Ciasto marmurkowe - Marmorkuchen

Przepis na Marmorkuchen znalazłam w książce Clarissy Hyman "Kuchnia Żydowska. Przepisy i opowieści z całego świata". Bardzo fajna książka z mnóstwem niezwykłych przepisów. Zrobienie Marmorkuchen jest bajecznie proste:

300 g miękkiego masła
275 g cukru-pudru albo drobnego cukru do pieczenia + 4 łyżeczki cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej albo nasiona z 1 mniejszej laski wanilii
szczypta soli
5 jaj
375 g mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek mleka
4 łyżeczki kakao
cukier puder do posypania

Masło z cukrem roztarłam na puszystą masę, dodałam soli i ziarnka wanilii - wszystko dokładnie wymieszałam. Następnie dodałam jajka - stopniowo po jednym - cały czas mieszając. Do w miarę gładkiej masy zaczęłam dosypywać mąki - stopniowo a na koniec dodałam po kolei 3 łyżki mleka. Masa powinna być półpłynna.

Do podłużnej formy keksowej (24 cm długości) przelałam 2/3 ciasta. Do reszty dodałam 4 łyżeczki kakao i 4 łyżeczki cukru oraz 3 łyżki mleka i dokładnie wymieszałam. Całość wylałam na pierwszą warstwę i delikatnie - drewnianym szpikulcem do szaszłyków "zamieszałam" ciasto - ale naprawdę delikatnie bo nie chodzi o to by ciasto wymieszać ale by się warstwy "przemieszały".

Ciasto wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 60 minut - trzeba sprawdzić przed wyjęciem patyczkiem - nakłuć ciasto - jeśli patyczek wyjdzie suchy to ciasto jest gotowe, jeśli oblepiony ciastem to potrzebuje jeszcze kilku minut.
Przestudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.
Gotowe. Proste i smaczne, do kawy i herbaty w zimowy, śnieżny dzień.

Zdjęcie - Ciasto marmurkowe -  Marmorkuchen  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka bezglutenowa
1

Szarlotka bezglutenowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z czekoladą i migdałami, pieczone na małej foremce
1

Ciasto z czekoladą i migdałami…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Odwrócone ciasto ananasowe - klasyczny amerykański przepis
1

Odwrócone ciasto ananasowe - k…

food² food²
Food Square

Ciasto „Borówkowe szaleństwo”
1

Ciasto „Borówkowe szaleństwo”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Torcik kawowo jeżynowy
1

Torcik kawowo jeżynowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto łaciate z borówkami
3

Ciasto łaciate z borówkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake