Śląskie Smaki

• andzia-35, Blog: Pyszne jedzonko

  25-07-2010

  

  14

  Staropolska zupa koperkowa

  Zupa koperkowa z ryżem lub grzankami to dla mnie nowość. Moja Mama zawsze robiła ją z młodymi ziemniakami i warzywami (i zawsze na mięsie:) ja natomiast z kluseczkami grysikowymi z dodatkiem smażonej cebulki. W każdej wersji smakuje pysznie, chociaż ja najbardziej uwielbiam z dodatkiem kluseczek:)
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  31-10-2010

  

  13

  Ruchanki (racuchy) kociewskie

  Ruchanki kociewskie to nic innego jak racuchy. Ich nazwa pochodzi od "ruszenia" drożdży, na których są robione. Pyszne, proste, sycące racuszki z jabłkami. Uwielbiamy takie jedzonko. Ruchanki pochodzą z kuchni kociewskiej, która jest bardzo podobna do kuchni kaszubskiej. W obu regionach przyrządza się bardzo podobne dania, które często różnią się jedynie nazwą. 
• Krokodyl, Blog: Pomarańcza i Imbir

  03-11-2010

  

  2

  Pierogi z farszem z dyni i bryndzy (farsz)

  To moja druga propozycja do zabawy kulinarnej Grumków "Gotujemy po polsku". Od początku lubiłam tę akcję. Zawsze toczyła się w okolicach dnia 11 listopada. I dla mnie była wspaniałym pomysłem na to, by się poczuć patriotą, ale od strony zwykłego życia, od kuchni.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  04-11-2010

  

  13

  Maszkietne naleśniki (nadzienie)

  Maszkietne naleśniki to potrawa z kuchni śląskiej. Przepis na nie znalazłam w serwisie Śląskie Smaki i zaciekawił mnie bardzo. Nie jadłam jeszcze drożdżowych naleśników, a tym bardziej z nadzieniem budyniowo-twarożkowym z rodzynkami. Musze powiedzieć, że nadzienie było bardzo pyszne. Naleśniki również, choć całość dość mocno słodka, no i trochę grube mi te naleśniki wyszły, ale co tam ;)
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  07-11-2010

  

  13

  Szpajza

  Przepis znalazłam w broszurce Poradnika Domowego "Kuchnia Śląska".Pyszny piankowy deser.
• Wedelka, Blog: Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

  05-11-2010

  

  10

  Kluski śląskie

  Jak już kiedyś wspominałam, uwielbiam wszystkie mączne potrawy: pierogi, pyzy, kopytka...mogłabym je jeść na okrągło. Niestety, z dwóch powodów zajadam się nimi raczej rzadko. Po pierwsze, są one totalnie niezgodne z moją dietą i staram się je ograniczać.  
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  05-11-2010

  

  5

  Kluski śląskie

  Kolejne kluseczki, dziś - śląskie. Również przepyszne, również z przepisu Atinki. Pochodzą oczywiście z kuchni śląskiej. Podaje się je najczęściej z sosami do dań mięsnych lub okraszone stopioną słoninką. U mnie bez słoninki i bez sosu, ale jako dodatek do mięska.
• edysqa, Blog: Co na wege obiad?

  14-03-2011

  

  3

  Prażoki

  Prażoki w moim regionie są bardzo popularną potrawą ale podaje się do nich kapuśniak, a ja zrobiłam z surówką z czerwonej kapusty i też było pysznie.Prażoki są bardzo łatwe do przygotowania, chociaż przepis może się wydawać dziwny ;
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  27-05-2011

  

  5

  Kwiaty akacji w cieście naleśnikowym

  Zawsze chciałam spróbować kwiatów akacji w cieście naleśnikowym. W mieście niestety nie mam dostępu do czystych, nieskażonych cywilizacją kwiatów. W mojej okolicy rośnie mnóstwo pięknych, starych akacji - niestety przy ruchliwej ulicy w środku miasta, więc pozostaje mi tylko podziwiać ich wygląd i zapach.
• KeJt, Blog: Przepisy z serca domu

  16-06-2011

  

  15

  Bułki poznańskie
• ewuncja, Blog: Restauracja Domowa

  22-06-2011

  

  3

  Zupa z kalarepy z odrobiną pikanterii

  Kalarepa to delikatne, lekko słodkie warzywo, które daje wiele możliwości na dopełnienie smaku zupom, jarzynkom i  surówkom. Ten kto nie zna popularnego duetu kalarepy z równie słodką marchewką powinien szybko spróbować. Ja tym razem zrobiłam kremową zupę na bazie kalarepy.
• ewuncja, Blog: Restauracja Domowa

  11-07-2011

  

  13

  Tradycyjny krupnik polski

  Taka sobie niby prosta zupa a ile trzeba się natrudzić żeby ją zrobić . Co i w jakiej kolejności wrzucić, żeby uzyskać odpowiedni smak, który miał krupnik naszych babć lub mam??? I najważniejsza sprawa ile kaszy dodać, żeby w naszym krupniku łyżka nie stała dęba???
• KeJt, Blog: Przepisy z serca domu

  30-06-2011

  

  2

  Bułka wrocławska

  Uwielbiam klasyczne pieczywo szczególnie wykonane w domu, jeszcze ciepłe. Jeżeli myślicie, że taka bułka już wam się przejadła to zapewniam, że nic bardziej mylnego. Jest idealna. Delikatnie chrupiącą w środku niesamowicie sprężysta i mięciutka. A zapach jak z najlepszej piekarni sprzed lat.
• ewuncja, Blog: Restauracja Domowa

  03-08-2011

  

  6

  Gulasz wołowy na winie

  Na dowód tego, że w prosty sposób można przyrządzić wspaniałe i rozpływające się w ustach danie z wołowiny proponuję gulasz o zdecydowanym smaku. Czerwone wino dodaje mu aromatu i powoduje, że nabiera on koloru gorzkiej czekolady. Fantastycznie komponuje się z kaszą, ziemniakami i kluskami śląskimi. Doskonałym dodatkiem do niego będzie ogórek kiszony lub buraczki.
• duszek, Blog: Potrawy regionalne

  21-10-2011

  

  5

  Kluski śląskie (okrasa)

  Ziemniaczane kluski śląskie są bardzo łatwe w przygotowaniu.Potrzebne są ugotowane ziemniaki,mąka ziemniaczana i żółtka.Są one popularną potrawą na Śląsku.Tam też występują również kluski czarne - gdzie oprócz ziemniaków gotowanych dodaje się w 1/3 surowych ziemniaków.Popularne kluski z dziurką idealnie pasują do sosów,mięs, bądź mogą być podawane z okrasą.
• aronia, Blog: Wiem co jem

  16-11-2011

  

  12

  Kwaśnica na żeberkach

  Kwaśnica czyli tradycyjna zupa góralska przyrządzana jest na wiele sposobów w zależności od regionu. Może być na rybich łbach, wieprzowinie lub baraninie. Dobrze przyrządzona jest bardzo kwaśna, dzięki czemu nie wyczuwa się w niej tłuszczu. Można ją podawać z ziemniakami lub chlebem.