Moje ulubione

Pokaż jako zdjęcia

trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
17-08-2010
15

Gulasz drobiowy z cukinią

Mięso pokroić w grubą kostkę, obtoczyć w mące i przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do garnczka z odrobiną wywaru warzywnego. Poszatkowaną drobno cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę cukinię i chwilkę dusić. Warzywa przełożyć do garnczka, doprawić solą, pieprzem i curry. Prużyć do miękkości.
- Drób
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
21-08-2010
10

Ogórki konserwowe

Nie podałam proporcji, ponieważ przerabiałam w tym czasie 20 kilogramów ogórków. Część poszła na kiszenie a resztę podzieliłam na dwa rodzaje ogórków konserwowych.
- Przetwory |
- Warzywa
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
19-08-2010
5

Kompot ze śliwek

Owoce przebrać, umyć, wrzucić do garnczka. Zalać wodą, dodać odrobinę cukru i ugotować. Zimny kompot przelać do dzbanka. Doskonały do obiadu:)
- Napoje |
- Kuchnia polska |
- Owoce |
- do 30 minut |
- Czas na śliwki
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
25-08-2010
7

Marynowane kurki (dodatkowo)

Kurki oczyścić i obgotować w osolonej wodzie. Do garnka wlać wodę, ocet , cukier i sół, zagotować. Kurki przełożyć do małych słoików (250ml), dodać po kilka ziarenek ziela angielskiego, pół łyżeczki gorczycy, 3 listki laurowe i pół łyżeczki czarnego pieprzu a następnie zalać zalewą. Zakręcić słoiki i pasteryzować 20 minut.
- Przetwory |
- Grzyby
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
30-08-2010
5

Maślaki z grzankami

Duszone maślaki podawać z grzankami.
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
21-09-2010
8

Faszerowane pomidory

Wydrążone pomidory napełnić przygotowaną sałatką. Udekorować gałązką koperku. Podawać z czosnkowymi grzankami.
- Przekąski |
- Warzywa
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
13-09-2010
8

Placuszki z kabaczka

Kabaczka umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, po 10 minutach odcisnąć z nadmiaru soku. Wbić jajko, dodać startą cebulę, pokrojoną drobno paprykę (można zetrzeć na tarce). Mąki wsypać tyle, żeby utworzyła się lepka masa.
- Naleśniki i placki |
- Warzywa |
- do 1h |
- Smacznie z papryką |
- Kabaczek
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
27-09-2010
9

Myncybuły z grzybami (ciasto)

Ziemniaki obrać, umyć i połowę wstawić do gara z osolona wodą. Ugotować, przecisnąć przez praskę. Resztę ziemniaków zetrzeć na tarce i wycisnąć z nadmiaru wody. Do miski włożyć ugotowane i surowe ziemniaki, wbić jajka, dodać mąki. Wyrobić na jednolitą masę.
- Grzyby
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
08-10-2010
7

Podgrzybki w zalewie octowej

Grzyby oczyścić, umyć, zagotować w lekko osolonej wodzie. Do gara wlać wodę, ocet, wsypać cukier i sól. Dołożyć kilka listków liścia laurowego, kilka ziaren ziela angielskiego, sporą część pieprzu czarnego, gorczycy. Zagotować.
- Przetwory |
- Grzyby |
- Złota polska jesień |
- Grzyby - inspiracje kulinarne
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
18-10-2010
4

Sałatka z orzechami i ananasem

Piersi kurczaka pokroić w cienkie paski. Wrzucić do miski, doprawić solą, pieprzem, curry, podlać oliwą i wstawić do lodówki na godzinę. Następnie grillować na złoty kolor. Sałatę poszatkować drobno, wyłożyć na półmisek.
- Sałatki
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
15-10-2010
4

Pierogi z mięsem i kapustą (ciasto)

Kiszoną kapustę ugotować, odcedzić, odcisnąć z reszty wody, lekko poszatkować. Ugotowane mięso przekręcić przez maszynkę dwa razy. Cebulkę drobno pokroić, zeszklić na oleju. Połączyć wszystkie składniki doprawiając pieprzem i solą.
- Pierogi
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
05-10-2010
11

Kopytka z gulaszem cielęcym - gulasz cielęcy

Cielęcinę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej i zrumienić. Następnie przełożyć do garnczka i zalać odrobiną bulionu, gotować na małym ogniu.
- Mięsa |
- Wołowina |
- Mąka |
- Grzyby |
- Obiad |
- Grzyby - inspiracje kulinarne |
- Wielkanocny obiad |
- Wiosenny obiad |
- Świąteczny obiad |
- Zimowy obiad
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
03-10-2010
3

Zalewajka starodawna

W pierwszej kolejności robimy barszcz. Do kamiennego garnczka wsypujemy mąkę żytnią, wlewamy letnią wodę, dodajemy ząbek czosnku i skórkę czerstwego chleba. Odstawiamy w ciepłe miejsce do odkiśnięcia.
- Zupy |
- Kuchnia polska |
- Grzyby |
- Ziemniaki |
- ponad 1h |
- Tydzień z polską kuchnią regionalną
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
21-10-2010
13

Ziemniaczana zapiekanka z grzybami

Ziemniaki lekko podgotować w mundurkach. Gdy przestygną obrać, pokroić w plastry. Cebulę zeszklić na oleju, wrzucić drobno pokrojone grzyby i przesmażyć. Doprawić solą, pieprzem i kwaśną śmietaną. Półmisek do pieczenia wysmarować niewielką ilością tłuszczu, następnie położyć pierwszą warstwę pokrojonych ziemniaków.
- Zapiekanki |
- Dieta wegetariańska |
- Grzyby |
- Ziemniaki |
- Grzyby - inspiracje kulinarne |
- Potrawy z ziemniaków
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
29-10-2010
6

Klopsiki w sosie własnym

W ramach akcji przeprowadzanej na blogu Andrzeja i Ireny "Gotujemy po polsku", przygotowałam kilka przepisów, które będą opatrzone tym oto znaczkiem:
- Mięsa |
- Kuchnia polska |
- Obiad |
- do 1h |
- Zimowy obiad
trufla, Blog: Trufla i jej kuchnia
01-11-2010
7

Nadziewane piersi kurczaka z pieczonymi orzechami

Piersi kurczaka ponacinać, natrzeć solą i pieprzem. Oczyszczone grzyby drobno pokroić, przesmażyć z cebulką na rozgrzanym tłuszczu. Doprawić solą i pieprzem, dodać odrobinę zmielonych orzechów. Gotowym farszem uzupełniać piersi kurczaka a następnie spiąć wykałaczkami.
- Kuchnia polska |
- Drób |
- Grzyby

Popularne

Przepisy według kuchni

Przepisy według czasu wykonania

Moje ulubione

Gulasz drobiowy z cukinią

Ogórki konserwowe

Kompot ze śliwek

Marynowane kurki (dodatkowo)

Maślaki z grzankami

Faszerowane pomidory

Placuszki z kabaczka

Myncybuły z grzybami (ciasto)

Podgrzybki w zalewie octowej

Sałatka z orzechami i ananasem

Pierogi z mięsem i kapustą (ciasto)

Kopytka z gulaszem cielęcym - gulasz cielęcy

Zalewajka starodawna

Ziemniaczana zapiekanka z grzybami

Klopsiki w sosie własnym

Nadziewane piersi kurczaka z pieczonymi orzechami