Ulubione przepisy kulinarne

• Mico, Blog: Olive and flour

  21-04-2009

  

  4

  Suflety z brzoskwinią i ananasem

  Drugi kuchcik nie toleruje laktozy. Oczywiście to wyjaśnia w dużym stopniu nasze z nim zmagania codzienne, a właściwie jego zmagania ze swoim bolącym brzuszkiem i nieposłusznymi jelitami. Okazało się też, że przygotowywanie posiłków z pominięciem laktozy jest dużo trudniejsze niż początkowo sądziłem. Właściwie pochodnych mleka używamy w kuchni do wszystkiego. Nie mówiąc już w składzie ilu półproduktów można je znaleźć.
• Mico, Blog: Olive and flour

  20-04-2009

  

  4

  Piersi z kurczaka nadziewane brzoskwinią, z ryżem szafranowym

  Nie widzieliśmy się już trochę. Dużo pracy, święta które przebiegły pod znakiem zapytania. Wielki znak zapytania w święta brzmiał: „jak to smakuje???”. Niestety – w związku z chorobą na nic mi były pasztety z grzybami i z orzechami, na nic jajka z łososiem, zapiekane jajka waniliowe, na nic mazurki kajmakowo-czekoladowy i pomarańczowy oraz sałatki z rukoli i łososia.
• kasiaC, Blog: Pokrojone doprawione

  19-04-2009

  

  4

  Ragoût warzywne

  Wczoraj , po cotygodniowych zakupach warzywno-owocowych, poszliśmy na spacer do pobliskiego lasu. Dzielnica Gdyni, gdzie mieszkamy mieści się w sąsiedztwie Trójmiejskiego Parku Krajobrazowego i w którą stronę byśmy nie poszli na spacer, i tak w końcu wylądujemy w lesie. I to nie byle jakim lesie! Ciągnie się on (z małymi przerwami) aż na Półwysep Helski.
• evenka, Blog: Arabeska

  08-04-2009

  

  4

  Muffiny z otrębami i rodzynkami

  Dawno nie było u mnie muffinów... ;-) Tym razem w nieco zdrowszej wersji , bo z otrębami i "chudym" mlekiem. Cukru też w nich nie ma zbyt wiele , ale ja od siebie dodałam trochę więcej , bo już raz się "nacięłam" i zamiast pysznych , słodziutkich , czekoladowych muffinów , wyszły czekoladowe chlebki.
• Mico, Blog: Olive and flour

  07-04-2009

  

  4

  Jajka zapiekane w pieczarkowych czapeczkach

  Śniadania, ach śniadania. Szczególnie teraz na wiosnę, kiedy za oknem śpiewają ptaki, kwitną pierwsze kwiatki na łące, a na drzewach zaczynają pojawiać się pąki, śniadanie w towarzystwie wiosennego słońca zaglądającego przez okno na kuchenny stół ma w sobie jakąś niezwykłą magię.
• evenka, Blog: Arabeska

  05-04-2009

  

  4

  Prosty chleb na (niby) zakwasie (ciasto właściwe)

  To przepis głównie dla tych , którzy jeszcze nie odważyli się na wyhodowanie prawdziwego zakwasu. Do tego chleba używa się takiego "szybkiego" zakwasu drożdżowego , który tak właściwie nawet nie zasługuje na to miano ;-) W każdym bądź razie chleb według tego przepisu nie jest taki "bułkowaty" jak typowe chleby drożdżowe , ma lepszą strukturę i smak.
• Karolka, Blog: Przysmaki Karolki

  04-04-2009

  

  4

  Chleb z serkiem ricotta

  Dzis nastapil moj debiut w Weekendowej Piekarni z czego oczywiscie bardzo sie ciesze. Przyznam, ze juz nie raz zabieralam sie do wspolnego wypiekania chleba, ale zawsze cos stanelo mi na przeszkodzie. Gdy tym razem zobaczylam przepis zaproponowany przez Atinke, to wiedzialam, ze chocby sie walilo i palilo, ja ten chleb i tak upieke. No i udalo sie!Ciesze sie ogromnie, bo chleb okazal sie wspanialy. Jest bardzo delikatny, puszysty w srodku, a co najwazniejsze czuc w nim ricotte.
• kasiaC, Blog: Pokrojone doprawione

  03-04-2009

  

  4

  Maksymalnie Czekoladowe Ciasto (polewa)

  To ciasto przeniosło mnie do maleńkiego miasteczka Lansquenet we Francji, gdzie dzieje się akcja książki Joanne Harris „Czekolada”. Siedzę przy ladzie w sklepiku La Celeste Praline, piję chocolat espresso i jem maksymalnie czekoladowe ciasto malutkim platerowanym widelczykiem. Vianne Rocher ukroiła też kawałek dla siebie i córki Anouk. Reszta tortu stoi na kontuarze obok srebrnego czajnika z parującą czekoladą...
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  02-04-2009

  

  4

  Soft white dinner rolls

  Pyszniutkie bułeczki, doskonałe na śniadanko na słodko i na wytrawnie. Według przepisu Dorotuś są maleńkie jak piłeczki do ping ponga, ja zrobiłam większe, ale i tak były malutkie. Wypróbowałam do tego przepisu mąkę pełnoziarnistą chlebową Lubelli, robiłam z niej pierwszy raz, jest naprawdę super.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  01-04-2009

  

  4

  Słoneczna tarta cytrynowa (spód)

  Marzyła mi się tarta cytrynowa, kusiła mnie już na kilku blogach, aż w końcu musiałam ją upiec. Nie posiadam formy do tarty, ale nie stanowiło to jakiegoś większego problemu. Poradziłam sobie wykorzystując po prostu tortownicę :) Tarta wyszła przepyszna, mocno cytrynowa, intensywnie smakująca i pachnąca cytrynami.
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  01-04-2009

  

  4

  Zawijane drożdżówki z makiem (nadzienie)

  Te drożdżówki to praca zbiorowa - przepis na ciasto od Doroty, sposób zawijania - od Iwonki , a masę makową wymyśliłam sama ;-)  Powstały miniaturowe niby-makowce, z mięciutkiego ciasta, ze słodkim, aromatycznym nadzieniem makowym. Polecam !
• upl, Blog: Niebo w gębie

  31-03-2009

  

  4

  Nóżki cielęce w galarecie

  Ugotowane gicze wyjąć na talerz - przecedzić wywar do garnka i ewentualnie przetrzeć warzywa. Pokroić mięso i dodać do przecedzonego wywaru. Dosypać ewentualnie żelatynę i doprowadzić do wrzenia i cały czas mieszając rozpuścić żelatynę.
• trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia

  27-03-2009

  

  4

  Zimne nóżki cielęco-wołowe

  Mięso umyć, wrzucić do gara, zalać wodą (około3 l.), gotować. Warzywa obrać, umyć, wrzucić do gotującego się mięsa. Dodać bulion cielęcy, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotować do miękkości. Następnie wywar przecedzić przez sitko. Mięso i marchewkę drobno pokroić.
• Wedelka, Blog: Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

  24-03-2009

  

  4

  Sernik mokka z gruszkami (masa serowa)

  Nie wiedziałam na jaki sernik się zdecydować, gdyż tyle pysznych przepisów widziałam na Waszych blogach. Podpowiedziała mi zawartość lodówki, w której stały i czekały cierpliwie na wykorzystanie gruszki w syropie przywiezione od mojej mamy. Poszperałam troszkę w necie i tak trafiłam na przepis Dorotus na sernik mokka z gruszkami.
• Karolka, Blog: Przysmaki Karolki

  23-03-2009

  

  4

  Kanapka z jajkiem sadzonym

  A smak jest naprawdze wspanialy, kromka chleba zytniego podsmazona na masle, plaster szynki, jajko sadzone i stopiony zolty ser. Po przekrojeniu zoltko rozewa sie wspaniale i zolta ciecz wsiaka powoli w chleb. Smakuje wrecz wybornie.
• kasiaC, Blog: Pokrojone doprawione

  21-03-2009

  

  4

  Chleb ze świeżym koperkiem (ciasto)

  Mamy 24 weekend z Weekendową Piekarnią. Aklat zaproponowała pyszny chleb ze świeżym koperkiem. Chleb jest bardzo pachnący koperkiem i po prostu pyszny. Upiekłam jeden duży bochenek w naczyniu żaroodpornym. Próbowałam naciąć chleb na kształt promieni słonecznych, ale, jak zwykle, miałam problem z nacinaniem. Czy ja się tego kiedyś nauczę???