Placuszki z kabaczka
składniki:
1 mały kabaczek
1 cebula
1 jajko
1/4 czerwonej papryki
1/4 zielonej papryki
pieprz
sól
czerwona papryka w proszku
bułka tarta
mąka pszenna
olej
Kabaczka umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, po 10 minutach odcisnąć z nadmiaru soku. Wbić jajko, dodać startą cebulę, pokrojoną drobno paprykę (można zetrzeć na tarce). Mąki wsypać tyle, żeby utworzyła się lepka masa. Doprawić solą, pieprzem i czerwoną papryką a następnie formować placuszki. Obtoczyć w bułce tartej i wrzucać na rozgrzany olej. Piec z dwóch stron na złoty kolor.
