Moje ulubione

• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  13-08-2009

  

  3

  Gotowana fasolka z pieczoną bułką

  Fasolę oczyscić, poobcinać końcówki, umyć, wrzucić do gara z posoloną wodą. Po ugotowaniu odcedzić. Masło przetopić na patelni, dodać tartą bułkę i zrumienić. Fasolkę położyć na talerz, oblać zrumienioną bułką. Gotowe.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  18-08-2009

  

  5

  Cukinia w pomidorowym sosie

  Cukinie obrać ze skóry, pokroić w paski, wydrążyć z miąższu. Następnie pokroić w grubą kostkę i wrzucić do gara. Podlać odrobiną wywaru warzywnego lub wodą.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  06-09-2009

  

  10

  Zupa krem z brokułów

  Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na rozgrzanym maśle. Dodać podzielone na różyczki brokuły i dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie podlać wywarem i gotować. Gdy brokuły będą miekkie, za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć brokuły i zmiksować w malakserze. Odłożyć kilka do dekoracji.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  08-09-2009

  

  6

  Dorsz w warzywach

  Cebulę obrać, drobno poszatkować, przesmażyć na oleju. Pomidora obrać ze skóry, wydrążyć z miąższu, pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do cebulki razem z pokrojoną cukinią (gruba kostka) i pokrojoną w paski papryką. Kalafiora podzielić na różyczki dodać do reszty składników.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  11-09-2009

  

  7

  Gulasz wołowy z makaronem

  Cebulę obrać, drobno pokroić, przesmażyć na oleju. Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę. Obtoczyć w mące, wrzucić do cebuli. Mięso obsmażyć stale mieszając. Doprawić solą i czerwoną papryką do smaku. Podlać wywarem mięsnym, dodać przecier pomidorowy, listki laurowe, rozgnieciony czosnek, pieprz w ziarnach i dusić do miękkości. W czasie duszenia podlewać wywarem.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  20-09-2009

  

  3

  Kremowa zupa z borowików

  Borowiki oczyścić, pokroić w plastry, umyć. Drobno pokrojoną cebulę, zeszklić na maśle. Dodać pokrojone borowiki. Dusić około 15 minut, w razie potrzeby podlewając wodą. W garnku zagotować wodę (około 1 l)  z bulionem grzybowym, dodać duszone borowiki.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  06-10-2009

  

  4

  Borowiki w sosie własnym
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  12-10-2009

  

  8

  Kapusta z grzybami

  Kiszoną kapustę zalać wodą, odcisnąć, lekko posiekać. Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć drobno pokrojone cebule, wrzucić odciśniętą z wody kapustę. Dodać 3 listki laurowe i odrobinę kminku. Kapustę dusić do miękkości.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  19-10-2009

  

  3

  Pasta z wędzonego tuńczyka

  Jajka ugotować na twardo. Rybę oczyścić z ości, przekręcić przez maszynkę. To samo zrobić z jajkami i cebulą. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i majonezem do smaku. Po nałożeniu na kanapki posypać pieprzem w ziarnach.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  08-11-2009

  

  8

  Rozgrzewająca zupa na jesienne chłody

  Do takiej zupy można wykorzystać wszystkie kiełbaski, które zalegają lodówkę: kabanosy, szynka wiejska, szynka parmeńska, podgardle, etc.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  02-11-2009

  

  6

  Pieczona kaczka z jabłkami

  Obraną kaczkę poporcjować, umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Skropić olejem, odstawić do lodówki na kilka godzin(ja odstawiłam na całą noc).
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  12-11-2009

  

  10

  Bigos z kiszonej kapusty

  Kapustę włożyć do gara, zalać wodą i zagotować. Następnie odcedzić i ponownie zalać wodą. Wołowinę i karczek pokroić w grubą kostkę, przesmażyć na oleju. Cebulę obrać, pokroić w plastry, wrzucić na rozgrzany olej i smażyć. Kiełbasę pokroić w plastry, wędzony boczek w słupki, dodać do cebuli i dusić.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  16-11-2009

  

  11

  Sałatka z duszonymi pieczarkami

  Jajka ugotować na twardo, obrać, drobno pokroić. Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plastry. Wrzucić na roztopione masełko i dusić. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez w/g uznania, doprawić solą i pieprzem do smaku.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  17-11-2009

  

  8

  Fasola w sosie pomidorowym

  Przebraną fasolę wrzucić do gara, zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia, gdy fasola podwoi swoją objętość, przelać wodą i ugotować. Dodać 3 listki laurowe.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  10-11-2009

  

  9

  Placki ziemniaczane

  Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odsączyć nadmiar wody. Cebulę obrać, zetrzeć na tarce. Do startej cebuli i ziemniaków dodać mąkę, żółtko, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Białko zmiksować na piane a następnie delikatnie wymieszać z ziemniaczaną masą.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  25-11-2009

  

  11

  Omlet

  W niedzielę śniadanie jest inne. Wszyscy wstają późno, śniadanie jemy koło południa. Omlety są potrawą szczególną, bo nie można ich jeść razem, jednocześnie. Zawsze jeden czeka, drugi je, a trzeci zjadł i czeka na dokładkę...