Moje ulubione

• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  19-01-2007

  

  19

  Sos pomidorowy

  Dzisiaj szybki przepis na sos pomidorowy. Jest tak pyszny, że już go nie ma:)Podkradałam ja, podkradał mąż i do obiadu trzeba jeszcze raz upichcić.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  16-01-2007

  

  17

  Placek po zbójnicku (ciasta)

  Będac w Zakopcu, zamówiłam w jednej z knajp na Krupówkach "placek po zbójnicku". Placek był tłusty, sycący i miał miał chyba ze 3 tys. kcal. Piwo i kapela dała nam kolejne wrażenia. Biesiada na całego:)
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  14-01-2007

  

  19

  Kulebiaczki z kapustą i grzybami

  Grzyby suszone namoczyć najlepiej dzień wcześniej. Kapustę ugotować. Pieczarki umyć, pokroić i przesmażyć na 3 łyżkach masła. Grzyby suszone ugotować. Wszystkie składniki przecisnąć przez maszynkę z grubym sitem.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  10-01-2007

  

  16

  Zupa pieczarkowa

  Pieczarki umyć, pokroić w plastry i lekko poddusić na rozgrzanym oleju. Do gara z wodą wrzucić skrzydełko, marchewkę, pietruszkę i cebulę. Ugotować wywar doprawiając pieprzem i solą. Przesmażone pieczarki wrzucić do wywaru i zagotować. 1 łyżkę mąki rozmieszać w pół szklanki chłodnego wywaru i wlać do gara.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  08-01-2007

  

  7

  Kalafior gotowany

  W tabelach podają, że kalafior ma tylko 29 kcal w 100gramach. W takim razie będę wcinać na okrągło:)
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  06-01-2007

  

  1

  Pieczona jagnięcina

  Przy sobocie małe udziwnienie. Dostałam od zaprzyjaźnionej pani, kawał jagnięciny. Podzieliłam, poporcjowałam i wsadziłam do zamrażalnika. Część szynki upiekłam.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  05-01-2007

  

  12

  Babeczki z kremem waniliowym

  Wszystkie składniki połączyć i zagnieść kruche ciasto. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Foremki do babeczek natłuścić margaryną i obkładać ciastem. Piec w temperaturze 180 st. w nagrzanym piekarniku, aż babeczki nabiorą złotego koloru.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  03-01-2007

  

  10

  Filet kurczaka z cebulą

  Mięso umyć, pokroić na mniejsze porcje i rozbić tłuczkiem. Natrzeć solą, pieprzem i papryką. Cebulę obrać, pokroić na plasterki, przesmażyć na patelni z tłuszczem. Rozbite mięso obtoczyć w rozbitym jajku a następnie w bułce tartej. Gotowe filety układać na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  29-12-2006

  

  10

  Gulasz z karkówki z pieczarkami

  Karkówkę umyć, pokroić na kawałki, przesmażyć na oliwie. Następnie wymieszać przesmażone mięso z cebulą i pieczarkami. Dodać szklankę wywaru z bulionu grzybowego. Wrzucić starte ząbki czosnku, pokrojonego pomidora w kostkę i paprykę pokrojoną w paski.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  24-12-2006

  

  8

  Schab w galarecie

  Schab umyć i obsmażyć na oleju w całości. Wkładamy do gara z wywarem warzywnym, doprawiamy przyprawami. Gotujemy schab do miękkości. Schab zostawiamy w wywarze aż do ostudzenia. Żelatynę rozpuścić i wlać do wywaru. Ugotować jajka na twardo. Schab pokroić w plastry.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  22-12-2006

  

  12

  Śledzie na słodko z rodzynkami

  Śledzie wymoczyć, osączyć, pokroić w dzwonka. Wycisnąć sok z pomarańczy i wymieszać z rodzynkami. Pozostawić na około 30 minut. Cebulę pokroić w plastry i przesmażyć na oleju. Dodać sok z rodzynkami, miodem i przyprawą do piernika.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  18-12-2006

  

  7

  Galaretka wieprzowo-indycza

  Mięso umyć, włożyć do gara z wodą. Wrzucić marchewki, pietruszkę, selera, cebulę i przyprawy. Gotować 2 godziny tak aby mięso było miękkie. Po ugotowaniu mięso i marchewkę pokroić na kawałeczki. Wywar przecedzić przez sitko. Ponownie wrzucić mięso i marchewkę.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  15-12-2006

  

  7

  Żur z kiełbasą

  Kiełbasę pokroić w talarki i delikatnie podsmażyć na patelni. To samo zrobić z 2 cebulami. Do gara wlać wody i wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Ugotować, dodać przesmażoną kiełbasę, cebulę, liść laurowy. Wlać zakwas i dodać 3 wyciśnięte ząbki czosnku.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  13-12-2006

  

  13

  Flaki wołowe

  Flaki oczyścić, umyć i ugotować do miękkości. Mięso wołowe gotować w oddzielnym garnku wraz z warzywami, solą i pieprzem. Połączyć flaki z wywarem. Przyprawić do smaku przyprawami. Gotować. Po ugotowaniu odcedzić warzywa. Flaki i mięso pokroić w paski. Marchewkę zetrzeć na tarce, dodać do mięsa i flaków.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  12-12-2006

  

  7

  Bigos

  Kapustę kiszoną 2 razy zagotować w wielkim garze, odlać wodę. W osobnym garnczku przetopić słoninę i wrzucić pokrojone kawałki mięsa. Mięso zrumienić i dodać 2 pokrojone w plastry cebule. Poddusić i dolać trochę wody. Gotować około 15 minut. Powstanie z tego gulasz. Po ugotowaniu wlać gulasz do kapusty kiszonej, wrzucić parę listków laurowych i ziele angielskie.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  06-12-2006

  

  13

  Śledzie z cebulką

  Śledzie opłukać, osuszyć, okroić w dzwonka. Można również śledzie namoczyć jeśli ktoś preferuje delikatny smak. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. W słoiku układać warstwami śledzie i cebulę, każdą warstwę posypując mielonym pieprzem.