moje ciasta

• Krokodyl, Blog: Pomarańcza i Imbir

  12-10-2009

  

  6

  Ciasto marmurkowe

  Ciasto marmurkowe, które kojarzy mi się z naszą kuchnią, znalazłam w książce o potrawach żydowskich, jako przepis rodem z Niemiec. O, i tak się kręci historia ciast i nie tylko. Upiekłam dziś to wesołe ciasto, domowe, proste i smaczne, które nic sobie z tego nie robi, skąd pochodzi. :-).
• upl, Blog: Niebo w gębie

  14-11-2009

  

  8

  Babka cytrynowa

  Jeszcze ciepłą babkę polałam polewą - dla lepszego efektu można ciasto nakłuć patyczkiem, żeby lukier wlał się do środka ciasta. No i odstawić do przestygnięcia i do zastygnięcia lukru.
• evenka, Blog: Arabeska

  25-11-2009

  

  24

  Karpatka kremówkowa (krem)

  To ciasto dla wielbicieli mas budyniowych , a w tym przypadku masa stanowi jakieś 90% całego ciasta. Smakuje jak wykwintniejsza wersja tradycyjnego budyniu , bo z dodatkiem bitej śmietany , która nadaje masie delikatności. Smakosze będą się zachwycać , a sceptycy marudzić , że smakuje jak zwyczajny budyń. My lubimy tego typu desery , więc jak najbardziej zaliczamy się do tej pierwszej grupy :-)
• gania, Blog: My cuisine

  01-12-2009

  

  8

  Babka piaskowa

  Wczoraj wróciłam z przedłużonego weekendu w Pradze i mam mnóstwo wrażeń, także kulinarnych. Na pewno się nimi podzielę, jak tylko "obrobię" zdjęcia :) W każdym razie, wyjazd był kulinarnie bardzo udany - oczywiście były knedliki, gulasz, pieczona kaczka, a także po raz pierwszy próbowałam pieczonych kasztanów, które mi całkiem posmakowały.
• wiosenka27, Blog: Eksplozja smaku

  17-11-2009

  

  15

  Dymek z jabłkami

  Dymek to jedno z kilku ciast, które wszystkim smakuje w związku z tym często je robię. Oczywiście zmieniam owoce. Był już dymek z wiśniami, ze śliwkami więc dzisiaj przyszła pora na jabłkowy. Przymierzam się jeszcze do brzoskwiniowego tylko muszę wymyśleć sposób na przyrządzenie brzoskwiń:)
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  18-12-2009

  

  10

  Krokiety z kapustą i grzybami (panierka)

  Kapustę ugotować, mocno odcisnąć z wody. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać drobno pokrojone grzyby. Suszone grzyby(wcześniej namoczone i ugotowane) pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty składników. Całość przesmażyć, doprawić sola i pieprzem do smaku. Do farszu dodać odrobinę bułki tratej.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  22-12-2009

  

  6

  Masa makowa

  Mak sparzyć wrzątkiem poprzedniego dnia, nazajutrz wyłożyć na sito i dokładnie osączyć, po czym zemleć 3 razy w maszynce do mięsa. Do cukru w rondlu wlać ćwierć szklanki wody, nastawić na niezbyt silny ogień i ugotować syrop "do nitki", tzn. do chwili, gdy ostatnia spuszczona z łyżki kropla ciągnie za sobą cieniutką niteczkę. Odstawić z ognia, wsypać zmielony mak, bardzo dobrze wymieszać i dodać bakalie.
• gania, Blog: My cuisine

  23-12-2009

  

  9

  Makowiec bez zawijania (mak)

  Miałam w tym roku ochotę na makowiec, którego nie musiałabym zawijać i drżeć potem o to, czy strucla nie pęknie, mak nie wypłynie, itd. Przepis na ten makowiec miałam w notatkach już od dawna, ale jakoś nie było wcześniej okazji, żeby go wypróbować. Ciasto wyszło bardzo dobre - z puszystym spodem i aromatycznym makiem. Polecam wszystkim, którzy mają kłopot ze struclami!
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  01-01-2010

  

  7

  Świąteczny miodownik (krem grysikowy)

  Dziś przedstawiam kolejny pyszny wypiek, jaki gościł na naszym świątecznym stole. Był to miodownik wykonany wg przepisu Agnieszki z Kuchni nad Atlantykiem. Miodownik wyszedł po prostu wspaniały! Przepyszne, pachnące miodem ciasto, wspaniały grysikowy krem i ta polewa orzechowo - miodowa...mmm... pyszności! Ciasto najlepiej wykonać kilka dni wcześniej, warstwy zmiękną i zwilgotnieją. Wspaniałe, serdecznie polecam nie tylko od święta.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  07-01-2010

  

  15

  Tort tiramisu (masa)

  Torcik jest zaś obłędnie, cudownie kawowy, spody nasączone mocno połączeniem kawy i likieru kawowego, masa z serka mascarpone, wiórki czekolady, poezja... Bardzo, bardzo nam wszystkim smakuje. Robi się go naprawdę prosto i szybko, czas zabiera tylko czekanie na ostudzenie biszkoptu i potem schłodzenie całości. Efekt? Pychota! Musicie spróbować koooniecznie.
• upl, Blog: Niebo w gębie

  09-01-2010

  

  3

  Ciasto marmurkowe

  Przepis na Marmorkuchen znalazłam w książce Clarissy Hyman "Kuchnia Żydowska. Przepisy i opowieści z całego świata". Bardzo fajna książka z mnóstwem niezwykłych przepisów.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  08-01-2010

  

  10

  Śniadaniowe ciasto cytrynowe z Waldorf-Astoria

  Ten przepis jest ulubionym ciastem ekipy kucharskiej i cukierniczej hotelu. Rankiem kiedy executive chef John Doherty zjawia się w pracowni cukierniczej, na stole czeka już to właśnie ciasto, pokrojone w kawałki i każdy z pracowników może miło rozpocząć dzień.
• Rodzinka, Blog: Notatki kulinarne

  11-01-2010

  

  34

  Ciasto toffi

  Jeśli nie mamy gotowej karmelowej masy pod postacią "dulce de leche" to nic straconego. Zamkniętą puszkę mleka słodzonego skondensowanego gotujemy na małym ogniu 2-3 godz. Musi by cały czas całkowicie przykryta wodą. Ja nawet czasami posuwam się do użycia szybkowara - wówczas wystarczy gotować jedynie 45-60min.
• andzia-35, Blog: Pyszne jedzonko

  11-01-2010

  

  12

  Śledzie marynowane

  To były najlepsze śledzie marynowane, jakie jadłam do tej pory. Bardzo gorąco polecam! Tym razem skorzystałam z przepisu Ani.
• evenka, Blog: Arabeska

  01-01-2010

  

  21

  Szarlotka serowa

  Szarlotka , więc wiadomo , że z jabłkami , ale serowe ciasto to dla mnie nowość. Koniecznie musiałam wypróbować takie połączenie. Trochę problemów przysporzyło mi rozsmarowanie ciasta na jabłkach (nie wałkuje się go , bo jest zbyt rzadkie) , ale jakoś sobie poradziłam. Ciasto jest wilgotne od sera , soczyste od jabłek i w ogóle bardzo smakowite , więc warto się "pomęczyć".
• evenka, Blog: Arabeska

  17-01-2010

  

  10

  Duet biszkoptowy z jogurtem (biszkopt)

  Warstwowe , ale bardzo proste ciasto. Przepis na nie miałam zapisany już od dawna w swoim notatniku , ale jakoś nigdy wcześniej nie było okazji , żeby z niego skorzystać. Prawdopodobnie pochodzi on tak naprawdę z gazetki "Ciasta domowe" , bo z doświadczenia wiem , że tamtejsze przepisy choć ciekawe , to często wymagają dopracowania. Tak było i z tą recepturą. Piekłam to ciasto już dwa razy , jednak za pierwszym razem dolna warstwa wyszła zbyt tłusta , a biszkopt aż za bardzo puszysty.