Już dawno nie jadłam tego dania. Ostatni raz chyba z 15 lat temu u babci. Babcia potrafiła zbierać w lesie kanie a potem smażyła je obtoczone w jajku i bułce tartej albo mące. Wyglądały jak schabowe ale były dużo lepsze.
Dostałam ostatnio w prezencie miseczkę ślicznych malutkich maślaków . Trochę było zabawy z ich obieraniem , ale opłaciło się . Ich smak wynagrodził wszystko :-)
Obowiązkowo jesienią muszą być grzyby . W tym roku dość późno się za nie zabrałam - nie byłam co prawda na grzybobraniu , ale dostałam w prezencie sporą torbę grzybów . Najładniejsze powędrowały do marynowania , pozostałe zrobiłam duszone ( część z nich zamroziłam "na zaś" ) .
Inspiracją do zrobienia tych pieczarek był przepis z familycircle.com. Przepis dość długo "dojrzewał" do przetestowania - jakoś nigdy nie było okazji. Lecz kiedy na ostatnich zakupach zobaczyłam na półce sklepowej wielkie pieczarki, wiedziałam, że wylądują w naszym piekarniku nadziane masą szpinakową.
Mój mąż zażyczył sobie "zupy grzybowej". I w wielkim błędzie będzie ten, kto pomyśli, że chodzi o zupę. W jego rodzinnym domu tak określało się sos na bazie świeżych grzybów, duszonych z dużą ilością natki pietruszki oraz domową śmietaną. U mnie nazywało się to "sos grzybowy" i oboje uwielbiamy to danie. Podane z dowolnym makaronem jest jednym z najlepszych dań z grzybów.
Sezon na kurki trwa i ja ostatnio postanowiłam znów połączyć je z masłem, cebulką oraz natką pietruszki. Tym razem nie była to jednak zupa z kurek, a szybki dodatek do drugiego dania.
Inspiracją był przepis z książki Camilli Läckberg i Christiana Hellberga Smaki z Fjällbacki.
Kolejny jesienny klasyk. Grzyby w śmietanie nie należały w dzieciństwie do moich ulubionych dań, teraz, w połączeniu z dobrym makaronem naprawdę mi smakują! Cóż, człowiek dojrzewa :)
Czas na maślaki, bodaj jedne z najsmaczniejszych grzybów. Na szczęście do maślaka nie jest podobny żaden trujący grzyb, dlatego bez obaw można go zbierać w lesie. Jeśli nie zbierasz grzybów bez trudu kupisz je na targu. Maślaczki ze śmietaną i tłuczonymi ziemniakami to jeden z najlepszych jesiennych obiadów. Jedzenie proste i jeśli go nie przekombinujesz, bo nawet ze śmietaną nie należy przesadzić, by nie zagłuszyć delikatnego smaku grzyba - po prostu zachwyci smakiem.