5
Tajska zupa z kurczaka
"A wiesz, że nawet mi smakuje. Dziwne, pomarańcza i pieczarki, hmm..." powiedział nieufnie pewien młody człowiek i zjadł do ostatniej łyżki, co nieczęsto mu się zdarza.
tajska
-
-
11Tajskie kiełbaski wieprzowe
W Tajlandii bardzo popularne są kiełbaski sprzedawane na ulicznych straganach i grillach. Kiełbaski te niewiele mają jednak wspólnego z naszymi polskimi. Podstawę stanowi ryż, a mięso jest jedynie dodatkiem (czasami stanowiącym ledwo 10-20%). -
2Pad Thai
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażać tofu z każdej strony przez 3 - 4 minuty, doprawić solą i pieprzem, po czym zdjąć z woka. Dodać pozostałe 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę i czosnek. Podsmażać przez 30 sekund, po czym zdjąć z woka. Następnie wlać jajka i przyprawić do smaku... -
3Curry z kurczakiem po malezyjsku
W związku z moją ostatnią fascynacją wszelkiego rodzaju curry, testuję je w różnych wariacjach. Tym razem w książce „Ramsay’s Best Menus” autorstwa oczywiście Gordona Ramsaya, odnalazłam przepis na kurczaka curry po malezyjsku. Delikatny kurczak, chrupiąca fasolka szparagowa, a to wszystko w pikantnym sosie curry. Polecam! -
2Pad Thai
Trafiłam ostatnio na f a t a l n e Pad Thai. W sumie to nie wiem jaki diabeł mnie podkusił, żeby takie danie zamówić w takiej restauracji. (...) Tak się zezłościłam, że od razu ugotowałam w ł a s n e. Chyba żeby zatrzeć to fatalne wspomnienie. Bo danie to może smakować i wyglądać naprawdę f a n t a s t y c z n i e. -
3Chleb tajski
Tajskie smaki przemyciłam w chlebku drożdżowym, który wspaniale będzie się komponował jako dodatek do rozgrzewającego curry, czy pikantnych krewetek zatopionych z kokosowym sosie. -
1Pad Thai
Zanim zabrałam się za ten przepis zrobiłam spory przegląd różnych i prawda jest taka, że jest jak z bigosem. Co człowiek to przepis. Ponieważ nigdy nie byłam w Tajlandii i na razie nie mam możliwości spróbować oryginału, więc stwierdziłam, że pójdę za swoimi upodobaniami :-) -
10Tajska zupa z mleczkiem kokosowym
Zupa tajska, to jedna z moich ukochanych zup. Kocham te klimaty! Lekko słodka, delikatnie pikantna, pachnąca, rozgrzewająca, syta - pyszna. A ten kolor? Słoneczny, obłędny! Idealna zupa, na ostatnie, zimowe dni i wieczory. -
3Zupa Tom Yum
Dziś zupa tajska, w raczej wariacja na temat, bo w Tajlandii niestety j e s z c z e nie byłam, trudno mi więc prawidłowo zbalansować smaki. Zupę zrobiłam już jakiś czas temu, i dziś niniejszym wyciągam ją z czeluści komputera na światło dzienne - niech ma! Bo pyszna jest :) -
4Zupa tajska z krewetkami i mlekiem kokosowym
Na talerzu układamy makaron, kiełki, krewetki, kilka plasterków chilli, posiekaną kolendrę, zalewamy bulionem, konsumujemy. Ja dodałam jeszcze szczyptunię kurkumy, aby uzyskać ładny kolor. -
1Pad Thai z kurczakiem i krewetkami
Klasyk kuchni tajskiej, nie do końca klasyczny ze względu na trudności aprowizacyjne z tamaryndem i orzechami, jednak bardzo satysfakcjonujący. Do przygotowania tego dania potrzebne będzie zaopatrzenie się w kilka egzotycznych składników jak chiński sos rybny, sos sojowy czy sambal oelek czyli indonezyjski sos chili. -
6Pałeczki kurczaka po tajsku
Jakiś czas temu kupiłam sos sojowy z mocnym postanowieniem wykorzystania go do doprawiania potraw. Z reguły jednak używam go do różnego typu marynat, a szkoda… sos sojowy to bardzo zdrowy zamiennik soli. Polecam kurczaka pieczonego w takiej marynacie, to zdrowy i bezkonkurencyjny pomysł obiad. -
6Tajskie skrzydełka w sosie z masła orzechowego
Uwielbiam skrzydełka w każdej postaci, a szczególnie podane z jakimś pysznym sosem. Dziś proponuję wersję azjatycką, a dokładnie skrzydełka pieczone w piekarniku, następnie wymieszane w sosie składającym się z masła orzechowego i wielu aromatycznych przypraw. Skrzydełka są bardzo łatwe w przygotowaniu a ich wyjątkowy smak powinien zadowolić wszystkich fanów tajskich smaków. Polecam! -
2Tajski sernik z trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir
Nie przerażajcie się tylko tymi egzotycznymi składnikami. Na szczęście dożyliśmy czasów, w których na przykład liście limonki kaffir można kupić w większości porządnych delikatesów :) -
3Pikantny azjatycki bulion na krewetkach
Fantastyczny pikantny bulion, o lekko azjatyckim posmaku. Świetny sposób na wykorzystanie głów i pancerzyków po krewetkach. Z obranymi krewetkami zrobiłam m a k a r o n, który pokażę Wam już w kolejnym poście. Oczywiście, równie dobrze można dodać podsmażone krewetki do zupy, to już zależy od Was :) Zupa jest pyszna, naprawdę polecam! -
1Zielone tajskie curry z kaczki
Dzisiaj w klimacie "afrodyzjakowym" czyli z chili i szparagami. Czy kaczka ma jakieś magiczne właściwości, nie wiem, ale pasuje tu i tyle. ;) Do tego mleko kokosowe, które dodaje troszkę słodyczy i przełamuje ostrość. Właśnie za to połączenie mleka kokosowego, chili, trawy cytrynowej i limonki uwielbiam tajską kuchnię.
Copyright @2024 zpierwszegotloczenia.pl