Piernik żydowski dla NieAlergika
Piernik ów powstał na życzenie mego tatusia, bo szanownemu rodzicielowi ilość miodu do wyobraźni przemówiła. Przepis wziął się z vintagowej książki "Kuchnia żydowska"
58 przepisów na: Tydzień z kuchnią żydowską
-
-
Placek z cukinii, marchwi i twarogu
Kugel z cukinii i marchwi, to wegetariańska wersja tej zapiekanki. Dzięki niewielkiej zawartości tłuszczu smakuje doskonale wyjęta prosto z lodówki, także na upały, jak znalazł.
-
1Bajgle
Dziś słynie z nich Nowy Jork, choć to nie Amerykanie je wymyślili. Bajgle przywędrowały za Ocean prawdopodobnie z Krakowa! To pieczywo powiązane z żydowską tradycją, pełniło kiedyś funkcję obrzędową i było spożywane tylko podczas ważnych uroczystości. -
2Zielona pascha
Pascha jest kremowa, słodka i rozpływa się w ustach, a sos nadaje jej charakteru. Poza tym pięknie komponuje się kolorystycznie. -
2Szakszuka
Szakszuka (shakshuka) to potrawa znana w kuchni tunezyjskiej, egipskiej, izraelskiej i marokańskiej. Nazwę potrawy tłumaczy się jako "bałagan", a są to jajka ugotowane w gęstym, pikantnym sosie pomidorowym, koniecznie przyprawionym kuminem. -
Korzenne ciasteczka
Przypominają włoskie ciastka korzenne, które w Jerozolimie piecze się z okazji Wielkanocy i Bożego Narodzenia. -
1Bajgle z parmezanem
To popularne żydowskie pieczywo wypiekane od XVII wieku. Rodowód bajgli sięga Krakowa. To tu zaczęto je wypiekać, następnie żydowscy emigranci przenieśli je na Manhattan. I dziś stolicą bajgli jest Nowy Jork. -
1Ryba w sosie chraimeh
Jeśli lubicie wyraziste, aromatyczne i pikantne smaki, to właśnie to danie będzie dla Was. Kuchnia izraelska jest tyglem, w którym wymieszało się wiele smaków z wielu zakątków świata, spróbujmy dziś zatem ryby w fantastycznym ostrym sosie. -
1Makaron z groszkiem
Dziwne połączenie? Tak, odrobinę dziwne i zupełni inne od dobrze znanych mam włoskich sosów podawanych do makaronu. „Surowy” i zimny sos należy dodać do gorącego makaronu i tutaj należy uważać i dodać go porcjami. (...) . Poza oryginalnym sosem do makaronu konieczna jest naprawdę spora ilość świeżych liści bazylii, orzeszki piniowe smażone w płatkach chilli i ser feta. -
2Cała prawda o karpiu po żydowsku
Macę pokruszyć i zalać mlekiem, gdy zmięknie odcisnąć ją dokładnie. Mięso karpia, macę i cebulę zmielić na drobnych oczkach. wymieszać z roztrzepanym jajkiem, żelatyną, przyprawić cynamonem, solą i białym pieprzem... -
1Piernik po żydowsku
Piernik po żydowsku to pyszna, aromatyczna propozycja na Święta Bożego Narodzenia. Piernik z kawą, orzechami i rumem, mięciutki i bardzo smaczny. Przepis na dużą porcję ciasta, które można dodatkowo przełożyć powidłami śliwkowymi. Według mnie piernik jest wtedy jeszcze pyszniejszy, ale powidła nie są konieczne. Takie aromatyczne ciasta uwielbiam, a czas oczekiwania na święta kojarzy mi się z zapachem przypraw korzennych i cytrusów. -
1Sałatka izraelska (Israeli salad)
Najbardziej popularna sałatka kuchni Izreala. Zwana też w samym izraelu ‚arab salad’. Serwowana jako dodatek do falafela czy shawarmy.
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto