Moje ulubione

• gania, Blog: My cuisine

  23-10-2009

  

  7

  Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami (ciasto)

  Dzisiaj miałam dzień pierogowy. Ponieważ lubię przedsięwzięcia na dużą skalę, zrobiłam prawie 200 pierogów - ruskich z miętą, z kapustą i grzybami, z mięsem, a także wypróbowałam nowy farsz - z kaszy gryczanej. W książkach kucharskich znalazłam dwa połączenia wykorzystujące kaszę - jedno z twarogiem, a drugie z grzybami, i zdecydowałam się na ten drugi wariant.
• Krokodyl, Blog: Pomarańcza i Imbir

  23-10-2009

  

  5

  Babeczki razowe z borówkami

  Dziś jesiennie, strasznie i dyniowo. Na stole wylądowała dynia w pysznej tarcie. Tartę tę już piekłam dla bloga ;-), ale przypominam Wam o niej, bo jest sezon i warto się pokusić. :-) Gotowałam dyniową zupę, też ją u mnie znajdziecie.
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  23-10-2009

  

  10

  Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i jarzynami

  Mój pierwszy ziemniaczany przepis do tegorocznej akcji Olgi - mam nadzieję, że nie ostatni :) To zapiekanka pod roboczą nazwą "sprzątanie lodówki" ;-) - po przeglądzie zawartości lodówki i lekturze książki Zofii Zawistowskiej "Ziemniaki" połączyłam kilka różnych przepisów i wyszło z tego całkiem jadalne danie obiadowe :-)
• Wedelka, Blog: Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

  23-10-2009

  

  3

  Curry z kurczakiem i dynią

  Mój pierwszy raz z dynią, jakkolwiek by to nie zabrzmiało, miał miejsce w tym tygodniu. Bardzo chciałam dołączyć do zabawy organizowanej przez Beę, a w której rok temu nie miałam czasu wziąść udziału. Na pierwszy ogień przygotowałam moją wariację na temat curry.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  24-10-2009

  

  6

  Brownies

  Na to ciasto miałam chęć od kiedy je ujrzałam na Waszych blogach. Bałam się tego przepisu, a okazało się, że zupełnie niepotrzebnie. Ciasto wcale nie było tak trudne jak myślałam. Zabrałam się za nie odpowiednio wcześnie, by zdążyć na swoje urodziny. Rodzynki przygotowałam sobie dzień wcześniej, a dnia kolejnego zabrałam się za brownies i krem.
• Krokodyl, Blog: Pomarańcza i Imbir

  25-10-2009

  

  2

  Ciasteczka od Dorotus

  U nas od paru dni ciasteczkowo, bo za oknem deszcze i szarości, chcieliśmy ocieplić atmosferę,  a wałkowanie i wycinanie ciasteczek jest świetną zabawą.  I tak się bawiliśmy przez ostatnie dni. :-)) Dziś chrupaliśmy słodycze i biegaliśmy na spacery, zbieraliśmy liście i patyki przydatne do budowania szałasów, bo w ulubionym muzeum odbywały się warsztaty o żydowskim święcie Sukot.
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  25-10-2009

  

  5

  Francuski chleb wiejski (ciasto chlebowe)

  To mój debiut - dziś po raz pierwszy oficjalnie biorę udział w Weekendowej Piekarni. Zdarzało mi się już piec Piekarniane wypieki, ale zawsze "po fakcie", po zakończeniu zabawy. Tym razem udało mi się zdążyć na czas - postanowiłam upiec francuski chleb wiejski , który wybrała Atina, gospodyni zabawy w tym tygodniu. Przepis na ten chlebek pochodzi ze strony Mirabelki.
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  26-10-2009

  

  14

  Sernik mokka z gruszkami (ciasto)

  Sernik ma delikatny kawowo-czekoladowy smak, który dobrze komponuje się ze słodkimi gruszkami. Następnym razem dodam trochę aromatu waniliowego - wtedy będzie jeszcze lepszy :)
• upl, Blog: Niebo w gębie

  27-10-2009

  

  6

  Wołowina po burgundzku

  Zaczęłam od podsmażenia na oleju mięsa - pokrojonego w kostkę (1x1 cm). Następnie dodałam podsmażoną na oleju cebulę i czosnek. Wszystko zamieszałam, dodałam przyprawy i sól (ale nie za dużo) oraz koncentrat. Podsmażyłam chwilę i dolałam wina - ale nie całość - wiono dolewam powoli, żeby, mięso się dusiło a nie gotowało jak w zupie.
• gania, Blog: My cuisine

  27-10-2009

  

  5

  Szarlotka z migdałami (ciasto)

  Jeżeli chodzi o szarlotki, moim najbardziej udanym przepisem, sądząc po ilości komentarzy, jest szarlotka na kruchym cieście. Nie będę ukrywać, że jest to również mój ulubiony przepis. Czasami jednak mam ochotę na odmianę. Tym razem postanowiłam wykorzystać przepis na spód, a do niego dodać migdałową posypkę, podobnie jak w tarcie malinowo-migdałowej, którą kiedyś robiłam. Migdały świetnie komponują się z jabłkami - polecam, spróbujcie!
• Wedelka, Blog: Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

  27-10-2009

  

  7

  Zupa-krem z dyni

  Zupę z dyni jadłam wcześniej tylko jeden raz, kilka lat temu w Holandii. Pamiętam, że bardzo mi wtedy smakowała i nie chciałam  wierzyć, że zrobiono ją z dyni. Miałam tylko 19 lat i absolutnie nie intersowało mnie wtedy nic, co związane było z kuchnią.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  28-10-2009

  

  3

  Sałatka z fetą i suszonymi pomidorami

  Fetę pokroić w kostkę, pomidory w plastry. Oliwki przekroić na połówki. Wymieszać z odrobiną oliwy, pieprzu, ziół prowansalskich i rozgniecionym czosnkiem. 2 kromki chleba pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany tłuszcz i zrumienić na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku.
• gania, Blog: My cuisine

  01-11-2009

  

  4

  Ryż kokosowy

  Przepis na ten ryż znalazłam w "Kuchni tajskiej" wydawnictwa Parragon. Bardzo nam smakował ryż przyrządzony tą metodą! Można go delikatnie posolić, wtedy będzie pasował do ryb, owoców morza, lub delikatnych mięs, a na słodko będzie świetny jako deser, albo można go zapiec z owocami. Możliwości jest mnóstwo, a przepis bardzo prosty.
• gania, Blog: My cuisine

  01-11-2009

  

  5

  Krewetki w tabasco

  Poniższe krewetki przygotowałam na patelni grillowej, ale myślę, że można usmażyć je też na zwykłej, dobrze rozgrzanej patelni. Smakują bardzo dobrze. Nie przerażajcie się ilością tabasco - jest go akurat tyle, żeby nadać krewetkom smak, ponieważ i tak trzeba zdjąć z nich skorupki.
• Krokodyl, Blog: Pomarańcza i Imbir

  30-10-2009

  

  6

  Dynia słodko-kwaśna

  Dzisiaj zrobiłam przystawkę wg przepisu Jamiego Olivera. Pasuje do niej dynia słodkawa i o jak najbardziej wyrazistym smaku. Czasem uda mi się kupić dynię włoską, z polskimi trudniej trafić mi na pyszne, mięsiste, intensywnie słodkie warzywo. Tym razem się udało. Danie smakuje świetnie. Może być podane solo albo jako dodatek do mięs, czy do położenia na ciepłej grzance z mozarellą.
• gania, Blog: My cuisine

  30-10-2009

  

  4

  Pstrąg z patelni

  Jakiś czas temu moja kuchnia wzbogaciła się o patelnię grillową. Po kilku tygodniach stwierdziłam, że nie wiem, jak mogłam kiedyś bez niej funkcjonować ;) Świetnie grilluje się na niej mięso, ryby, a także warzywa. Wszystko to można przygotować bardzo szybko, z minimalną ilością tłuszczu, a jedyną wadą jest to, że jeśli chcemy naszą potrawę troszkę przypiec, to zdarza się dymienie i wynikający z tego zapach w całym domu.