Moje ulubione

• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  01-01-2010

  

  5

  Wieprzowina z ryżem po brazylijsku

  W poszukiwaniu ciekawych przepisów do nowej akcji Ireny i Andrzeja sięgnęłam do jednej z moich ulubionych książek autorstwa Jenni Fleetwod Jeden garnek-wiele potraw. Znalazłam tam już nie jeden pyszny przepis i tym razem też się nie zawiodłam. Wieprzowina z ryżem  może nie brzmi jakoś szumnie  no bo ryż i mięs to znowu nie taki dziwny duet. Ale tajemnica smaku tej potrawy tkwi w przyprawach, głównie w jałowcu i goździkach, które bardzo mi tu pasują i w śmietance, która przeniknęła ryż podczas zapiekania.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  05-01-2010

  

  5

  Chałka z wanilią

  Tak naprawdę pierwszym moim wypiekiem w Nowym Roku jest właśnie ta chałka z wanilią, którą zajadaliśmy się 1 stycznia 2010r. :) Jest wspaniała, mięciutka, delikatna, pachnąca wanilią, przepyszna! Moja troszkę przerosła w szerz, ale smakowała obłędnie, zjadaliśmy ją z masełkiem i powidłami albo po prostu samą, po kawałeczku, pyszności! Koniecznie musicie spróbować!
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  07-01-2010

  

  50

  Tort tiramisu (biszkopt)

  Torcik jest zaś obłędnie, cudownie kawowy, spody nasączone mocno połączeniem kawy i likieru kawowego, masa z serka mascarpone, wiórki czekolady, poezja... Bardzo, bardzo nam wszystkim smakuje. Robi się go naprawdę prosto i szybko, czas zabiera tylko czekanie na ostudzenie biszkoptu i potem schłodzenie całości. Efekt? Pychota! Musicie spróbować koooniecznie.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  10-01-2010

  

  9

  Mus czekoladowy

  Tym razem, z propozycji podanych w Weekendowej Cukierni, przez Goś skusiłam się nie na ciasto a na mus. Jest to deser leciutki jak pianka. Dla wielbicieli czekolady i smakoszy kawy- bomba. Nie tylko kaloryczna:)
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  10-01-2010

  

  10

  Mus Czekoladowy

  Straciłam rachubę i nie wiem, jaki numerek WC przerabiamy - dziękuję za informację - udało mi się załapać na okrągły numerek ;) W każdym bądź razie gospodynią jest Goś. Zaproponowała 3 przepisy - na pierwszy ogień poszedł mus czekoladowy. Mus wyszedł pyszny, ale w małej ilości :)
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  11-01-2010

  

  34

  Ciasto toffi

  Jeśli nie mamy gotowej karmelowej masy pod postacią "dulce de leche" to nic straconego. Zamkniętą puszkę mleka słodzonego skondensowanego gotujemy na małym ogniu 2-3 godz. Musi by cały czas całkowicie przykryta wodą. Ja nawet czasami posuwam się do użycia szybkowara - wówczas wystarczy gotować jedynie 45-60min.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  11-01-2010

  

  5

  Yerk chicken

  W podróży z widelcem przez kuchnię obu Ameryk troszkę sobie "skaczę" po całym świecie:) Zależy co mi wpadnie w ręce i na co przyjdzie ochota. W piątek będąc w księgarni, natknęłam się na kolejną już z serii Podróże kulinarne, Kuchnię karaibską.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  12-01-2010

  

  8

  Sernik śródziemnomorski (baza)

  Sernik bardzo słodki - bardzo grecki albo turecki w smaku. Piekłam metodą gazetową (jak Joanna) - 10 min. w 250 stopniach, 50 min. w 160 (spód podpiekłam 10 minut w 190 stopniach).
• gania, Blog: My cuisine

  13-01-2010

  

  11

  Ryż smażony z kurczakiem i warzywami

  Do przygotowania tej potrawy zainspirował mnie przepis na smażony ryż z wieprzowiną z książeczki "Kuchnia chińska" wydawnictwa Parragon. Pozmieniałam co prawda niektóre składniki, dodałam też od siebie trochę przypraw, bo danie w wersji z książki zdawało mi się nieco bezbarwne w smaku. Najlepsza zabawa była jak zwykle z jedzeniem pałeczkami :)
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  15-01-2010

  

  13

  Meksykańska potrawka

  Przepis na tę potrawkę mam od dawna i często ją przygotowuję bo jest to smaczny  sposób na wykorzystanie resztek wędlin chociaż  tym razem zrobiłam z mięsem. Nie mam pewności, że jest to orginalna potrawka meksykańska, jednak pod taką nazwą mam zapisany ten przepis no i występuje tu kukurydza, fasola i papryka a połączenie takich składników chyba każdemu kojarzy się z Meksykiem dlatego też dopisuje ten przepis do akcji Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  18-01-2010

  

  7

  Racuchy z ricotty

  Chociaż to przepis Nigelli to nie spodziewałam się po tych racuchach zbyt wiele. Myślałam, że są takie proste i zwyczajne. I zrobiłam je raczej dlatego, żeby wykorzystać leżącą w lodówce ricottę. Ale smak tych placków zaskoczył mnie całkowicie. Nigella mówi, że są one  lekko cytrynowe. Dla mnie sa rewelacyjnie aksamitne. Pyszne na ciepło ale również na zimno. Z owocami to po prostu raj na ziemi i to w środku zimy.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  19-01-2010

  

  18

  Zapiekanka z ziemniaków i kapusty włoskiej

  Po ostatnich "wynalazkach" miałam ochotę na coś zwyczajnego. A że bardzo lubię zapiekanki, można tam wpakować praktycznie wszystko, zrobiłam taką zwykłą,  warzywną. Ziemniaki i kapusta to chyba najbardziej pospolite połączenie jakie przychodzi mi do głowy ale bardzo smaczne dlatego polecam tę zapiekankę.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  19-01-2010

  

  5

  Tort makowy z musem jogurtowo-czekoladowym (ciasto)

  Przepis od Joanny z forum CinCin. Mój torcik trochę zmienił formę i wygląda jak beczułka :) Piekłam na 2 razy - 2 porcje w małej tortownicy. Ciasto wyszło dosyć gęste, dlatego warstwy toru są nierówne.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  20-01-2010

  

  14

  Dwukolorowe ciasto bananowe

  Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 st C. Blachę o wymiarach 20 na 20 cm smarujemy masłem. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy jajko i wanilię i dobrze ubijamy. Dodajemy zmiksowane banany i mieszamy. Dodajemy mąkę, dobrze mieszamy i dzielimy masę na 2 równe części.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  21-01-2010

  

  10

  Kurczak Hispalis

  Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Ja z górnych części udek usuwam od strony wewnętrznej zbędny tłuszcz, skórę i kości. Zostawiam tylko skórkę na wierzchu udka i kość udową. Tak przygotowanego kurczaka lub udka solimy, oprószamy pieprzem i tymiankiem. Obsmażamy w gorącym oleju lub oliwie, dodajemy pokrojoną w paski paprykę i smażymy 20 minut, pod uchyloną lekko pokrywką na niewielkim ogniu.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  21-01-2010

  

  24

  Kotleciki ziemniaczane z kurczakiem

  Jako, że nie jestem wielbicielką zwykłych tłuczonych ziemniaków, staram się urozmaicać formę ich podania. A czasami, żeby zrobić obiad na skróty dodaję do tych kotlecików ziemniaczanych kawałki piersi z kurczaka, formuję dowolny kształt i smażę. Podaję z surówką albo z sosem pieczarkowym i mam smaczny obiad:)