Prażuchy + film

Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami – tradycyjny przepis na sycące danie

Gdy szukasz prostego, ale pysznego dania, które przypomina smaki dzieciństwa? Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami to idealny wybór! To danie wywodzi się z tradycyjnej kuchni regionalnej i jest nie tylko sycące, ale też niezwykle łatwe w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Prażuchy ziemniaczane ze skwarkami to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. To idealny wybór na obiad, gdy chcesz zjeść coś sycącego i pełnego tradycyjnych aromatów. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzu!

Film:

Składniki na Prażuchy:

3 porcje

• 1 kg ziemniaków
• 3/4 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
• woda
• sól
• 250 g boczku, podgardla lub słoniny
• 1 cebula

Jak zrobić Prażuchy?

Podgardle, boczek lub słoninę kroimy w kostkę. Obraną cebulę również kroimy w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojone podgardle, boczek lub słoninę i wytapiamy z niego tłuszcz od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy cebulę i wszystko podsmażamy jeszcze około 5 minut, po czym zdejmujemy z ognia.

Obrane, umyte i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, zalewamy wodą tak by były przykryte, solimy i gotujemy do momentu aż będą prawie miękkie, 5 minut przed końcem gotowania z ziemniaków odlewamy 1 szklankę wody, w której gotowały się ziemniaki, pozostałą wodę wylewamy.

Wodę z gotowania ziemniaków wlewamy ponownie do garnka z ziemniakami. Ziemniaki zasypujemy mąką, całą powierzchnię i przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze przez 10 minut, na bardzo małym ogniu. Następnie wszystko dokładnie rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków na jednolitą masę.  Z tak przygotowanych ziemniaków formujemy prażuchy, 2 łyżkami namoczonymi w tłuszczu. Prażuchy ziemniaczane podajemy ze skwarkami i cebulą.