Boczniaki w śmietanie

Moja druga propozycja z boczniakami idealnie pasuje do kopytek lub klusek śląskich. Sos z boczniaków przygotowuje się podobnie jak pieczarkowy jednak dla mnie jest o wiele lżejszy w smaku bo też i same boczniaki są delikatne.  Taki obiad bardzo przypadł mi do gustu.

Składniki:

• 400 g boczniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• mielony kminek
• sól, pieprz
• szczypta mielonej słodkiej papryki
• 1 liść laurowy
• 150 ml bulionu warzywnego
• 200 ml słodkiej śmietanki

Boczniaki oczyścić i pokroić w paski. Cebulę obrać, drobno posiekać i usmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać grzyby, oprószyć kminkiem, podsmażyć. Doprawić solą, pieprzem i papryką, dodać liść laurowy i wlać bulion. Gotować 15 minut  na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodać śmietankę, gotować ok. 5 minut.  Podawać sos z kopytkami. Danie posypać posiekaną natka pietruszki.

Smacznego:)