Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem


Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami








Jesień rozgościła się na dobre. Przykryła nocą złotym dywanem z liści starannie wygrabiony dwa dni wcześniej trawnik. Pokryła kroplami rosy blaszany dach na garażu i strąciła z krzaczków ostatnie zielone pomidory. W poszarzałych, zaschniętych kwiatach słoneczników całymi dniami buszują sikorki napełniając ziarnami swoje brzuszki jakby chciały najeść się na zapas...
To właśnie wokół zapasów toczyło się moje życie przez ostatnie dwa miesiące. Pracowicie zapełniałam swoją spiżarnię. Zwoziłam do domu kilogramy warzyw i owoców by potem zamknąć to wszystko w słoiki. Robiłam marynaty i kisiłam warzywa. Smażyłam konfitury i marmolady. Wieszałam warkocze z czosnku i sznury suszonych grzybów. Ustawiałam na drewnianych półkach pękate dynie rozpaczliwie szukając kawałka wolnego miejsca...

Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - przepis

Składniki na 5 sztuk:

  • 250g surowej dyni piżmowej (waga przed obraniem)
  • 200g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka drobno posiekanych liści jarmużu świeżych lub mrożonych
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • mąka gryczana do panierowania


Cebulę i czosnek obrać. Drobno posiekać. Obrać dynię i usunąć pestki. Miąższ zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.
Rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać czosnek, jarmuż i dynię. Smażyć 2-3 minuty. Przyprawić kurkumą. solą i pieprzem. Odstawić na chwilę do przestudzenia.
Przełożyć do miski zawartość patelni. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną i jajko. Wyrobić na zwartą masę. Uformować pięć kotletów. Obtoczyć je w mące gryczanej i smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać na ciepło z surówką z białej kapusty lub dipem jogurtowym.

Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - podobne przepisy:

> Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
> Kotlety jaglane z brokułem
> Kotleciki z kaszą gryczaną i pieczarkami
> Placki jaglane z kwaśną śmietaną i kurkami
> Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglaną i warzywami

Smacznego :)
Aronia

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej

Czekoladowe ciasto z kaszy gry…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Zdrowa sałatka z buraczkami, ciecierzycą i serem feta

Zdrowa sałatka z buraczkami, c…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Deser z kaszy jaglanej z gorzką czekoladą, masłem orzechowym i pomarańczą

Deser z kaszy jaglanej z gorzk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pęczotto z pomidorami, czerwoną fasolą, krewetkami i awokado

Pęczotto z pomidorami, czerwon…

food² food²
Food Square

Sałatka z buraków, batatów, jarmużu i migdałów z chrupkami z kaszy gryczanej
1

Sałatka z buraków, batatów, ja…

food² food²
Food Square

Sałatka z kaszy gryczanej, pieczarek i papryki
1

Sałatka z kaszy gryczanej, pie…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Dyniowe rollsy cynamonowo-czekoladowe
1

Dyniowe rollsy cynamonowo-czek…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty
2

Fuczki - bieszczadzkie placki…

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa cebulowa
2

Zupa cebulowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karkówka w sosie cebulowym
1

Karkówka w sosie cebulowym

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto dyniowe znakomite. Proste, bez miksera. Wege

Ciasto dyniowe znakomite. Pros…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Tarta szpinakowa na sezamowym spodzie

Tarta szpinakowa na sezamowym…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty