Galaretka wieprzowo-indycza

1 pałka indycza

30 dag karkówki wieprzowej

2 marchewki

1 pietruszka

1 cebula

1/4 selera

liść laurowy

2 ząbki czosnku

pieprz, sól

1 łyżka żelatyny

Mięso umyć, włożyć do gara z wodą. Wrzucić marchewki, pietruszkę, selera, cebulę i przyprawy. Gotować 2 godziny tak aby mięso było miękkie. Po ugotowaniu mięso i marchewkę pokroić na kawałeczki. Wywar przecedzić przez sitko. Ponownie wrzucić mięso i marchewkę. Całość zagotować z utartym czosnkiem i 1 łyżką żelatyny (wcześniej namoczoną). Po wystudzeniu całość wlewać do foremek. Czekać do zastygnięcia.