Kania a la schabowy
Już dawno nie jadłam tego dania. Ostatni raz chyba z 15 lat temu u babci. Babcia potrafiła zbierać w lesie kanie a potem smażyła je obtoczone w jajku i bułce tartej albo mące. Wyglądały jak schabowe ale były dużo lepsze.
No więc kiedy na bazarku pod domem zobaczyłam kanie nie mogłam się powstrzymać. Kolejny smak dzieciństwa przywrócony do życia:
A zrobienie tego dania jest takie proste:
2 kanie
2-3 rozkłócone i posolone jajka
bułka tarta albo mąka
olej do smażenia
Ja kanie najpierw układam w jajku i dokładnie w nim maczam, potem lekko obtaczam bułką tartą. Następnie smażę na oleju - ale nie za długo - kilka minut po każdej stronie. Za długo smażona kania jest sucha a powinna byc jędrna i soczysta.
