Ostatnio dodane przepisy autora: aronia

Cukinie umyć, przekroić na cztery części i łyżeczką wydrążyć pestki. Pokroić na kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Oczyszczone kurki umyć i osączyć na sicie. Czosnek obrać i pokroić w plasterki...

Sos z pieczonej papryki i cukinii o idealnie gładkiej aksamitnej konsystencji, jasnoczerwonym kolorze i łagodnym smaku pomimo dodatku papryczek chili (zawsze przecież można go doprawić wg własnego smaku i w zależności od tego do czego zostanie użyty). Ja traktuję go jako bazę wyjściową i zamiennik przecieru pomidorowego

Moja kolejna wariacja na temat cukinii i kurek to pyszna kremowa zupa z dodatkiem smażonych kurek i czosnku. Błyskawiczna w przygotowaniu, delikatna o łagodnym, maślanym i lekko słodkim smaku.

Po plackach jaglanych z kwaśną śmietaną i kurkami przyszła kolej na cukinie faszerowane kaszą jaglaną i kurkami. Doskonałe danie obiadowe lub kolacyjne nie tylko dla osób borykających się, tak jak ja, z nietolerancją różnych produktów bowiem nie zawiera ani glutenu ani jajek.

Kurki oczyścić, opłukać i osączyć na sicie. Cukinie pokroić w plastry tej samej grubości i skropić oliwą. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Rozgrzać patelnię grillową. Ułożyć plastry cukinii i grillować po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko brązowe...

Od dwóch lat to obowiązkowa pozycja na corocznej liście przetworów. W łagodnej niezbyt słodkiej zalewie octowej z dodatkiem kurkumy. Trochę czasu zajmuje ich pokrojenie (można użyć szatkownicy) ale za to potem mamy gotowe plasterki na kanapki.

Pamiętam ten deser z dzieciństwa kiedy mama przygotowywała go dla nas na mleku prosto od krówki naszej sąsiadki. Smaczny, pożywny i pachnący cynamonem.

Kakaowe ciasto z dodatkiem czekolady, mleka i oleju wyszło puszyste i wilgotne, a dodatkowo nasączone syropem (lub wiśniówką w wersji dla dorosłych) smakuje naprawdę dobrze. Babkę przełożyłam klasycznie bitą śmietaną i wiśniami. Muszę się przyznać, że z zazdrością patrzyłam jak rodzina pałaszuje to ciasto.

Słodki, czekoladowy i orzeźwiający tort dla łasuchów. Delikatny aromat mięty świetnie się komponuje z gorzką czekoladą i nadaje wypiekowi świeżości. Wszystko za sprawą drobno posiekanych świeżych liści mięty, które zdecydowanie lepiej spełnią tę rolę niż wszelkiego rodzaju aromaty miętowe.

Pyszny dwuwarstwowy serniczek bez pieczenia z musem z czarnej porzeczki w jednej warstwie i aromatem waniliowym w drugiej. Na chrupkim spodzie zrobionym ze śniadaniowych kuleczek zbożowych i czekolady. Całość wykończona galaretką o smaku owoców leśnych z dodatkiem likieru Cassis i owoców czarnej porzeczki.

Dodatek kaszy jaglanej sprawia, że klopsiki mają mniej ścisłą strukturę co ja osobiście wolę. Pomimo tego, że nie dodałam też do nich jajek świetnie się formowały. Nie obsmażałam ich wcześniej tylko od razu ułożyłam w naczyniu do zapiekania tak aby się nie stykały, polałam sosem i zapiekłam, przez co danie było bardziej lekkostrawne.

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego smaczne i wilgotne muffinki z kwaśnym akcentem w środku w postaci owoców czerwonej porzeczki, która w tym roku zakwitła bardzo wcześnie i wyjątkowo obficie.