Rolada biszkoptowa „Orzech laskowy i czekolada”

Rolada biszkoptowa o smaku orzechów laskowych i czekolady 🤩🤎Przygotujmy pyszny krem czekoladowo-orzechowy oraz delikatny biszkopt z dodatkiem oleju Kujawskiego. To dzięki niemu jest on elastyczny i nie pęka przy zwijaniu 💛Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia produkowany jest tylko z polskiego rzepaku 🇵🇱

Składniki na roladę biszkoptową „Orzech laskowy i czekolada”:

CIASTO NA ROLADĘ:

▫️ 4 duże jajka

▫️ 80 g cukru

▫️ 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia

▫️ 100 g mąki

▫️ 15 g kakao

▫️ łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

▫️ 330 ml śmietanki 36%

▫️ 50 g mlecznej czekolady

▫️ 50 g kremu z orzechów laskowych

▫️ 250 g mascarpone

DODATKOWO:

▫️ 120 g mlecznej czekolady z 50 ml śmietanki

▫️ 30 g kremu z orzechów laskowych

▫️ 100 ml śmietanki 36% z 1/2 łyżeczki cukru pudru

▫️ orzechy laskowe i batoniki do dekoracji

Jak przygotować roladę biszkoptową „Orzech laskowy i czekolada”?

Baza na krem:

Do gorącej śmietanki wrzucamy czekoladę oraz dodajemy krem z orzechów. Mieszamy i po ostudzeniu wstawiamy do lodówki na min. 8 godzin.

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo wsypujemy cukier cały czas miksując, a następnie wlewamy rzepakowy olej Kujawski.

Przesiewamy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia – mieszamy szpatułką.

Ciasto wylewamy na dużą blachę piekarnikową, równo rozprowadzamy i pieczemy w piekarniku przez 12-15 min. w temperaturze 170*C.

Po upieczeniu biszkopt rzucamy o blat i jeszcze gorący zwijamy razem z papierem. Odstawiamy do ostudzenia.

Krem:

Do schłodzonej bazy dodajemy mascarpone i ubijamy na sztywny krem.

Biszkopt rozwijamy, rozprowadzamy krem i zwijamy w tym samym kierunku. Zawijamy ponownie w papier i chłodzimy najlepiej całą noc.

Po tym czasie roladę polewamy rozpuszczoną czekoladą ze śmietanką, a następnie kremem orzechowym. Dekorujemy ubitą śmietanką 36%, orzechami oraz batonikami.

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 2 dni
Stopień trudności: średnio trudne