3
Simit – tureckie bajgle
Klasyczne bajgle gotujemy w słodkiej wodzie, następnie smarujemy żółtkiem, obsypujemy dodatkami i pieczemy. Simit zawija się w inny sposób, a po wyrośnięciu macza się je w wodzie z miodem lub melasą, następnie w prażonym sezamie.
Dzięki temu ich skórka jest przyjemnie słodka i lśniąca, a w środku są nadal puszyste i delikatne.
