Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Ostatnio w jednym z kulinarnych programów przygotowywana była ciapkapusta. Jest to tradycyjne danie kuchni śląskiej, składające się z kapusty kiszonej i ziemniaków. Połączenie to zaciekawiło mnie na tyle, że postanowiłam je wypróbować. Całość wyszła smacznie i była świetnym dodatkiem do pieczonych żeberek.
Najlepszy przepis na sernik krakowski jaki do tej pory miałam okazję spróbować. Dosyć ciężki na kruchym spodzie i kratką na wierzchu. Niezawodny przepis, który możesz wykorzystać w święta lub inne uroczystości rodzinne.
Na tłusty czwartek wybrałam przepis vintage. Szczególny. Te pączki zawsze jedliśmy u Cioci Konstancji. Ciocia hołdowała kuchni warszawskiej i nawet książkę, z której receptura pochodzi, odziedziczyłam po Niej.
Kotlet mielony, czyli obiadowa klasyka. Na Śląsku znany pod nazwą karminadle, podawany często na obiad z ziemniakami i czerwoną kapustą lub z buraczkami. Karminadle najczęściej były przyrządzane z mięsa wieprzowego i wołowego, czasami również króliczego.
Ciasto na te pierniczki nie potrzebuje jaj, ani śmietany. Wystarczy miód, smalec i rum. Oczywiście nie może zabraknąć aromatycznych, korzennych przypraw, mielonych orzechów i mąki. Aby ciasteczka delikatnie wyrosły dodajemy proszek do pieczenia. Takie pierniczki posmakują każdemu łasuchowi i nie muszą być pieczone kilka tygodni przed Świętami.
Przeglądając kuchnię polską opracowaną przez Hannę Szymanderską, przeczytałam notatkę, że jest to danie przygotowywane specjalnie dla gości. Goście akurat byli pod ręką, schab również, więc przygotowałam go i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona niebanalnym smakiem!
Kołocz (kołacz) śląski to słodki placek, popularny na Górnym Śląsku i Śląsku Opolskim. Wyróżnia go wyborny maślany smak i pracochłonna, złocista posypka w typie kruszonki, z warstwą cukru pudru na wierzchu. Ciasto występuje w dwóch wariantach, z nadzieniem: serowym, makowym lub z jabłkami i bez nadzienia.
Cebulak, cebularz to jeden z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie lubelskim. Piękny złocisty kolor, chrupiąca skórka oraz niepowtarzalny zapach sprawiają, że na pierwszy kęs mamy chęć, gdy cebularz jest jeszcze ciepły, wprost wyjęty z pieca. Ten placek z cebulą nie ma sobie równych i cała Lubelszczyzna jest z niego tak dumna, jak górale z oscypka. T
Szarlotka – smak dzieciństwa. Dla mnie koniecznie musi być pachnąca cynamonem i najlepiej na kruchym cieście. Niezbyt wiele, ale jednak tak, kruche ciasto sprawia, że szarlotka jest szarlotką. Dla mnie.
Szarlotkę z tak dużą ilością jabłek poznałam stosunkowo niedawno i nie jest jednym z moich dziecięcych wspomnień, ale nie będzie…
Jeśli mam być szczera, naprawdę nie wiem, czy to akurat na Kaszubach najpopularniejszy sposób przyrządzania śledzi, jestem za to pewna- że mój ulubiony. Jeśli kupuje śledzie, to właśnie w ten sposób przygotowane: w słodko- kwaśnej, lekko pomidorowej zalewie z rodzynkami w środku.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
