Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem


Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami








Jesień rozgościła się na dobre. Przykryła nocą złotym dywanem z liści starannie wygrabiony dwa dni wcześniej trawnik. Pokryła kroplami rosy blaszany dach na garażu i strąciła z krzaczków ostatnie zielone pomidory. W poszarzałych, zaschniętych kwiatach słoneczników całymi dniami buszują sikorki napełniając ziarnami swoje brzuszki jakby chciały najeść się na zapas...
To właśnie wokół zapasów toczyło się moje życie przez ostatnie dwa miesiące. Pracowicie zapełniałam swoją spiżarnię. Zwoziłam do domu kilogramy warzyw i owoców by potem zamknąć to wszystko w słoiki. Robiłam marynaty i kisiłam warzywa. Smażyłam konfitury i marmolady. Wieszałam warkocze z czosnku i sznury suszonych grzybów. Ustawiałam na drewnianych półkach pękate dynie rozpaczliwie szukając kawałka wolnego miejsca...

Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - przepis

Składniki na 5 sztuk:

  • 250g surowej dyni piżmowej (waga przed obraniem)
  • 200g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka drobno posiekanych liści jarmużu świeżych lub mrożonych
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • mąka gryczana do panierowania


Cebulę i czosnek obrać. Drobno posiekać. Obrać dynię i usunąć pestki. Miąższ zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.
Rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać czosnek, jarmuż i dynię. Smażyć 2-3 minuty. Przyprawić kurkumą. solą i pieprzem. Odstawić na chwilę do przestudzenia.
Przełożyć do miski zawartość patelni. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną i jajko. Wyrobić na zwartą masę. Uformować pięć kotletów. Obtoczyć je w mące gryczanej i smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać na ciepło z surówką z białej kapusty lub dipem jogurtowym.

Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - podobne przepisy:

> Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
> Kotlety jaglane z brokułem
> Kotleciki z kaszą gryczaną i pieczarkami
> Placki jaglane z kwaśną śmietaną i kurkami
> Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglaną i warzywami

Smacznego :)
Aronia

Przepisy z tych kategorii

Gofry dyniowe
2

Gofry dyniowe

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Dyniowa granola

Dyniowa granola

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Filet indyka w sosie dyniowym
1

Filet indyka w sosie dyniowym

napiecyku napiecyku
napiecyku

Puree z pieczonej dyni

Puree z pieczonej dyni

aronia aronia
Wiem co jem

Zupa z dyni z kasztanowymi kluseczkami
2

Zupa z dyni z kasztanowymi klu…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sernik z dynią i pomarańczą wg. technologii cukierniczej

Sernik z dynią i pomarańczą wg…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Zimowa zupa z jarmużem i fasolą
2

Zimowa zupa z jarmużem i fasol…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks
1

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pierogi z jarmużem
1

Pierogi z jarmużem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Caldo verde - portugalska kartoflanka z jarmużem
2

Caldo verde - portugalska kart…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z jarmużem

Sałatka z jarmużem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Koktajl z jarmużem, jabłkami i wodą brzozową
2

Koktajl z jarmużem, jabłkami i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy