Przed pieczeniem warto krótko precle podgotować w wodzie z sodą oczyszczoną, dzięki temu będą pulchniejsze, a ich skórka stanie się złocista.
Porady kulinarne
-
-
Ciasto drożdżowe - jakie drożdże?
Przygotowując ciasto drożdżowe, trzeba pamiętać o dobrych aktywnych drożdżach, tak zwane świeże drożdże, jak wskazuje ich nazwa, powinny być świeże! Jeśli ich data ważności dawno minęła, to nie ryzykujcie ich użycia, ze starych drożdży rozczyn po prostu nie zacznie pracować. Co za tym idzie, gdybyście chcieli przygotować ciasto na takim rozczynie, to niestety zmarnujecie produkty. Inną opcją jest zastosowanie suchychdrożdży, to zawsze jest pewne rozwiązanie. Trzeba tylko pamiętać o tym, że drożdże suche mieszamy z mąką, nie robimy z nich mokrego rozczynu!
-
Puree z dyni - jaki gatunek dyni wybrać?
Przygotowuję puree z dyni hokkaido, to odmiana, która najlepiej się do tego nadaje.
-
Ciasto z kremem - jak je przechowywać?
Ciasto z kremem zawsze przechowujemy w lodówce i to zabezpieczone folią spożywczą. Forma z ciastem powinna być przykryta folią, można też ciasto przechowywać w zamykanym pojemniku. Tak zabezpieczone ciasto nie będzie obsychało i nawet po kilku dniach będzie apetycznie wyglądało.
-
Tort - co zrobić, aby się nie rozpłynął?
Wszystko musi być schłodzone
-
Jak przechowywać granolę?
Granola doskonale się przechowuje w dużym słoiku.
-
Jakie jabłka do suszenia?
Jabłka przeznaczone do suszenia powinny być zdrowe bez żadnych uszkodzeń i co najważniejsze niepryskane. Najlepiej z własnej uprawy lub dziko rosnące.
-
Brokuły - jak gotować, aby zachowały ładny zielony kolor?
Do gotującej wody wrzucić brokuły, gotować 2 minuty od momentu kiedy woda ponownie się zagotuje. Po tym czasie natychmiast przełożyć brokuły łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby przerwać proces gotowania i zachować ładny, zielony kolor brokułów.
-
Owoce na cieście - co zrobić przed ich ułożeniem?
W przypadku tych bardziej mokrych pamiętajcie o posypywaniu bułką tartą przed ułożeniem owoców
-
Jak powinno wyglądać ciasto na pierogi?
Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
-
Por - jak pozbyć się ostrego smaku?
Białą część pora kroimy, a następnie sparzamy wrzątkiem.
-
Bób - co zrobić, aby po gotowaniu zachował zielony kolor?
Bób gotujemy w osolonym wrzątku. Wylewamy go razem z wodą na sito i kiedy chwilę odcieknie, przelewamy go znowu bardzo zimną wodą – szybciej ostygnie i zachowa zielony kolor.
