Kurczak po tajsku

Wiele osób, myśląc o kuchni tajskiej, postrzega ją podobnie do kuchni chińskiej. Pomimo pewnych podobieństw, spowodowanych oczywiście położeniem geograficznym pomiędzy Chinami a Indiami - czyli na przykład szeroko rozpowszechnionym użyciem ryżu lub curry - jest zdecydowanie odrębna i inna. Moim zdaniem, jest dużo lżejsza niż kuchnia chińska, i bardziej subtelna. Podoba mi się wykorzystanie w przepisach kokosu lub mleka kokosowego, a także lemonek i trawy cytrynowej. Poniższy przepis znalazłam na opakowaniu mleka kokosowego.

Składniki:

300 g mięsa z kurczaka lub indyka

150 ml mleka kokosowego

100 g zielonej tajskiej pasty curry

100 g pokrojonego ananasa

100 g pędów bambusa

olej z orzeszków ziemnych do smażenia

sól

Mięso pokrój na małe kawałki. Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni i wrzuć pastę curry, smaż mieszając do momentu, aż zacznie wydzielać mocny aromat. Dorzuć mięso, smaż jeszcze przez około 2 minuty. Wlej mleko kokosowe, zmniejsz ogień i gotuj wszystko do chwili, aż sos nieco się zredukuje. Na końcu dorzuć ananas i bambus, podgrzewaj przez chwilę i podawaj. Jeśli chcesz, dopraw do smaku solą. Ta potrawa najbardziej pasuje do ryżu.

Zdjęcie - Kurczak po tajsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Afrykański kurczak w sosie fistaszkowym
3

Afrykański kurczak w sosie fis…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Koreańskie kulki mięsne
10

Koreańskie kulki mięsne

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Kurczak z imbirem i  chili
7

Kurczak z imbirem i chili

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gorący kociołek z kurczakiem z  Tobago
10

Gorący kociołek z kurczakiem z…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Dominikana: Locrio de Pollo
6

Dominikana: Locrio de Pollo

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Piersi kacze w azjatyckiej glazurze

Piersi kacze w azjatyckiej gla…

Dzi Dzi
karmelowy

Przepisy z tych kategorii

Roladki z indyka z fetą, suszonym pomidorem i bazylią

Roladki z indyka z fetą, suszo…

Beti Beti
kruche babeczki

Pieczone nuggetsy z kurczaka
1

Pieczone nuggetsy z kurczaka

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Szaszłyki z indyka

Szaszłyki z indyka

food² food²
Food Square

Kurczak w mleku kokosowym i szparagami

Kurczak w mleku kokosowym i sz…

Dzi Dzi
karmelowy

Indyk z warzywami po gruzińsku

Indyk z warzywami po gruzińsku

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Sałatka z kurczaka i egzotycznych owoców

Sałatka z kurczaka i egzotyczn…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku