Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem


Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami








Jesień rozgościła się na dobre. Przykryła nocą złotym dywanem z liści starannie wygrabiony dwa dni wcześniej trawnik. Pokryła kroplami rosy blaszany dach na garażu i strąciła z krzaczków ostatnie zielone pomidory. W poszarzałych, zaschniętych kwiatach słoneczników całymi dniami buszują sikorki napełniając ziarnami swoje brzuszki jakby chciały najeść się na zapas...
To właśnie wokół zapasów toczyło się moje życie przez ostatnie dwa miesiące. Pracowicie zapełniałam swoją spiżarnię. Zwoziłam do domu kilogramy warzyw i owoców by potem zamknąć to wszystko w słoiki. Robiłam marynaty i kisiłam warzywa. Smażyłam konfitury i marmolady. Wieszałam warkocze z czosnku i sznury suszonych grzybów. Ustawiałam na drewnianych półkach pękate dynie rozpaczliwie szukając kawałka wolnego miejsca...

Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - przepis

Składniki na 5 sztuk:

  • 250g surowej dyni piżmowej (waga przed obraniem)
  • 200g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka drobno posiekanych liści jarmużu świeżych lub mrożonych
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • mąka gryczana do panierowania


Cebulę i czosnek obrać. Drobno posiekać. Obrać dynię i usunąć pestki. Miąższ zetrzeć na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.
Rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać czosnek, jarmuż i dynię. Smażyć 2-3 minuty. Przyprawić kurkumą. solą i pieprzem. Odstawić na chwilę do przestudzenia.
Przełożyć do miski zawartość patelni. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną i jajko. Wyrobić na zwartą masę. Uformować pięć kotletów. Obtoczyć je w mące gryczanej i smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać na ciepło z surówką z białej kapusty lub dipem jogurtowym.

Kotlety dyniowe z kaszą jaglaną i jarmużem - podobne przepisy:

> Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
> Kotlety jaglane z brokułem
> Kotleciki z kaszą gryczaną i pieczarkami
> Placki jaglane z kwaśną śmietaną i kurkami
> Klopsiki wieprzowe z kaszą jaglaną i warzywami

Smacznego :)
Aronia

Przepisy z tych kategorii

Budyń jaglany z matcha, nerkowcami i żurawiną
1

Budyń jaglany z matcha, nerkow…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kasza jaglana na mleku migdałowym z pieczonymi jabłkami
1

Kasza jaglana na mleku migdało…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rafaello z kaszy jaglanej z maliną

Rafaello z kaszy jaglanej z ma…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Dyniowe orzotto

Dyniowe orzotto

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Budyń jaglano-morelowy

Budyń jaglano-morelowy

figmara figmara
figowe smaki

Polska - Mamina zupka z kaszą jaglaną i pieczarkami

Polska - Mamina zupka z kaszą…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Przepisy z tych kategorii

Tarta dyniowa czyli pumpkin pie
1

Tarta dyniowa czyli pumpkin pi…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Muszle zapiekane z grzybami

Muszle zapiekane z grzybami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Dyniowe ślimaczki z cynamonem i polewą z serka Philadelphia
1

Dyniowe ślimaczki z cynamonem…

food² food²
Food Square

Chili sin carne z dynią
1

Chili sin carne z dynią

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placuszki dyniowe na słodko
1

Placuszki dyniowe na słodko

Asik Asik
Moja kraina smaków

Ciasto dyniowe z czekoladą i orzechami
1

Ciasto dyniowe z czekoladą i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy