Szybki bigos z patelni

Przepyszny i prosty w przygotowaniu przepis na bigos z patelni. Tradycyjny bigos to danie, które wymaga długiego gotowania, ale mam przyspieszoną wersję, która smakiem nie ustępuje oryginałowi! Ten przepis jest przepyszny, prosty w przygotowaniu i idealny, gdy czas goni. Bigos z patelni robi się błyskawicznie i, co najważniejsze, bardzo szybko znika z talerzy.

Składniki na szybki bigos z patelni:

• 1 laska kiełbasy 
• 1 laska kiełbasy wiejskiej
• ok. 1 kg kapusty kiszonej
• ½ główki kapusty słodkiej
• 3-4 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• suszone grzyby wraz z wodą
• 1 cebula
• sól, pieprz, papryka słodka, liść laurowy, ziele angielskie
• 1 garść suszonych śliwek
• ok. 2 łyżki przecieru pomidorowego

Jak zrobić szybki bigos z patelni?

Suszone grzyby moczę w wodzie całą noc.

Zaczynam od podsmażenia kiełbasy z cebulą – na patelni rozgrzewam olej Kujawski.

Kiełbasę i cebulę podsmażam przez ok. 5 min.

Po tym czasie dokładam pozostałe składniki: poszatkowaną białą kapustę oraz kapustę kiszoną. Całość dokładnie mieszam i podsmażam przez ok.10 min.

Po tym czasie dokładam suszone grzyby, które moczyły się całą noc wraz z wodą, suszone śliwki oraz przyprawy.

Bigos mieszam i podsmażam do miękkości kapusty (ok. 20 min.). Można w trakcie smażenia podlewać delikatnie wodą.

Pod koniec smażenia dokładam przecier pomidorowy. Bigos jest gotowy. Jest naprawdę przepyszny, zróbcie koniecznie!

Porada: Ponieważ bigos z patelni robi się szybko możesz wcześniej przelać kiszoną kapustę wrzątkiem – stanie się miękka w mgnieniu oka!

Liczba porcji: 10
Czas przygotowania: 2 dni (w tym moćzenie grzybów)
Stopień trudności: prosty przepis