Ryż kokosowy

Przepis na ten ryż znalazłam w "Kuchni tajskiej" wydawnictwa Parragon. Bardzo nam smakował ryż przyrządzony tą metodą! Można go delikatnie posolić, wtedy będzie pasował do ryb, owoców morza, lub delikatnych mięs, a na słodko będzie świetny jako deser, albo można go zapiec z owocami. Możliwości jest mnóstwo, a przepis bardzo prosty.

Składniki:

1 szklanka ryżu

puszka mleka kokosowego (400 ml)

ok. 1 szklanka wody

ok. 1/2 łyżeczki soli

Ryż opłukaj na sicie, wsyp do rondla, zalej mlekiem kokosowym i wodą (wodę najlepiej dodawać stopniowo). Wsyp sól, zagotuj wszystko, zmniejsz ogień i gotuj mieszając, do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn.