebula
• 💥1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 💥sól, pieprz do smaku
• 💥 olej Kujawski z pierwszego tłoczenia do smażenia

Jak smażyć chrupiące placki ziemniaczane:

Ziemniaki ścieramy na drobnych wiórkach. Lekko dociskając wyciskamy płyn i odlewamy.

Cebulę drobno siekamy i dodajemy do ziemniaków.

Wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i przyprawy do smaku.

Masę ziemniaczaną mieszamy.

Placki smażymy na patelni na rozgrzanym oleju Kujawskim.

Porada: Placki ziemniaczane „piją” tłuszcz głównie wtedy, gdy olej jest zbyt chłodny. Upewnij się, że olej Kujawski na patelni jest bardzo mocno rozgrzany, zanim nałożysz pierwszą porcję masy. Placki powinny smażyć się w sporej ilości tłuszczu (powinny w nim niemal „pływać”), co pozwoli na błyskawiczne ścięcie brzegów i uzyskanie tej pożądanej, złocistej chrupkości. 

Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 25 min.
Stopień trudności: prosty przepis