Moje ulubione

• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  25-11-2009

  

  2

  Filety rybne z warzywami

  Przygotować z folii aluminiowej 4 łódeczki. Każdą skropić odrobiną oliwy a następnie włożyć sporą część warzyw. Dodać po 1 listku laurowym i poporcjowaną kostkę ryby. Doprawić solą i ziołowym pieprzem, przykryć resztą warzyw. Łódeczki zwinąć tak, żeby powstał mały otwór u góry.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  26-11-2009

  

  3

  Tandoori - chleb

  Na blogu AZ Cookbook jest mnóstwo ciekawych przepisów. Niektóre bardzo podobne do polskich, niektóre orientalne, ale większość nadaje się do wypróbowania w naszych warunkach.Przepis na chleb jest jeden, no to spróbowałam.Nie do końca jestem zadowolona z wyglądu, ale smak jest OK :)
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  26-11-2009

  

  7

  Pirożki

  Kolejny przepis z bloga AZ CookBook. Wyszły pyszne, mięciutkie bułeczki z pikantnym nadzieniem.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  29-11-2009

  

  10

  Polędwiczki wieprzowe z cebulą

  Polędwiczki pokroić w plastry, delikatnie rozbić, wrzucić na rozgrzany tłuszcz i przesmażyć z dwóch stron. Cebulę pokroić w plastry, przesmażyć na osobnej patelni z niewielką ilością oleju. Gdy cebula będzie lekko zrumieniona dodać polędwiczki , doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić pod przykryciem.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  27-11-2009

  

  13

  Cytrynowe ciasto migdałowe

  Przepis od Dorotus. Miałam przygotowany ten przepis na Orzechowy Tydzień Polki, ale nie zdążyłam... A jeszcze w pośpiechu nie dodałam mąki... A ciasto i tak wyszło pyszne. Przepis podaję w oryginale za Dorotus (z mąką).
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  01-12-2009

  

  6

  Czekolada na gorąco

  Brak gorzkiej czekolady sprawił, że sięgnęłam po słodką, na którą nie było ochotnika. Dzieciaki kręciły nosem;) Mało tego, czekolada była aromatyzowana migdałem, czuć było odrobinę alkoholu....taka szalona czekolada:) Dozowałam okienka czekolady i nie powiem ale ten migdał był świetnym dodatkiem:)
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  08-12-2009

  

  6

  Zupa grzybowa z grzankami

  Przebrane kapelusze grzybów, wrzucić do miseczki, zalać wrzątkiem, odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Do garnczka przelać wodę z grzybami i gotować do miękkości. Gdy grzyby będą miękkie przelać przez sitko i połączyć z wywarem warzywnym. Zagęścić  1 łyżką mąki i 2 łyżkami śmietany. Grzyby pokroić w słupki, wrzucić do zupy.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  11-12-2009

  

  5

  Grzyby w cieście

  Kapelusze grzybów zalewamy mlekiem, odstawiamy na noc. Do garnka wlewamy wody, wrzucamy grzyby i gotujemy do miękkości. Następnie po ostudzeniu i odsączeniu, grzyby solimy i pieprzymy. Kapelusze zanurzać w roztrzepanym jajku i bułce, wkładać na rozgrzany tłuszcz i piec na złoty kolor.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  13-12-2009

  

  10

  Śledzie z czerwoną papryką

  Filety namoczyć w wodzie, pokroić w drobne paski. Cebulę obrać , pokroić w cienkie plastry, paprykę w drobną kostkę. Wrzucić do miski, zalać odrobiną oleju, sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i sporą ilością czarnego pieprzu. Odstawić na kilka godzin.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  15-12-2009

  

  9

  Pierogi z mięsem i kapustą (ciasto)

  Kapustę wrzucić do gara, zalać wodą i gotować do miękkości. Odcedzić, mocno odcisnąć z wody (ja odsączam ściskając w garści). Mięso umyć, wrzucić do gara, zalać wodą. Dodać sól, pieprz, 4 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego. Gotować do miękkości. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na rozgrzanym oleju.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  20-12-2009

  

  8

  Barszcz czerwony z krokietem

  Warzywa obrać, umyć, wrzucić do gara z wodą (około1,5 l). Dołożyć listki laurowe, ziele angielskie i gotować. Gdy warzywa będą miękkie, zupę przelać przez sito do drugiego garnczka. Wlać szklankę kwasu buraczanego (lub więcej w/g uznania), doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić 2 przeciśnięte ząbki czosnku.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  18-12-2009

  

  24

  Krokiety z kapustą i grzybami (ciasto)

  Kapustę ugotować, mocno odcisnąć z wody. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać drobno pokrojone grzyby. Suszone grzyby(wcześniej namoczone i ugotowane) pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty składników. Całość przesmażyć, doprawić sola i pieprzem do smaku. Do farszu dodać odrobinę bułki tratej.
• Magda, Blog: Proste gotowanie

  29-12-2009

  

  7

  Sałatka zimowa

  W tym roku postanowiłam stworzyć własną sałatkę na zimowe dnie i wieczory, kiedy to występuje deficyt świeżych składników. Bardzo lubię grzybowe aromaty, chrupiącą kukurydzę i jedyny w swoim rodzaju, nasz wspaniały, polski ogórek kiszony. Postanowiłam połączyć je w sałatce składającej się z kilku tylko składników. Zdrowy, prosty i smaczny pomysł na drugie śniadanie do pracy (tudzież lancz = lunch jeśli ktoś woli).
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  10-01-2010

  

  10

  Zapiekane ziemniaki z kapustą i grzybami

  Obraną i drobno poszatkowaną cebulę zeszklić na oleju. Dodać rozmrożone i drobno pokrojone grzyby i dusić. Ziemniaki ugotować w mundurkach a następnie obrać. Kapustę ugotować do miękkości, odcedzić z wody. Dodać do przesmażonych grzybów, doprawić solą i pieprzem do smaku. Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić w plastry.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  24-01-2010

  

  7

  Pulpety w sosie pomidorowym

  Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę drobno poszatkować, zeszklić na oleju. Mięso pokroić w grubą kostkę i razem z bułką i cebulą, zmielić przez maszynkę dwa razy. Do masy mięsnej wbić jajko, dodać odrobinę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszać. Z gotowej masy lepić małe kulki. Czynność powtarzać do wykorzystania składników.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  19-02-2010

  

  6

  Pasta z makreli

  Rybę obrać z ości, przekręcić przez maszynkę razem z cebulą. Doprawić czarnym pieprzem i majonezem do smaku. Świetnym połączeniem będzie ugotowane jajko na twardo i kiełki słonecznika.