Porady kulinarne
-
Muffinki - jak długo mieszać ciasto?
Starajmy się nie mieszać ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że muffinki stracą swoją puszystość i będą twarde. Mieszamy tylko do momentu, aż składniki się połączą – ciasto nie musi być idealnie gładkie. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że muffinki będą twarde i ciężkie, dlatego starajmy się zachować lekką rękę.
-
Jaka czekolada do muffinek?
Wybieramy czekoladę o wysokiej zawartości kakao, aby nadać muffinkom głębokiego smaku. Można użyć mieszanki czekolady gorzkiej i mlecznej, aby uzyskać ciekawszy smakowy balans. Ważne, aby czekolada była drobno posiekana, co pozwoli na równomierne rozpuszczenie się w cieście.
-
Dlaczego trzeba przesiwać mąkę z proszkiem do pieczenia?
Zawsze przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Przesiewanie napowietrza suche składniki i sprawia, że muffinki są bardziej puszyste. Dodatkowo przesiewanie pomaga uniknąć grudek kakao w cieście, co gwarantuje jednolity smak.
-
Muffinki czekoladowe - jaki olej dodać?
W przepisie na muffinki czekoladowe na oleju rzepakowy doskonale sprawdzi się Kujawski z pierwszego tłoczenia. Olej ten nadaje wypiekom delikatną wilgotność, a jego neutralny smak nie przytłacza czekoladowych nut. Używamy oleju rzepakowego w temperaturze pokojowej, co pozwala na lepsze połączenie składników.
-
Gulasz - jaki jest sekret smaku?
Sekret smaku i koloru pysznego gulaszu to dobrze przysmażone mięso.
-
-
Kasza jaglana - w jakiej ilości wody gotujemy?
Kaszę jaglaną płuczemy i przekładamy do rondelka. Zalewamy wodą w proporcji 1:3.
-
Jak wykorzystać pastę z makreli?
Taka pasta idealnie sprawdzi się do nadziewania jajek. Możesz podać ją z pieczywem, tortillą lub wyjadać bezpośrednio z misk
-
Kasza jaglana - jak długo można ją prażyć?
Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i poczujemy delikatnie orzechowy zapach.
-
Pieczone bataty - z czym je połączyć?
Pieczone bataty o naturalnej słodyczy idealnie harmonizują z pikantnym imbirem i ząbkiem czosnku.
-
-
-
-
Jak zrobić domową "creme fraiche”?
Domową "creme fraiche” zrób ze śmietanki, śmietany i soku z cytryny, łącząc ze sobą składniki.
-
Jak długo pieczemy ciasto jogutowe z owocami?
Ciasto jogutowe z owocami pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez około 45-50 minut.
-
Jak uzyskać efekt marmuru w cieście?
Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i łyżkę oleju Kujawskiego. Ciasto nakładaj naprzemiennie do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
