Piernik z airfryera

Piernik z airfryera to prosty sposób na aromatyczne ciasto, które można przygotować bez użycia tradycyjnego piekarnika. Wystarczy mała keksówka o długości około 20 cm i kilka podstawowych składników. 

Ten piernik z airfryera to prawdziwa niespodzianka. W urządzeniu, które zwykle kojarzymy z daniami wytrawnymi, można upiec ciasto o pięknym kolorze i głębokim smaku. Miód, przyprawa do piernika i kakao tworzą tu idealne połączenie – intensywne, ale nie przytłaczające. Dzięki dodatkowi oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia piernik zachowuje świeżość i wilgotność przez kilka dni. 

Taki piernik z airfryera sprawdzi się nie tylko w okresie świąt Bożego Narodzenia. Można go przygotować o każdej porze roku. To uniwersalne ciasto, które smakuje każdemu, niezależnie od okazji. Jeśli ktoś lubi proste wypieki, które zawsze się udają, ten przepis z pewnością trafi na listę ulubionych.

Airfryer sprawia, że piernik piecze się równomiernie i szybko. Wystarczy ustawić odpowiednią temperaturę, a w niespełna godzinę od rozpoczęcia przygotowań w kuchni roznosi się cudowny zapach. Dla osób, które nie mają piekarnika lub nie chcą go używać, to idealna alternatywa. Ciasto nie wymaga specjalnego przygotowania, a efekt jest naprawdę doskonały. Powierzchnia piernika jest delikatnie przypieczona, a wnętrze miękkie i lekko sprężyste.

Jeśli preferujecie tradycyjne metody wypieku, piernik z tego przepisu oczywiście można przygotować także w piekarniku. Wystarczy wlać masę do keksówki o długości około 20 cm i piec do suchego patyczka (wg wytycznych opisanych w kroku 5) .

Po upieczeniu warto ozdobić go polewą ze śmietanki kremówki i białej czekolady, która dodaje ciastu delikatnej słodyczy i efektownego wyglądu. Kontrast między ciemnym piernikiem a jasną polewą sprawia, że całość wygląda jeszcze bardziej kusząco, a już po kilku minutach można uzyskać gładką, błyszczącą powierzchnię zamiast klasycznego lukru.

Nie trzeba czekać na święta, by cieszyć się kawałkiem domowego piernika. Wystarczy pół godziny i airfryer, by w kuchni pojawiło się ciepłe, korzenne ciasto. Piernik z airfryera udowadnia, że nawet najprostsze wypieki mogą smakować wyjątkowo – wystarczy dobry przepis i sprawdzony olej Kujawski.

Możecie wypróbować też inne wypieki przygotowywane w airfryerze - pozwolą Ci odkryć możliwości tego sprzętu kuchennego. Oto trzy propozycje, które polecamy — szybkie i smaczne :) 

• muffinki czekoladowe 
• ciasto drożdżowe 
• ekspresową szarlotkę 

Skrót przepisu na piernik z air fryera

1. Przygotowanie ciasta. W misce połącz mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mleko, olej Kujawski i miód. Połącz suche składniki z mokrymi i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
2. Pieczenie. Przełóż ciasto do keksówki o długości około 20 cm i wstaw ją do: airfryera i piecz w temperaturze 160°C przez około 40–45 minut, do suchego patyczka [czas i temperatura mogą różnić się w zależności od parametrów posiadanego sprzętu] lub piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piecz przez 45–50 minut. Spawdź stopień wypieczenia patyczkiem. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie polewy. W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj pokruszoną białą czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia. Polej piernik z airfryera i pozostaw do zastygnięcia.
4. Przechowywanie piernika. Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, by piernik z airfryera pozostał miękki i wilgotny. Będzie pięknie wyglądał w ozdobnej puszce.

Składniki na piernik z air fryera:

• 350 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 120 g cukru
• 160 ml mleka
• 125 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 20 g miodu
• 15 g przyprawy do piernika
• 15 g kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

+ polewa

• 100 g białej czekolady
• 40 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie piernika z air fryera:

Krok 1. Połącz składniki suche
Do większej miski wsyp mąkę tortową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki równomiernie się połączyły. Dzięki temu ciasto będzie miało jednolitą strukturę i równy kolor. Odstaw miskę na bok, by składniki suche „odpoczęły”, zanim połączysz je z mokrymi.

Krok 2. Przygotuj składniki mokre
W osobnej misce wbij jajka i dodaj cukier. Ubijaj je delikatnie rózgą kuchenną lub widelcem, aż masa lekko się napowietrzy i stanie się jaśniejsza. Nie musisz jej ubijać na puszysto — wystarczy, że składniki dobrze się połączą.

Krok 3. Dodaj płynne składniki
Do ubitych jajek z cukrem wlej powoli olej Kujawski, najlepiej cienką strużką, nie przerywając mieszania. Następnie dodaj mleko oraz miód, który możesz wcześniej lekko podgrzać, by łatwiej się rozpuścił. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i gładka.

Krok 4. Połącz wszystko w jednolitą masę
Do miski z mokrymi składnikami wsyp suche składniki. Wymieszaj je łyżką lub silikonową szpatułką, aż powstanie gęste, lekko lejące się ciasto. Nie mieszaj zbyt długo — wystarczy, że nie będzie w nim grudek mąki. Masa powinna być jednolita i lśniąca, gotowa do przełożenia do foremki.

Krok 5. Przygotuj formę i piecz dowolnie w:
airfryerze:
Foremkę keksową o długości około 20 cm lub pojemności 1 litra delikatnie natłuść olejem Kujawskim. Wlej przygotowane ciasto i wyrównaj wierzch łyżką. Wstaw keksówkę do air fryera i piecz w 160°C przez około 30 minut, ustawiając funkcję „Pieczenie”. Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone — jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut. Jeśli piernik zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj go folią aluminiową [Czas i temperatura mogą różnić się w zależności od parametrów posiadanego sprzętu]

piekarniku:
Piernik z airfryera możesz z powodzeniem upiec również w tradycyjnym piekarniku. W tym celu wstaw foremkę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 45–50 minut. Sprawdź stopień wypieczenia patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe. 

Krok 6. Wykończenie i podanie:
Po upieczeniu odstaw piernik do całkowitego wystudzenia, najlepiej na kratce. W tym czasie przygotuj polewę, rozpuszczając białą czekoladę w podgrzanej śmietance. Polej nią wierzch piernika i pozostaw do zastygnięcia. [Jeśli lubisz bardziej klasyczne wersje, możesz przełożyć ciasto powidłami śliwkowymi – wtedy nabierze bardziej tradycyjnego, świątecznego charakteru.]

Porady do przepisu na piernik z airfryera:

1. Wybór składników: Użyj miodu dobrej jakości, najlepiej lipowego lub wielokwiatowego — dzięki temu piernik z airfryera zyska głęboki smak i piękny aromat.
2. Pieczenie: Nie otwieraj airfryera w trakcie pieczenia, bo ciasto może opaść. Sprawdź gotowość dopiero po upływie 30 minut, używając patyczka.
3. Smak i aromat: Jeśli chcesz, by piernik z airfryera miał intensywniejszy korzenny smak, dodaj pół łyżeczki cynamonu lub odrobinę świeżo startej skórki pomarańczowej.
4. Przechowywanie piernika z air fryer: Po ostudzeniu przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku lub zawinięte w pergamin — dzięki temu pozostanie miękkie i pachnące nawet przez kilka dni.
5. Jaka czekolada na polewę: Zamiast białej czekolady możesz użyć czekolady mlecznej lub gorzkiej, jeśli lubisz mniej słodyczy. W każdej wersji piernik z airfryera będzie wyglądał i smakował doskonale.

Wskazówki do przepisu na piernik z airfryera:

1. Przygotowanie składników: zanim zaczniesz przygotowywać piernik z airfryera, wyjmij wszystkie składniki z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej. Dzięki temu ciasto będzie miało równą konsystencję i lepiej wyrośnie.
2. Jak przygotować miód: miód możesz lekko podgrzać w kąpieli wodnej, aby stał się płynny i łatwiej połączył się z mlekiem i olejem.
3. Mieszanie ciasta: Mieszaj składniki tylko do momentu połączenia – zbyt długie mieszanie może sprawić, że piernik będzie zbyt zbity i ciężki.
4. Pieczenie w airfryerze: Zadbaj, by foremka nie dotykała ścianek kosza air fryera – powietrze musi swobodnie krążyć, by piernik upiekł się równomiernie.
5. Co zrobić po upieczeniu piernika: po zakończeniu pieczenia nie wyjmuj ciasta od razu. Pozostaw je w airfryerze przez kilka minut, by różnica temperatur nie spowodowała jego opadnięcia.

Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopięń trudności: prosty przepis