Ulubione przepisy kulinarne

• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  23-04-2009

  

  Chleb pszenno - żytni (zaczyn)

  Jak ja się cieszę! :) Zrobiłam kolejny chlebek na zakwasie !:) Cały czas pilnuję mojego zakwasu, dokarmiam go, pielęgnuję, a on ładnie pachnie, ładnie bąbelkuje i posłużył mi do upieczenia tego pysznego chlebka. Technolog piekarstwa w postaci mojej mamy pochwalił mój zakwas mówiąc, że jest ładny i pachnący.
• evenka, Blog: Arabeska

  22-04-2009

  

  Baguetins

  To takie mini-bagietki , równie smaczne , co te w pełnym rozmiarze (a może nawet smaczniejsze) i mniej skomplikowane w przygotowaniu. Musiałam dokonać tylko drobnych zmian na własne potrzeby , ale to naprawdę niewielkie zmiany.
• upl, Blog: Niebo w gębie

  17-04-2009

  

  Placek kokosowy (lukier)

  Masło trzeba utrzeć na puszysta masę z cukrem. Następnie na zmianę dodawać po jednym jajku i porcjami mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Na zmianę. Na koniec dolać mleka kokosowego. W razie potrzeby dolać mleka - ciasto powinno być rzadkie. Ja na koniec dosypałam jeszcze garść wiórków kokosowych.
• figmara, Blog: figowe smaki

  17-04-2009

  

  Jabłecznik
• gania, Blog: My cuisine

  10-04-2009

  

  Mazurek czekoladowy (masa)

  To jest drugi mazurek, przygotowany w tym roku – naszym zdaniem nie jest tak pyszny jak malinowy, ale również całkiem apetyczny.
• evenka, Blog: Arabeska

  05-04-2009

  

  Prosty chleb na (niby) zakwasie (sponge)

  To przepis głównie dla tych , którzy jeszcze nie odważyli się na wyhodowanie prawdziwego zakwasu. Do tego chleba używa się takiego "szybkiego" zakwasu drożdżowego , który tak właściwie nawet nie zasługuje na to miano ;-) W każdym bądź razie chleb według tego przepisu nie jest taki "bułkowaty" jak typowe chleby drożdżowe , ma lepszą strukturę i smak.
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  04-04-2009

  

  Chleb z serkiem ricotta

  Z przepisu wychodzi jeden mały, pyszniutki bochenek, który ma mięciutkie,delikatne, jasne wnętrze. Pachnie pięknie i smakuje ricottą, jak dla mnie jest po prostu rewelacyjny! Bardzo się cieszę, że mogłam wziąć udział w naszym wspólnym pieczeniu i spróbować tego pyszniutkiego chlebka :)
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  28-03-2009

  

  Chleb mieszany na zakwasie z dodatkiem drożdży (zaczyn)

  Zachęciło mnie dodatkowo to, że przecież w lodówce mam samodzielnie wyhodowany zakwas i trzeba z niego korzystać, uczyć się piec chlebki na zakwasie. No, to upiekłam :) Chlebek jest pyszniutki, wyszedł mi nieco płaski, ale na smak nie miało to żadnego wpływu. Jest odpowiednio słony, odpowiednio miękki,a skórka chrupiąca. Jestem bardzo zadowolona:)
• gania, Blog: My cuisine

  15-03-2009

  

  Ciasto ze śliwkami w czekoladzie (do nałożenia)

  To ciasto nie jest może zbyt fotogeniczne, ale bardzo pyszne - coś dla wielbicieli śliwek w czekoladzie. Myślę, że można by poeksperymentować z polewą, tak, aby lepiej dawała się ukroić, ale z drugiej strony, połączenie suszonych śliwek z mleczną czekoladą jest tak wspaniałe, że szkoda byłoby ten smak zmarnować :)
• upl, Blog: Niebo w gębie

  09-03-2009

  

  Muffinki czekoladowo-kokosowe z rumem

  Wymieszać suche składniki. Po kolei dodawać jajka, mleko i lekko przestudzone masło, wymieszać i dolać łyżkę rumu. Następnie wlać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać...
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  12-02-2009

  

  Słodki chleb szafranowy (zaczyn)

  Jest pyszny, pachnący, mięciutki, słodki dzięki rodzynkom. Bardzo podobała mi się praca przy nim, bo mało jest zagniatania, wyrabiania, a ja niecierpliwa jestem ;)
• cayenne, Blog: Błahostki

  25-01-2009

  

  Tarta z owocami, lodami i gorącym sosem

  Zarówno do ciasta, jak i sosu użyłam mrożonych śliwek i wiśni.Sos przygotowałam ze zmiksowanych owoców. Dosłodziłam je i gotowałam na małym ogniu, aż sos zgęstniał.Gorące ciasto ułożyłam na talerzu, razem z kulką lodów śmietankowych, truskawkami i gorącym sosem owocowym.Przepyszny deser na zimowy wieczór.
• kasiaC, Blog: Pokrojone doprawione

  04-01-2009

  

  Roscon de Reyes

  Drożdżówka jest pyszna, niezwykle delikatna. Robiłam ją z Krzysiem, który ukrył w cieście monetę, a później, po upieczeniu i polaniu lukrem dekorował kolorowymi kosteczkami ananasa. Monetę znaleźliśmy już w czwartym ukrojonym kawałku. Było dużo radości i śmiechu. No i jeszcze zrobiliśmy koronę dla Trzech Króli!
• Majana, Blog: Majanowe pieczenie

  29-12-2008

  

  Makowiec zawijany II (lukier)

  Makowiec obok sernika jest tradycyjnym ciastem na świątecznym stole. Makowiec zawijany z przepisu Dorotki tak nam posmakował, że nie korzystam z innego przepisu, tylko z tego. Jest pyszny, miękki, wilgotny. Nasz ukochany makowiec. Nie jest może zbyt kształtny,ale pyszny, naprawdę! Z tego przepisu wyszły mi trzy makowce :)
• Abbra, Blog: Moje Kucharzenie

  27-12-2008

  

  Piernik staropolski

  Przy okazji pieczenia pierniczków zrobiłam również z tego samego ciasta piernik . Jest to ciasto , które po przygotowaniu musi dojrzewać co najmniej przez 4-5 tygodni . Przepis pochodzi z kuchni staropolskiej . Podawałam go tutaj - to była wersja pierniczkowa - część przygotowanego ciasta odłożyłam specjalnie po to , żeby upiec piernik .
• kasiaC, Blog: Pokrojone doprawione

  22-11-2008

  

  Chleb z kawą i suszoną cebulką

  Dzisiejszy chleb w Weekendowej Piekarni Margot  jest pierwszym na zakwasie, bez wspomagania drożdżami. Przyznam, że pierwszy raz w życiu piekłam chleb bez choćby okruszynki drożdży, tylko na moim zakwasie, który ma już około 5 tygodni i jak dotąd (odpukać!) ma się dobrze.Jako, że miałam obawy, czy uda mi się pierwszy chleb na zakwasie, zrobiłam z 1/3 proporcji.