Moskole to potrawa kuchni podhalańskiej, której spróbować można w wielu karczmach i barach przy stokach narciarskich. Pochodzi ona z czasów pierwszej wojny światowej, gdy w te rejony przybyli jeńcy rosyjscy, czyli właśnie „Moskole”.
Ruchanki to słodkie drożdżowe racuchy pochodzące z kuchni kociewskiej (...). Pierwotnie przyrządzane były z ciasta chlebowego, na mące żytniej i zakwasie. Gospodyni odejmowała nieco ciasta na chleb i na piecu smażyła placki na szybkie śniadanie, które potem spożywano z cukrem
Jestem jedną z gorliwych wyznawczyń zasady, że śniadanie to zdecydowanie najważniejszy posiłek dnia! Staram się więc każdy poranek rozpoczynać czymś pysznym, co zapewni mi dobry humor aż do samego wieczora.
Krokiety na stałe wchodzą do mojego menu!
Chrupiące krokiety obficie wypełnione farszem zrobiony z pieczonego drobiowego pasztetu , tartej marchewki , smażonej cebulki i ulubionych przypraw – niebo w gębie !
Iskierka i M. mogliby na wszystkie posiłki zjadać placuszki, naleśniki, pankejki i inne placuszkopodobne! Goszczą u nas najczęściej na śniadanie lub kolację - dziś padło na kolację w towarzystwie dżemu z jagodzian - ostatniego jaki przyniosłam z piwnicy!
Są słodkie, bardziej aromatyczne i zdecydowanie mocniej kaloryczne, bo zawierają w sobie sporą dawkę cukru i masła. No ale myślę, że raz kiedyś można się na nie skusić :) Bardzo smaczne, smażą się bez problemu. Suche naleśniki w smaku przypominały mi...gofry :)) Ciasto wymaga przed smażeniem pobytu w lodówce, najlepiej kilkugodzinnego.
Na takie pomarańczowe omleciki miałam już ochotę od kilku tygodni.
Wczoraj (w końcu! ) kupiłam kandyzowaną skórkę pomarańczową i już wiedziałam, że dziś im nie popuszczę!
Placki ziemniaczane możemy wzbogacić o znakomity biały ser ( nie musi byc ricotta ), pamietajmy jednak, aby ser bialy byl dobrze zmielony, inaczej powstaną niepotrzebne grudki w cieście.
Chrupiące naleśnikowe ciasto wypełnione po brzegi mięsem mielonym i dużą ilością ciągnącego się sera – w tym przypadku mozzarelli i goudy.
Danie łatwe , szybkie i niesamowicie smaczne!