Kandyzowane owoce pigwy z nalewki
Rośnie samotnie wśród wysokich sosen. W jałowej piaszczystej ziemi. Latem spragniona kropli wody, jesienią targana porywistym wiatrem. Dygoce z zimna na mrozie i tęskni za słońcem, którego nawet w gorące upalne dni nie ma tam za wiele. A mimo to co roku obdarowuje nas koszyczkiem dojrzałych , cytrynowych owoców...
Kandyzowana pigwa z nalewki - przepis
Składniki:
- owoce pigwy po zlaniu nalewki (u mnie to były 4 sztuki)
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
Do garnka wlać wodę i wsypać cukier. Postawić na gazie i zagotować. Usunąć ewentualną pianę. Ostrożnie dodać osączone owoce pigwy. Ponownie zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować na wolnym ogniu 5 minut. Zestawić z gazu i pozostawić owoce w syropie na 24 godziny. Czynność powtórzyć przez kolejne dwa dni. Czwartego dnia owoce dobrze odcedzić na sicie i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Przełożyć na blachy wyłożone papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika. Suszyć w temperaturze 50⁰C z włączonym termoobiegiem przy lekko uchylonych drzwiczkach. Co pewien czas owoce przemieszać. W razie potrzeby zmienić papier na nowy. Ja suszyłam w ten sposób przez jeden dzień, a następnie zostawiłam owoce rozłożone na blasze w temperaturze pokojowej przez następne dwa –trzy dni. Wszystko zależy od temperatury pomieszczenia i wilgotności. Dobrze osuszone owoce przesypać cukrem pudrem. Przechowywać w szczelnym słoiku. Można je podjadać jako przekąskę, wykorzystać do musli lub keksu.
Syrop, który został po odsączeniu owoców zagotować i przelać do czystych, wyparzonych słoików lub butelek. Nie ma potrzeby pasteryzacji. Można go wykorzystać jako dodatek do herbaty lub nasączania biszkoptu.
Kandyzowana pigwa z nalewki - powiązane posty
> Nalewka z pigwy
Smacznego :)
Aronia
